牛蒡叶多酚的超声波辅助提取及抗氧化活性、成分分析研究

利用超声波辅助法提取多酚,并研究了提取物的抗氧化活性和多酚成分。结果表明,超声波功率、提取时间的增大对多酚提取具有明显促进作用。通过实验得出了超声波辅助法提取多酚的最佳条件为:提取时间30min,超声波功率200W,提取温度30℃,液料比20∶1mL/g。在此条件下,通过实验验证得出,多酚提取率平均值为8.810mg/g。DPPH自由基实验、羟自由基清除能力实验结果表明,牛蒡叶提取物具有较强的抗氧化活性,牛蒡叶提取物浓度为1.00mg/mL时,提取物对DPPH自由基的清除率为51.56%。牛蒡叶多酚的主要成分为绿原酸、咖啡酸、对香豆酸、芦丁等。牛蒡叶提取物的强抗氧化活性主要是这些多酚化合物共同作用的结果。

微波辅助提取牛蒡叶多酚及其抗氧化、抗菌活性研究

利用微波辅助法提取多酚。结果表明,微波功率、提取时间、料液比的增加显著提高多酚提取率。微波辅助法提取牛蒡叶多酚的较佳条件为:提取时间3min,微波功率160W,料液比1g:20mL,提取2次。在此条件下,多酚提取率平均值为93.93%。DPPH自由基试验、羟自由基清除能力试验结果表明,牛蒡叶提取物具有较强的抗氧化活性,牛蒡叶提取物浓度为0.90mg/mL时,提取物对DPPH自由基的清除率为51.73%。抑菌试验结果表明,牛蒡叶微波提取物对革兰氏阳性菌与阴性菌都具有很强的抗菌活性,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺氏菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为2.20,2.80,3.00mg/mL。

牛蒡多酚的分离纯化及清除DPPH自由基的研究

文章对牛蒡多酚的纯化条件及清除DPPH自由基活性进行了研究,得出大孔树脂AB-8为最佳处理树脂,上柱流速为1 mL/min、上样初始质量浓度为1.68 mg/mL时吸附量最大,采用70%乙醇以2 mL/min速度解吸附,纯化后牛蒡多酚的质量浓度提高了55.36%。同时,采用电子顺磁共振技术（EPR）检测纯化前后的牛蒡多酚对DPPH自由基的清除作用,结果表明,牛蒡多酚清除DPPH自由基的能力在56~336μg/mL存在明显的线性关系,纯化后抗氧化能力提高了23.42%。

牛蒡叶多酚提取液抑制亚硝化反应的研究

通过先进的超声波-微波萃取技术,在体外模拟胃液条件下,研究利用正交试验法从牛蒡叶中获得对亚硝胺有阻断作用和亚硝酸盐有清除作用的多酚提取液的最佳工艺,结果表明:从牛蒡叶中提取多酚物质的最佳工艺是:料液比1∶20(g/m L),70%的乙醇溶液,微波500 W,提取时间30 s,其对亚硝胺合成的最大阻断率是93.2%,对亚硝酸钠的最大清除率是92.7%。

高速逆流色谱分离制备高纯度牛蒡多酚及其抗氧化研究

以牛蒡为原料来建立高纯度牛蒡多酚高速逆流色谱的制备分离方法。利用乙醇提取和超声波提取结合的方法,旋蒸浓缩后得到牛蒡多酚粗提物;以乙酸乙酯-正丁醇-水(3:4:5,v/v)为高速逆流色谱(High-speed Countercurrent Chromatography,HSCCC)分离的最佳溶剂体系,在流速2 m L/min、转速800 r/min下制备分离多酚单元组分。通过2次HSCCC分离即可从牛蒡粗提物中分离得到绿原酸、咖啡酸和对香豆酸,其纯度分别为80.5%、82.7%和85.6%;按照1,1-二苯基-2-三硝基苯肼和2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸自由基去除率由大至小分别为:组分I(绿原酸)、组分II(咖啡酸)、组分III(对香豆酸)。该方法简便、快速、高效,可用于牛蒡子苷元的快速分离制备,为牛蒡子的开发利用提供了一些参考依据。

云南牛蒡子的化学成分研究

从牛蒡子中分离得到6个化合物,分别鉴定为:β-谷甾醇(1),胡萝卜甙(2),牛蒡子甙(3),牛蒡酚A(4),牛蒡酚B(5),松脂醇(6).化合物6为首次从该种植物中分离得到.

牛蒡及其开发利用前景

牛蒡及其开发利用前景（中华全国供销合作总社济南果品研究所２５００１４）张煜牛蒡（ＡｒｃｔｉｕｍｌａｐｐａＬ．英文名称：Ｇｒｅａｔｂｕｒｄｏｃｋ，别名：鼠粘草，夜叉头，蒡翁菜），菊科二年生草本植物，高１～１．５米，上部多分枝，根生叶丛生，茎生叶互生；叶...

牛蒡多酚对荧光性晚期糖基化终产物形成的抑制作用

目的:晚期糖基化终产物(Advanced glycation end products,AGEs)是由还原糖的羰基和多肽、蛋白质等分子的自由氨基通过非酶反应形成的一系列复杂的化合物。多项研究发现,AGEs具有多种不可忽视的生理毒性。文章通过检测模拟食品热加工和人体环境模型中荧光性AGEs的生成情况,评价牛蒡多酚的抗糖化作用。方法:分别建立体外模拟食品热加工和人体环境形成AGEs的模型,采用荧光分析法测定2种模型中总荧光AGEs、特征荧光AGEs(戊糖素)以及蛋白质氧化产物双酪氨酸、犬尿氨酸生成量,对牛蒡多酚的抗糖化作用进行评价。结果:在食品热加工模型中,牛蒡多酚对总荧光AGEs生成的抑制率最高可达60.62%,对戊糖素生成的抑制率最高可达81.47%;同时,对蛋白质氧化产物双酪氨酸和犬尿氨酸的抑制率分别为57.36%和44.25%。在模拟人体环境形成AGEs模型中,牛蒡多酚对总荧光AGEs抑制率最高可达48.37%,对戊糖素生成的抑制率最高可达52.81%;对蛋白质氧化产物抑制率分别为双酪氨酸42.63%和犬尿氨酸30.72%。结论:在食品热加工和人体环境形成AGEs的模型中,牛蒡多酚均具有较好的抗糖化作用,可作为糖化反应抑制剂用于功能性食品添加剂或膳食补充剂。

牛蒡叶多酚对DSS诱导小鼠急性结肠炎的缓解作用

目的本研究探讨牛蒡叶多酚提取物干预对葡聚糖硫酸钠诱导的急性溃疡性结肠炎小鼠的改善作用。方法连续7 d饮用3%DSS水构建急性结肠炎模型,通过测量小鼠的结肠长度、疾病指数评分、结肠HE染色、结肠组织中炎症因子TNF-α与IL-6的含量和抗氧化指标SOD、CAT、GSH-PX和MDA的活性,评价在牛蒡叶多酚的干预下,其对小鼠急性结肠炎的保护效果。结果10 mg·kg^(-1)·d^(-1)牛蒡叶多酚干预可以有效降低急性结肠炎小鼠的DAI评分,改善结肠缩短情况,增强结肠组织的完成性和抗氧化酶的活性,减少促炎细胞因子的分泌。结论结果证明,牛蒡叶多酚提取物可以通过抗氧化,减少氧化损伤,减轻炎症反应,有效缓解小鼠急性结肠炎症状。