我国牛肉价格波动影响因素研究——基于VAR模型的实证分析

为保证牛肉价格合理稳定、推动牛肉市场持续健康发展,文章基于2011年12月—2022年12月中国畜牧业月度数据,以内部传导和外部冲击为视角,选取玉米价格、生产者预期、犊牛价格、国家政策构建VAR模型,实证检验我国牛肉价格波动影响因素及程度。结果显示,玉米价格、生产者预期、犊牛价格、国家政策均可对牛肉价格造成影响。其中,玉米价格可通过内部传导机制对我国牛肉价格波动产生显著影响,且稳定贡献率在8%左右;国家政策可通过外部冲击机制对我国牛肉价格波动形成显著影响,贡献率为15%;前期牛肉价格可显著影响后期牛肉市场价格。因此,文章提出降低肉牛产业饲料成本、加大肉牛产业政府财政支持力度、完善牛肉价格波动市场监管体系的建议,以期为稳定牛肉价格、促进畜牧产业可持续发展提供参考。

牛肉价格波动与羊肉价格波动的相关性分析——基于VAR模型

本文利用2000年~2015年集贸市场牛肉-去骨统肉价格和集贸市场羊肉-去骨统肉价格月度数据,建立二者之间的VAR模型来检验牛肉价格波动是否受到羊肉价格波动的影响,结果表明牛肉和羊肉价格波动有双向的格兰杰因果关系。羊肉价格波动对牛肉价格波动具有一定的滞后性,当期羊肉价格波动在10期内会对牛肉价格产生影响;牛肉价格波动对羊肉价格波动也具有一定的滞后性,当期牛肉价格波动在10期内会对羊肉价格产生影响。从长期来看,羊肉价格变化率对牛肉价格变化率的影响贡献程度约为7%,同时牛肉价格自身变化率的变动影响程度约为93%,这在一定程度上说明了羊肉价格波动对牛肉价格波动具有影响;牛肉价格变化率对羊肉价格变化率的贡献程度高达52%左右,而羊肉价格自身变化率的影响程度约为48%,说明牛肉价格波动在较大程度上影响了羊肉价格的波动。