牛奶标准化测定器问世

英国的Carlisle加工系统公司和意大利的Reda公司联合研制了一种自动的牛奶标准化机器，可以不断的检测牛奶中脂肪的含量．且不需要熟练的技术支持。这种机器可以调整牛奶或者是奶制品中脂肪的含量，主要是通过添加奶油或者是脱脂奶．来获得统一规定的脂肪含量。

牛奶加工单元操作(一)——牛奶的标准化

选取了牛奶加工过程中具有代表性的6个加工工段:牛奶的标准化、乳脂肪的分离、乳蛋白的分离、牛奶的热杀菌、牛奶的浓缩和牛奶的干燥,按照加工过程的先后顺序,介绍了每个操作单元的原理、特点、技术及操作工艺等内容。