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液态奶生产全程风险来源分析及评估方法
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作者 许晓曦 霍贵成 赵秋莲 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第4期41-42,共2页
就液态奶生产全过程(从奶牛场到餐桌)中可能性引发的风险,包括化学性风险、生物性风险和物理性风险来源进行了分析,并提出了有效评估风险的方法。
关键词 液态奶生产 风险来源 评估方法 化学性风险 风险 物理性风险
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