肉牛发酵床垫料碳氮及微生物群落变化初探

试验以短期小容积的模拟发酵床为对象,利用16S rRNA宏基因组技术揭示肉牛发酵床垫料的细菌组成变化及与垫料理化性质的相关性。结果显示:整个试验床体中心温度由最高温度56℃逐渐下降到41℃;床体垫料总氮和总磷的含量在T3期(发酵第45天)显著增加(P<0.05),总碳和硝态氮的含量在T1期(发酵第15天)达到最高(P<0.05)。T0至T3期床体微生物主要以变形菌门、放线菌门、拟杆菌门和厚壁菌门为主,其中变形菌门丰度T0至T3期由31.5%增加至39.6%;放线菌门在T0期丰度显著高于其他3个时期(P<0.05);厚壁菌门丰度T1期显著低于T0和T2期(发酵第30天)(P<0.05)。在属水平上,优势菌群主要有嗜蛋白菌属、索氏菌属、发酵单胞菌属、链霉菌属等,其中假单胞菌属、链霉菌属T0期显著高于其他3个时期(P<0.05);T0、T1和T2期的嗜蛋白菌属和索氏菌属丰度显著低于T3期(P<0.05)。基于SPearman相关性分析和RAD分析结果,嗜蛋白菌属可以作为床体发酵效果减弱的指示微生物,碳氮比(CN)是影响床体细菌群落的第一因子。该研究初步探索了夏季高温高湿条件下发酵床养肉牛的可行性,为发酵床牛粪的生物降解提供理论依据,为垫料的维护及提高粪便原位转化效率提供参考。