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山羊肉香肠的加工 被引量：1
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作者 Frank Pinkerton 周占琴 《肉类研究》 1990年第2期28-29,31,共3页
保存山羊肉的方法很多,但不管从营养角度考虑,还是从经济角度考虑,山羊肉与其它肉类搭配或单独加工成香肠则是一种较为理想的保存方式.
关键词 羊胴体 山羊油 大豆蛋白 风门关 黑胡椒粉 剔骨 腿肉 牛至属植物 大蒜粉 熏烤
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