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我国牛肉消费及其对猪肉价格变化的反应研究
被引量:
18
1
作者
曹建民
田露
张越杰
《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
2012年第12期12-15,共4页
本文分析了近年来我国以及世界各肉牛主产国的牛肉消费情况。我国牛肉消费增长很快,但消费的绝对量及其在肉类中占比仍然较小;且我国牛肉消费呈现出鲜明的地区差异、城乡差异、群体差异和季节差异。猪肉是牛肉的替代品,本文系统地分析...
本文分析了近年来我国以及世界各肉牛主产国的牛肉消费情况。我国牛肉消费增长很快,但消费的绝对量及其在肉类中占比仍然较小;且我国牛肉消费呈现出鲜明的地区差异、城乡差异、群体差异和季节差异。猪肉是牛肉的替代品,本文系统地分析了牛肉和猪肉的替代关系。研究结果表明:由于消费绝对数量差距大等原因,目前我国牛肉价格不会因猪肉价格波动而大幅度波动,即使出现小幅度波动,主要是由季节等因素引起。最后针对我国牛肉消费状况,提出了加强牛肉营养知识宣传、引导并宣传牛肉食用方式、研发新的牛肉加工品等刺激牛肉消费的建议。
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关键词
我国
牛肉
消费
牛肉
价格
:
猪肉
价格
价格
变化
原文传递
题名
我国牛肉消费及其对猪肉价格变化的反应研究
被引量:
18
1
作者
曹建民
田露
张越杰
机构
吉林农业大学经济管理学院
出处
《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
2012年第12期12-15,共4页
基金
国家现代肉牛牦牛产业技术体系产业经济研究专项资金支持
文摘
本文分析了近年来我国以及世界各肉牛主产国的牛肉消费情况。我国牛肉消费增长很快,但消费的绝对量及其在肉类中占比仍然较小;且我国牛肉消费呈现出鲜明的地区差异、城乡差异、群体差异和季节差异。猪肉是牛肉的替代品,本文系统地分析了牛肉和猪肉的替代关系。研究结果表明:由于消费绝对数量差距大等原因,目前我国牛肉价格不会因猪肉价格波动而大幅度波动,即使出现小幅度波动,主要是由季节等因素引起。最后针对我国牛肉消费状况,提出了加强牛肉营养知识宣传、引导并宣传牛肉食用方式、研发新的牛肉加工品等刺激牛肉消费的建议。
关键词
我国
牛肉
消费
牛肉
价格
:
猪肉
价格
价格
变化
分类号
F307.3 [经济管理—产业经济]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
我国牛肉消费及其对猪肉价格变化的反应研究
曹建民
田露
张越杰
《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
2012
18
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