特晚熟蕉柑果实发育后期品质变化及与果园温湿度相关性分析

【目的】探索特晚熟蕉柑果实发育后期品质变化及其与果园温湿度的关系,为确定适宜采收期、制定栽培技术及示范推广提供依据。【方法】以桂林本地发掘的特晚熟蕉柑为材料,于2018年9月16日—2019年5月3日定期监测果园气温和空气相对湿度,同时每隔7~10 d采样测定果实可溶性固形物、总糖、蔗糖、可滴定酸和维生素C(Vc)的含量及果面色差。【结果】2018年秋—2019年春特晚熟蕉柑果实发育后期果园空气相对湿度较高,温差较小;特晚熟蕉柑整个发育后期果实可溶性固形物含量呈下降—上升—下降的总体上升趋势;蔗糖和总糖变化趋势总体上趋于一致,急剧上升之后下降又升至最大值后小幅度波动变化;可滴定酸含量总体上呈下降趋势;Vc含量先呈上升趋势,上升到最大值后呈波动变化,但后期整体呈下降趋势;固酸比和糖酸比的变化趋势总体上呈增加趋势,且前期缓慢增加后期迅速;果实成熟期果皮红绿色差指标a*、黄蓝色差指标b*和亮度L*均为正值,果实着色后果皮颜色为橙红至橙黄色。相关性分析表明,果实内在品质(除Vc含量外)各项指标均与空气日平均相对湿度呈极显著相关(P<0.01,下同),果实可溶性固形物含量和可滴定酸含量与温差无显著相关性(P>0.05,下同),但与最高气温、最低气温呈极显著或显著相关(P<0.05,下同);果实蔗糖含量、总糖含量、Vc含量与最高气温、最低气温和日平均气温均呈极显著负相关;在着色后的成熟期果皮色泽仅与可溶性固形物含量呈显著相关,与气温和空气相对湿度无显著相关性。【结论】特晚熟蕉柑在2018—2019年由秋至春果实发育后期雨水较多、温差较小的气候条件下,4月初果实达鲜果采收标准,品质在4月中旬最佳,宜在4月初—4月中旬进行采收。

“特晚熟蕉柑”落花落果及果实生长发育规律观察分析

2017—2018年在广西桂林对蕉柑芽变新品种“特晚熟蕉柑”(枳砧,2015年定植,2017年进入结果期)进行了落花落果和果实生长发育观察,并对果园温湿度与落花落果和果实生长发育的关系进行分析。结果表明,2018年落蕾期为4月2—21日,历时20d;落花期为4月4—21日,历时18d;第一次生理落果期为4月4日至5月18日,历时45d,5月3—4日达最高峰;第二次生理落果期为5月9日至7月3日,历时56d,5月15—18日为高峰期。第一次生理落果末期与第二次生理落果前期重叠约10d。2018年平均单株成花总量18747朵,落蕾率为8.85%,落花率为4.36%,第一次生理落果率为76.26%,第二次生理落果率为8.38%,自然着果率为2.16%。在不同年份均表现为前期果实纵径大于横径,后期果实横径均大于纵径,整个果实生长发育动态曲线呈抛物线,果径增量变化总体上呈波动下降趋势,果实成熟时近圆形。果园日平均气温与落蕾量呈显著正相关,与第二次生理落果量、果实纵径增量、果实横径增量均呈极显著正相关;果园空气相对湿度与果实横径增量呈显著负相关。