生牛肉片外敷治疗带状疱疹

生牛肉片外敷治疗带状疱疹王兰青＊＊＊主题词带状疱疹／外治法敷贴疗法生牛肉片治疗应用笔者近二年随师青岛市名老中医梁静玉主任医师，目睹梁老用生牛肉片治疗带状疱疹１５例，方法简便，取效快捷，无后遗症。１临床资料本组患者１５例，男１０例，女５例；年龄最大者７...

南京七家湾de熏牛肉

七家湾位于南京城西水西门东侧,是一条不过数百米的小街,历史上是南京回民的集居地。俗话说:“回民两把刀,宰牛杀鸭切年糕”,他们喜吃牛肉和鸭,对宰杀牛、鸭有其独特的方式:在宰杀前必须面西念诵古兰经,然后刀口放血。精于此道者,回民称为阿訇。凡回民吃的牛鸭必须经他们宰杀才算正宗。 熏牛肉,是南京回民同胞创制的清真食品之中精品。他们烹制牛肉十分考究:牛肉经过选料、腌制和用些老卤浸泡到一定程度后才能蒸煮,蒸煮时锅底垫上牛胸骨、腿骨和蹄子,既防止粘锅,又使牛肉色香味均具特色。其色呈粉红,清净悦目,原香原味,酥烂爽口,

生食受追捧,安全隐患多

近年来,随着生食与半生食等饮食方式的引入,越来越多的人喜欢上生食饮食,比如蔬菜沙拉、生鱼片,甚至生章鱼、生牛肉也有人愿意尝试.大多数生食爱好者除了对口味的偏好,主要认为生食原汁原味,可以保留食物中更多的营养素,减少营养的流失.这是真的吗？答案是：安全隐患多,生食还需“慎食”.

冻干生牛肉片的研制

将冷冻干燥技术应用于生牛肉片的研制,确定了冻干生牛肉肉片的生产工艺和冻干曲线。冻干生牛肉片具有耐贮藏、复水快和食用方便等特点,能最大限度地保留新鲜牛肉原有的色、香、味、型和营养成分。

牛年话牛

1997年是牛年。牛与人民的生产生活关系太密切了,据统计,目前全球现有的牛约为15亿头,其中,役牛肉牛12.5亿头,奶牛2.5亿头,主要分市在南美、大洋洲、欧洲和南亚地区,主要养牛大同是印度、中国、阿根廷、澳大利亚、美国等国,许多民族是靠吃牛肉、喝牛奶。

别具风情的域外饮食习俗

世界上不同国家、不同地区、不同民族、不同宗教的人们,都有着自己独特的饮食习俗。 德国人 爱吃腌制肉食品,仅香肠就有1500多种,还爱吃生牛肉、土豆和酸菜,但不爱吃鱼、虾等海味,不喜肥、浓、辛辣食品。最爱喝啤酒,对葡萄酒也很感兴趣。在饮酒上,饭前喝什么,席间喝什么,先喝什么,后喝什么,什么菜配什么样的酒,以及饭后喝什么,都有一定的规矩。 英国人 饮食讲究安全和质量,要求清淡、鲜嫩、焦香,不要辣的,喜爱各种甜的或咸的布丁和肉饼。

假作真时真亦假——镜头下的好莱坞女孩

每当又一出新的真人秀节目上档时,总会想起那部著名的《楚门的世界》。电影中,主人公楚门从出生的那一天起,其日常生活的分分秒秒就都被摄像机如实记录下来,向全世界播映。楚门在不知不觉间成为了家喻户晓的明星,而他自己却并不知情。楚门的生活就如同是一幅活色生香的个人成长景观图,这在当时是好莱坞生产出来的银色梦幻。

FilmArray GI Panel在食品中食源性致病菌检测的应用

目的运用FilmArray全自动病原微生物检测系统快速检测方法与国家标准方法对一份食品样本中食源性致病菌同时开展检测,探讨FilmArray在食品中食源性致病菌检测的应用。方法将1份生牛肉样品分别用E.coli肉汤(EC)和缓冲蛋白胨水(BPW)两种增菌液增菌后,使用FilmArray检测系统的GI Panel胃肠道感染测试条进行检测;按照GB 4789以及《霍乱防治手册》规定的方法对12种常见的食源性致病菌:沙门菌、弯曲菌、志贺菌、副溶血弧菌、霍乱弧菌、5种致泻性大肠埃希菌(EAEC、ETEC、EPEC、STEC、EIEC)、O157、小肠结肠炎耶尔森菌进行检测。结果运用FilmArray对食品样本经两种增菌液增菌后的检测结果一致,检出6种食源性致病菌,包括类志贺邻单胞菌、霍乱弧菌、沙门菌、STEC、ETEC、EIEC。按照国标以及《霍乱防治手册》方法检出5种食源性致病菌,包括霍乱弧菌(非O1/O139)、沙门菌(德尔卑)、STEC、ETEC、EIEC。结论两种方法检测出食品样本中的食源性致病菌基本一致,FilmArray可对食品样本增菌液进行快速初筛检测,为后续病原菌分离提供一定指示作用。

中国两家机构质疑“吃肉致癌论”

10月26日,世界卫生组织(WHO)下属国际癌症研究机构发布风险提示报告,宣布将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为致癌几率最高等级的一类致癌物,将牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为二类致癌物——"较可能致癌物"。报告的这些结论引起了普通民众的极大关注,多国食品行业发声反击。10月30日,中图畜产品加工研究会与中国食品科学技术学会联合邀请国内7位食品领域的专家在南京召开记者会,对世界卫生组织上述报告提出质疑,建议撤销将加工肉制品列一类致癌物的结论。

拉萨小吃步移景换

圣洁的雪山，巍峨的布达拉宫，手持转经筒的老人，八角街磕长头的朝圣者，这些都是西藏才有的风景，酥油茶，青稞酒，生肉干……这是藏胞独特的饮食。

中国风“流淌”出的亚平宁美味 带你领略中国最具风情的意大利餐厅

天王费德勒最爱不释"口"的美食是什么?小威想要赢得比赛必吃食物又是什么?不用怀疑,那就是被称为西餐之母的意人利美食。本期"饕餮"就带你走进中国最具古典气质的意大利餐厅,在小桥流水的低吟和刺绣屏风的浅唱之后,我们细细感受来自亚平宁半岛的意式风情。

中国风“流淌”出的亚平宁美味 带你领略中国最具风情的意大利餐厅

天王费德勒最爱不释"口"的美食是什么?小威想要赢得比赛必吃食物又是什么?不用怀疑,那就是被称为西餐之母的意大利美食。本期"饕餮"就带你走进中国最具古典气质的意大利餐厅,在小桥流水的低吟和刺绣屏风的浅唱之后,我们细细感受来自亚平宁半岛的意式风情。恼人的雨窸窸窣窣地下了好几天,但就在我们动身去藏珑坊的那个下午,阳光终于不吝啬地露了出来,既不刺眼又不温吞,来得恰到好处,就如同东平路上的藏珑坊,静静地藏在满街葱郁的树荫下,就如同小家碧玉一般,安静而贤淑。但藏珑坊的气息哪是想藏就藏得住的。