牛璜酸联合甲钴胺对糖尿病周围神经病变神经传导速度的影响

目的:通过应用牛璜酸联合甲钴胺治疗糖尿病周围神经病变(DPN),观察患者临床症状的变化,探讨其对糖尿病周围神经病变神经传导速度的影响。方法:60例糖尿病周围神经病变患者随机分为治疗组和对照组。对照组采用糖尿病周围神经病变的常规治疗,治疗组在常规治疗基础上加用牛璜酸联合甲钴胺治疗4周。结果:治疗组与对照组进行比较,治疗组神经症状和体征明显改善,神经传导速度显著增加。结论:牛璜酸联合甲钴胺不仅能改善糖尿病周围神经病变患者临床症状,还能提高其神经传导速度。

儿童营养酸奶的研制

本文介绍了儿童酸奶的生产工艺,针对儿童生理特点及营养需要添加了各种营养强化剂。根据中国营养学会推荐的每日膳食营养素中钙、铁、锌和维生素的供给量,确定AD钙粉添加量为0.05%,铁锌粉为0.05%,VC为0.005%。另外原料中还添加了低聚糖、牛璜酸、麦片作为营养强化剂,添加量分别为1%、0.0025%、1.5%。为增强儿童免疫力,原料乳中适量加入了牛初乳粉,添加量为0.2%。最后通过正交实验确定配方中脱脂乳粉1.5%,稳定剂0.5%,蔗糖6%为最佳配比。实验采用Rhodia900直投型菌种,经43℃,4小时发酵,发酵酸度为68°T～72°T时终止发酵。置于0℃～5℃的冰箱中贮藏24小时,检验酸度为75°T～77°T时,即为成品。

糙米精——米饭伴侶的开发与研究

选用从稻米中提取或制取的生物活性成分配制成糙米精——米饭伴侶,供煮米饭时用,籍以改善米饭的食用品质,提高生理活性。在此基础上,添加阿魏酸、或赖氨酸、维生素E、牛璜酸等,制成强化型糙米精,并对其生理功效、功能特性、食用安全性及用法作了阐述。