且停酪酒度荒年:釋北魏正始四年禁河南畜牝馬

北魏正始四年禁河南畜牝馬一事,透露出北魏後期文化轉型中不被重視的一面。禁斷畜養牝馬是爲了節約糧食應對災荒,而河南地區之所以畜養大量牝馬,主要是爲了向洛陽的北族上層社會供應酪酒。酪酒是歐亞遊牧世界中廣受歡迎的高級飲品,也可視爲遊牧文化的符號之一。結合漢、唐、元時代的相關記載,本文對北魏洛陽周圍牝馬的數量以及畜養牝馬的穀物消耗進行了推斷,揭示出在農耕尤其是城市地區維持酪酒文化所需的高昂成本,在理解此次禁畜牝馬事件之餘,也對北朝文化轉型問題提出更多層次的思考。

说秦汉简牍中的“牝马”

马是秦汉时期重要的战略资源之一,河西地区汉简中关于马的记载层出不穷。梳理这些材料可以发现,除私用外,牝马亦有官用情况。分析这些情况出现的原因和牝马的使用状况,不仅能够考察一些名物信息,还能进一步厘清汉代的马政运作情况。此外,通过对牝马马齿年龄的研究,可知古人在科学扩大马匹种群和满足使用需求上找到了平衡点,这也为研究我国古代马匹饲养繁殖技术的积累情况提供了一个重要的视角。

牝马

在我插队的曼广弄寨，人们对雌性动物，一般都说母牛、母鸡什么的，唯独称母马为牝马。什么原因，我没考证过。 这是一匹漂亮而又健壮的牝马，牙口刚满三岁，全身灰白，就像是用云捏出来的：长鬃飘拂，四肢修长，腿弯的腱子肉鼓得就像藏着一窝小白鼠；奔跑起来轻盈如飞，

《坤》卦卦辞证辨

《坤》卦卦辞注解众多、牵涉到的问题错综复杂,本文选取了其中有代表性的注解,进行归纳总结,指出其中异同,并附加一定的评论,在此基础上,又提出自己的观点。文章分为四个部分:第一部分是对"牝马"、"先"、"后"问题的辨析;第二部分探讨何谓"朋"的问题,认为"朋"之意不能一概而论,必须根据每卦(爻)的主旨、特性、时位而定;第三部分解决"西南得朋"、"东北丧朋"先后顺序问题,并区分对其吉凶判定的三种不同观点;结论部分叙述笔者对坤卦卦辞的理解,指出其中的内在逻辑。

论河西地区饮食文化的形成(下)

二、进食方式 （一）主食的烹调方式先秦时期,主食的烹调方式有三种,即煮、蒸和炒。煮是煮粥,蒸是蒸饭,炒是将米炒熟。煮粥,即将淘洗好的黍、稷、稻、粱、麦、豆、菽等放入鬲中,加水后燃火烧煮,米熟即可。水多米少的稀粥,称粥;米多水少的稠粥,称饘。《左传·昭公七年》鲁国的孟僖子曾述及孔子的祖先在自铸的鼎铭中云：＂一命而偻,再命而伛,三命而俯。循墙而走,亦莫余敢侮。饘于是,鬻于是,以糊余口。＂就谈到了饘和粥。

褒斜栈道美学试析

近年来学者不断对褒斜道的研究,逐渐产生了“补史之阙,参史之错,详史之略,续史之无”的成效。目前似可定论:褒斜道既是蜀道之始和开凿通车遂道之先声,也是独具特色、誉满中外的栈道之首创,共古代文化遗存数量较多,且有很高的价值。 为了拓宽研究领域,本文拟从褒斜栈道美学方面进行试析,敬祈高师予以指导。