卷烟主流烟气粒相物香气结构分析

为研究不同类型卷烟香气结构的差异,利用GC-MS分析了8种特征香气成分组群在15种卷烟烟气粒相物中的释放量,计算了各特征香气成分的香气活性值和各组群的香气活性值之和(SOAV),利用主成分分析(PCA)及层次聚类分析(HCA)对不同卷烟各特征香气成分组群进行了统计学分析及卷烟样品分类。结果表明:①同一组群特征香气成分的释放量具有很强的共性规律。②8个特征香气成分组群中焦甜香成分组群的贡献权重在中式卷烟中最高,在美式混合型卷烟中的贡献权重明显降低,在英式烤烟中的贡献权重处于中式卷烟和美式混合型卷烟样品之间。③主成分分析能够有效区分中式卷烟和国外卷烟样品,层次聚类分析能够有效区分中式卷烟与国外卷烟样品,又可区分中式卷烟中具有特殊香气结构的1号卷烟及11、12号卷烟。