高职院校学生食堂实施特价菜保障制度的实践与探索

高职院校餐饮服务承担着为全校师生提供基本伙食保障任务,其经营方式和服务群体比较特殊,责任重大。与学校的其他职能部门相比,学校食堂直接涉及到广大学生最切身、最根本的利益。从让学生吃饱到让学生吃好,是社会经济发展的导向,也是高校学生食堂职能转变的体现。实施"特价菜"保障制度,价格优惠,质量却不能打折扣;确保学生食堂菜价稳定,从而减少物价波动对学生的学习生活产生影响。"特价菜"制度的实施,从根本上而言,是为了提升食堂服务质量,提高学生满意度。

餐饮消费三大怪

餐饮消费，愈来愈成为国民经济增长的热点。餐饮业也愈来愈走向成熟，餐饮企业的餐桌也正在努力地在与老百姓的饭桌“对接”这些都是很好的现象。但是，由于餐饮经营者和从业人员的素质较低而造成管理水平低下，因而难以提高餐饮服务的质量的情况，还比较普遍。以下这几种现象，就是令人总有疑惑的怪事儿。

发现细节 小处不小

明档是很多东北餐馆采用的点菜方式，优点是：顾客可以直观地看到莱品的食材、出品造型，更引人食欲：餐厅可以适时更换莱品，省去了更换莱牌的工夫和成本。缺点是：