试论确保牛角包质量稳定的工艺技巧

牛角包属于酥油面包,制作牛角包的基本材料为面粉、酵母、砂糖、盐、鸡蛋、水、黄油和片状酥油。牛角包质地酥松、组织均匀有弹性,表皮精致、薄。体积、口感风味好,深受人们的喜爱。近年来烘焙业的迅速发展,推动了牛角包的发展,但牛角包制作过程复杂,制作技术有一定的难度,想做出质量稳定的牛角包存在一定难度。本文就确保牛角包质量稳定的制作工艺技巧作初步探讨。

领先工艺 专业品质 Corman 专业酥皮牛角包黄油

Corman品牌专业酥皮牛角包黄油在欧洲有着近半个世纪的悠久历史，菲仕兰于1983年已成为歌文牌片装专业用黄油于香港及中国之总代理，由此招牌黄油制成的牛角包及酥皮饼口碑载道。自从进入国内市场以来。Corman专业酥皮牛角包起酥黄油以其无可比拟的优良品质，方便，稳定的操作性能深受烘焙业内士的喜爱。

《牛角包—样的会计》

满怀禅意的会计书 马兄这本《牛角包一样的会计》就像他这个人一样，是很有点意思的。 他在开头的楔子里面说，既不喜欢会计，也不喜欢哲学。我并非专门和他作对，但是偏偏两样都有兴趣。

揉和中西面点香

黄金碧绿卷；丹麦牛角包；木瓜甜心；边桃西米盏；畔塘马蹄烙。