酒醋盐炙丹参物性指标与脂溶性成分关联性分析

目的研究酒醋盐炙丹参饮片的物性指标与脂溶性成分含量变化。方法对酒醋盐炙丹参饮片进行物性指标(相对密度、pH值、吸水膨胀度、氧化值)测定,用紫外法(UV)测定总黄酮含量,HPLC测定脂溶性成分丹参酮ⅡA、隐丹参酮含量,采用AHP-CRITIC法确定脂溶性成分指标的权重系数并进行综合评分,采用SPSS25.0软件进行相关性分析,评价酒醋盐炙对丹参饮片的影响。结果酒醋盐炙丹参饮片的相对密度、吸水膨胀度、氧化值与总黄酮和脂溶性成分隐丹参酮含量无相关性,丹参不同炮制品饮片的物性指标pH值与脂溶性成分丹参酮ⅡA具有显著相关性(P<0.05);将AHP-CRITIC法与相关性结合建立pH值与丹参酮ⅡA的回归模型分析所得R2>0.75,有较好的准确性。结论基于酒醋盐炙丹参物性指标pH值的变化能判断饮片脂溶性成分丹参酮ⅡA含量变化,将物性指标与化学成分结合可为药物饮片质量控制提供参考。

黄土湿陷系数与其物性指标的定量关系分析

湿陷性是黄土特殊且重要的工程性质。以黄土微观角度探讨湿陷性与物性指标之间的关系,再依据《中原城市群环境地质调查》统计得到的洛阳地区湿陷性黄土土性参数,运用MATLAB定量分析黄土湿陷性与其物性指标的相关性,得到如下结果:(1)在众多与湿陷性相关的物性参数中,洛阳地区黄土湿陷系数与孔隙比、干密度、塑性指数等物性指标关系密切,且相关性程度依次为孔隙比、干密度和塑性指数;(2)运用MATLAB分析湿陷系数与物性指标的定量关系,得到了该地区湿陷系数与物性指标之间函数关系的拟合公式;(3)通过实测值与预测值的比较,结合黄土的湿陷机理,论证拟合公式的合理性。研究方法对其他地区黄土湿陷系数的预测也具有启发意义。

黄土的独立物性指标及其与湿陷性参数的相关性分析

黄土的湿陷性是其重要的工程特性,常用一维压缩应力条件下的湿陷系数、自重湿陷系数和湿陷起始压力等指标定量评价。影响黄土湿陷性的因素较多,包括土的粒度、密度、湿度等基本物理性质指标,且各因素之间并非完全独立,存在一定相关性。采用因子分析法,通过对西安地铁4号线黄土高台地和宝鸡—兰州高速铁路隧道黄土塬湿陷性黄土场地地层物性质指标的统计分析和相关性分析,首先确定了相对独立的含水比(含水率与液限之比)和孔隙比3个物性指标反映的两个因子。然后,依据湿陷性黄土场地的试验资料,通过多元线性回归分析,分别得到了两个场地黄土的自重湿陷系数、湿陷起始压力以及压缩模量与含水比和孔隙比之间的相关关系。最后,比较分析了两个场地黄土自重湿陷系数、湿陷起始压力和压缩模量计算值与实测值,验证了利用因子分析法寻找影响黄土湿陷性的独立因子,建立黄土湿陷性参数与独立影响因子之间相关关系的合理性和准确性。针对两个地区两类地貌单元湿陷性黄土场地,建立的黄土湿陷性参数的相关关系具有快速、准确的评价黄土湿陷性和黄土地基湿陷变形的实际意义。

山楂果胶对酸奶物性指标影响分析

本实验以鲜乳和山楂汁为主要原料,研究了制作山楂风味凝固型酸奶的最佳配方;并对山楂汁中果胶含量进行测定与分析,确定了山楂果胶是影响山楂凝固型酸奶感官和物性指标主要因素,分析了山楂果胶对酸奶品质的影响程度。

黄土湿陷系数与物性指标间的定量关系

通过对黄土湿陷性影响因素的综合分析,认为湿陷性影响因素可以用宏观物理指标,即含水量(W)、孔隙比(e0)和塑性指数(Ip)表示.通过多元线性回归分析,得出湿陷系数与物性指标间的定量关系式.

高温状态下受热时间对膨润土物性指标的影响

高温状态下膨润土的物性指标变化是高放核废物深地质处置库设计的重要参数之一。通过高温状态下不同受热时间MX80钠基膨润土的比重、液塑限、自由膨胀率试验,研究了受热时间对膨润土基本物性指标的影响规律;并通过热重分析(TGA)、X衍射(XDR)、电镜扫描(SEM)试验,从微观角度对上述变化规律进行了合理解释。研究结果表明:随着受热时间的增加,膨润土的比重、液塑限、自由膨胀率在受热15-30天内急剧下降,降幅分别为2.5%、3.1%和28.3%,之后各值变化量很小;高温状态下,膨润土的矿物成分转化、结合水脱附、微观形貌改变是膨润土物性指标发生变化的根本原因,三者之间相互作用和彼此影响。

解冻时间对鸡蛋物性指标的影响研究

选取同阶段饲养同日产海兰褐壳鸡蛋、罗曼粉壳鸡蛋及苏禽绿壳鸡蛋各50个,-10℃冷冻保存8周取出,在解冻0、2、6、14、24 h时,各取10个,隔水蒸15 min,冷却后采用物性分析仪测定蛋黄硬度、脆裂性、内聚性和蛋黄弹性。结果表明:4个指标随解冻时间的增加先降低再增大,解冻至14 h时达最大值,随后降低。在整个解冻过程中粉壳蛋的蛋黄弹性显著或极显著低于褐壳蛋或绿壳蛋蛋黄弹性(P<0.05或P<0.01)。

杂粮杂豆添加量对面团物性指标的影响

以市售高筋粉辅以玉米、大豆、大麦、燕麦、荞麦、小米、黄米、黑米、高粱、绿豆、红小豆11种杂粮杂豆组成3个配方,采用质构仪检测杂粮杂豆添加量对面团的硬度、回复性、胶着性、咀嚼性4个物性指标的影响情况,并借助响应面设计Box-Behnken方法优选出最佳参数,可为后期杂粮杂豆食品开发奠定技术研究基础。

场地黄土扰动前后的湿陷性与其物性指标的关系

黄土物性指标可以近似但较为简便快速地评价其湿陷性。原状黄土在不同荷载和浸水的扰动下,随着其物性指标的改变,湿陷性也随之变化,故为了更好地评价这类扰动性黄土的湿陷性,在兰州东岗某场地上进行的两次相隔四十多年室内试验的基础上,采用相关分析的方法,研究扰动前后湿陷性系数与干密度、含水率、孔隙比、饱和度和塑性指数之间的关系。结果表明:(1)扰动前后湿陷性系数和干密度、含水率、饱和度和塑性均呈负相关,和孔隙比呈正相关,且扰动后湿陷性系数整体上低于扰动前,各指标对湿陷性系数的影响减弱。(2)以干密度、含水率、孔隙比、饱和度和塑性指数作为反映扰动前后黄土湿陷性的因子进行多元线性回归和因子权重分析,得出用以评价扰动前后黄土湿陷性的回归公式和影响湿陷性的因子排序。研究结果对于研判扰动黄土的湿陷性并选择合适的地基处理方法具有一定参考价值。

影响泥岩压缩变形与抗剪强度的物性指标灰色关联度分析

为研究广西南宁泥岩物性指标分别与压缩变形参数、抗剪强度参数的关联程度,采用灰色关联法中改进的指标权重计算方法,找出影响压缩模量ES1-2、粘聚力с和内摩擦角φ的主次因素。研究结果表明:含水率ω和孔隙比e与压缩模量ES1-2关联度较小,其余4项物性指标影响贡献率顺序由大到小依次为天然重度γ、饱和度Sr、液限WL、塑限WP;天然重度γ、饱和度Sr、液限WL对粘聚力с和内摩擦角φ影响较小,其余3项物性指标影响贡献率顺序由大到小依次分别为含水率ω、塑限WP、孔隙比e和含水率ω、孔隙比e、塑限WP。研究得出的结论可在泥岩工程设计计算中发挥借鉴参考作用。

黄土结构及物性指标对自重湿陷影响分析与预测

以自重湿陷性黄土场地室内外试验数据为基础,研究了黄土的微结构、地层结构、压缩模量与自重湿陷性的关系。结果表明:自西向东,由单粒、架空孔隙和点接触的微结构,逐步向由凝块状或集粒、粒间孔隙、面接触的微结构过渡;黄土地层基本呈水平层状结构,但分层数及厚度、湿陷性差异明显;压缩模量与自重湿陷量的变化规律相反。对黄土自重湿陷系数影响最大的是孔隙比,其次是干密度、含水率;所建立的自重湿陷系数与4个物性指标间的关系式,可预测分析黄土的自重湿陷系数;提出的预测和评价黄土自重湿陷量的公式是可行性。

兰州新区黄土湿陷性与其物性指标的相关性规律探讨

兰州新区是国家级新区,大量的公路、铁路、工民建等工程投入建设,而兰州新区的马兰黄土主要分布于秦王川盆地的东、西、南面的边缘低缓丘陵带,有着其独特的物理力学性质,且在工程建设过程中黄土湿陷引起的了一系列工程问题。为了能够快捷有效的评价兰州新区黄土湿陷性,在统计分析的基础上,给探讨了兰州新区黄土湿陷性与其物理力学指标的相关性,给出了兰州新区黄土湿陷系数与黄土物性指标之间的经验方程。上述成果在兰州新区黄土湿陷性评价和工程地质勘察、设计方面具有一定的参考价值。

蒸制过程中馒头坯物性指标的变化研究

研究了蒸制过程中馒头坯质量、体积、比容、高径比、质构特性、温度及气孔结构的变化规律。研究结果表明:蒸制过程中,馒头坯质量持续上升,体积呈现先上升、后下降的趋势,蒸制0~6 min内,体积快速增长,6~25 min内增长速度减缓,25~30 min内,体积出现下降趋势;比容的变化趋势与体积是一致的;高径比呈现先下降、后上升、再下降的变化趋势;硬度和咀嚼性均呈现下降→上升→下降→上升的变化趋势;弹性和回复性均呈先上升、后下降的变化趋势,均在蒸制25 min时达到较大值。馒头坯不同部位升温速率不同;近皮层温度升高较快,靠近馒头芯部位温度上升较慢,在蒸制20 min时,各部位温度均达到100℃。蒸制初期,内部气孔结构较大且不均匀;随着蒸制的进行,气孔结构逐渐变得小而致密,并且十分均匀;过度蒸制亦会使馒头内部结构变差,出现较大气孔,影响馒头品质。

传统工艺制备Nb_2O_5粉末物性指标控制技术浅谈

探讨了衡量Nb2O5物性的主要指标及相互关系,确定了Nb2O5物性研究的关键指标。分析了制备Nb2O5过程影响产品物性指标的主要因素及变化规律,并介绍了Nb2O5的制备技术研究进展。

用物性指标评价砂砾石的力学指标

本文介绍利用砂砾石的物性指标评价其力学指标,该方法在中小型水利水电工程地质勘察中具有较为广阔的应用前景,对中小型水利水电工程地质勘察具有积极的指导意义。

结合白龙江引水工程探讨陇西地区黄土湿陷性与物性指标的关系

结合白龙江引水工程,以陇西地区黄土为研究对象,分析湿陷系数与含水率、干密度、孔隙比、饱和度以及界限含水率之间的关系。通过统计分析发现能够直观反映湿陷系数与物性指标关系的相关指标主要有孔隙比、干密度及饱和度,而天然含水率以及界限含水率与黄土湿陷性的相关性较小,其中,湿陷系数与干密度、饱和度呈负相关性,与孔隙比呈线性正相关性。根据分析成果,通过黄土物性指标能够初步判断黄土的湿陷性特征,在工程前期提供一种简便的黄土湿陷性预测与评价方法,具有一定的工程实用价值。

黄土湿陷性物性指标分析与定量预测模型研究

依托甘肃省通定高速项目,结合某路段典型黄土区域以及现场黄土物性实验结果,研究了黄土湿陷性等级与单项物性指标之间的相关性,确定其中相关性较强的物性指标;应用因子分析理论,消除了各指标间的多重共线性影响,提出了影响判别湿陷性黄土的独立指标,并建立了湿陷性黄土的定性判断标准;在此基础上构建适用于该地区的黄土湿陷系数的BP神经网络定量预测模型。结果表明:黄土湿陷系数与天然含水率、饱和度、孔隙率、孔隙比、干密度、压缩系数的相关性强,与塑性指数、压缩模量相关性较弱;当孔隙比e<0.825、压缩系数a<0.244、天然含水率w>18.2%时,可判定该类土不具有湿陷性;采用BP神经网络能够准确可靠预测湿陷系数,其精度能够满足实际工程应用。研究成果可为精确评价该地区及类似工程的湿陷性黄土等级方面的研究和现场判别提供理论依据,具有很强的理论和实践应用价值。

豌豆蛋白发酵乳的工艺优化及产品特性研究

为满足消费者优质蛋白摄入多样化的需求,本研究以豌豆蛋白为原料开发出了一种植物乳发酵制品。通过试验确定了发酵时间和发酵剂最适接种量;分析了在一定范围内豌豆蛋白粉、豌豆淀粉和绵白糖的添加量与感官品质的关系,并通过正交试验确定了三者的最优添加量。结果表明,发酵时间4 h、发酵剂接种量10%时发酵效果最佳;在此基础上,100 g纯净水中加入6%的豌豆蛋白粉、1%的豌豆淀粉和10%的绵白糖,所得制品感官评分最高。该制品的主要物性指标如下:亮度(L*)为74.74±0.02、硬度为124.45±0.30 g、粘性为233.11±7.27 g·s、持水力为92.13%。制品属非牛顿流体且显弹性,与传统酸奶相比,制品表面微观结构更致密、孔隙更多且更小。因此,本研究为开发新的植物基酸奶并进一步拓宽植物原料在酸奶应用及生产提供技术支持。

天津滨海新区粘性土物理力学性质指标相关性

在岩土工程中,土性参数的选取至关重要。笔者对天津临港地区多个钻孔取样所得土工试验数据的统计规律做了深入分析,并结合传统的回归分析方法客观、详细地研究了滨海新区粘性土物性指标之间及其与力学指标间的相关关系,给出了指标之间的经验关系式,并给出相关系数用于评价相关程度。结果表明,物性指标之间相关性都较好,相关系数可达到0.94以上;物性指标与变形指标之间的相关性分析结果表明,孔隙比、含水率、密度等指标与变形指标的相关性都较好,相比之下含水率与变形指标间的相关性最好,相关系数在0.93以上;物性指标与不同试验方法得到的强度指标之间的相关性分析结果表明,孔隙比、含水率、密度等物性指标与强度指标之间的相关关系较好,相关系数在0.81～0.94之间;文中成果可为该地区资料欠缺的工程提供参考。

真空低热烹饪对鲟鱼肉物性品质及微观结构的影响

为评价鲟鱼肉真空低热烹饪(LTVH)过程中肉质变化程度并明确其变化原因,本试验以冷冻鲟鱼肉为原料,进行真空包装,于48,52,56℃下分别进行40和60 min的低温热处理,并与常压100℃,15 min的传统烹饪方式(TC)进行对照,对鲟鱼肉的蒸煮损失率、质构、色差等物性指标,以及肌原纤维蛋白构象、SDS-PAGE图谱和微观结构变化进行分析。结果表明,随着温度的升高和时间的延长,鲟鱼肉的蒸煮损失、硬度、咀嚼性呈显著上升(P<0.05),弹性则先显著下降后上升(P<0.05);亮度(L值)和白度(W值)显著下降(P<0.05),而色度角(H值)较为稳定。分析圆二色谱发现,肌原纤维蛋白二级结构呈现向无序性发展的趋势。根据SDS-PAGE图谱可知,肌球蛋白重链、肌原蛋白和肌球蛋白轻链等主要条带颜色变浅,降解较为明显。微观结构观察发现,鲟鱼肉肌纤维间隙、肌内膜和肌纤维形态均发生明显改变。相较于TC方式,LTVH方式处理的鲟鱼肉物性品质更优,肌原纤维蛋白构象破坏及降解更少,肌纤维结合也更为紧致,空间破坏程度小。