牛年品牛馐

传说伏羲氏是驯养牛、羊等牲畜的始祖，他将“牺牲”用于满足天下的饮食需要，功德无量，故“伏羲氏”又称作“庖牺氏”。皇甫谧《帝王世纪》：“取牺牲以充庖厨，以食天下，故号曰庖牺氏，是为牺皇。”