7种特种油脂的脂肪酸组成及抗氧化性能

采用气相色谱法对7种特种油脂的脂肪酸组成进行分析,并对烘箱法加速氧化前后7种特种油脂的过氧化值(POV)和TBA值进行测定。结果表明:7种特种油脂的不饱和脂肪酸含量均显著高于饱和脂肪酸含量;黄秋葵籽油棕榈酸含量最高,为26.86%,木瓜籽油油酸含量最高,为36.80%,哈密瓜籽油亚油酸含量最高,为62.31%,牡丹籽油α-亚麻酸含量最高,为39.21%;加速氧化条件下,牡丹籽油和黄秋葵籽油的POV上升较慢,品质稳定性较好,而核桃油、小麦胚芽油、玉米胚芽油和木瓜籽油的POV上升速度较快,品质容易下降;加速氧化条件下,黄秋葵籽油、哈密瓜籽油、玉米胚芽油等的TBA值相对较低且稳定,而核桃油的TBA值最高且随温度升高增加较快。

超临界CO_2流体萃取技术提取特种油脂的研究进展

介绍了超临界CO_2流体萃取技术的基本原理,并讨论了它在提取特种油脂中的研究及应用。

小品种特种油脂的关键加工技术

小品种特种油脂大都具有不饱和脂肪酸含量高、脂肪酸组成特殊、富含生理活性物质等特点,因此需采取特殊的加工工艺。对小品种特种油脂工艺设计应注意的一些关键技术及设备进行了介绍,以期推动小品种特种油脂生产工艺的发展。

浅谈特种油脂GMP标准小包装车间布置设计

简述了特种油脂的包装流程;对小包装车间内的清洁度进行了划分;探讨了小包装车间内部配置及规则并结合实例对两种不同的布置设计思路进行了分析。

益海嘉里特种油脂产品市场细分策略研究

根据STP目标市场营销理论,结合当前国内特种油脂产品市场发展实际,在相关理论应用基础上,建立目标市场的细分标准和方法,对益海嘉里特种油脂产品市场进行细分。并在此基础上,总结分析益海嘉里特种油脂产品的目标市场和产品定位,其结果对国内特种油脂市场营销策略决策和研究提供参考。

特种油脂木本油料西部行--走进云南源天集团

近日,由中粮西安院、《中国油脂》《中国食品报》《粮油市场报》组成的特种油脂木本油料西部行调研小组来到了位于云南峨山县金水工业园区的云南源天生物集团有限公司,对源天集团进行了为期两天的调研。调研小组来到源天集团特种油脂加工厂,一进厂区大门就被里面园林式的办公环境吸引,蓝天白云,空气清新,道路两旁鲜花怒放,仿佛置身于城市的公园中。

特种油脂加工

据近期美国《化学市场报》报道:由于近年作为营养辅助品维生素E的市场需求不断增长,价格坚挺,特别是天然维生素E市场日见看俏。目前继ADM公司宣布自行生产天然维生素E后,又有二家颇有实力大公司,美国卡尔吉公司与美国罗氏公司携手合作,共同进军参与天然维生素E市场竞争。

由微生物生产特种油脂

简要介绍了微生物生产特种油脂的方法及经济可行性，并按微生物分类讨论了这一技术的现状及发展前景。

特种油脂大有可为

一、油脂消费量的高低和对品质的要求是衡量一个国家经济发展和人民生活水平高低的重要标志 众所周知，油脂是人类食品最重要的成分之一，是人们生活所必需的消费品，是提供人们热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收，改善食物特有风味和增进人们食欲的重要食物。食用植物油消费的高低和对品质的要求是衡量一个国家经济发展和人民生活水平高低的重要标志。

特种油脂在巧克力产品中的应用与发展

制造巧克力常用的油脂为可可豆中制取的可可脂,但可可脂作为生产巧克力的原料,受到价格昂贵,原料有限等因素的限制。随着油脂生产及改性技术的不断发展与改进,用于生产可可脂替代品的特种油脂得到了快速的发展,主要包括的类型有:类可可脂(CBE),代可可脂(CBR/CBS)。本文就相关特种油脂在巧克力产品中的应用与发展做了简明扼要的阐述分析和探讨。

云南9种特种木本油脂脂肪酸组成和角鲨烯含量比较研究

为深入了解云南特种木本油脂的营养价值和为进一步开发利用提供参考,采用气相色谱和气相色谱-质谱对云南9种特种木本油脂(铁核桃油、青刺果油、澳洲坚果油、美藤果油、辣木籽油、漆树籽油、橡胶籽油、普洱茶叶籽油、牛油果油)中的脂肪酸组成和角鲨烯含量进行了定量分析,并用橄榄油作为对照,比较了它们在脂肪酸组成及角鲨烯含量上的差异,同时利用主成分分析和聚类分析来进一步比较它们之间的聚类及相似情况。在所有的9种特种木本油脂中共检出脂肪酸组分17种,共有成分8种,以油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸和α-亚麻酸等为主,各种油脂之间脂肪酸组成及比例差异较大,各具特色;除了漆树籽油中以饱和脂肪酸为主,质量分数为77.2%,其他油脂主要以不饱和脂肪酸为主,质量分数均不低于70.0%,其中美藤果油和铁核桃油甚至超过90.0%。9种特种木本油脂中角鲨烯含量差异较大,普洱茶叶籽油、牛油果油和澳洲坚果油中含有较高含量的角鲨烯,铁核桃油和青刺果油中含量稍低,而美藤果油、辣木籽油、漆树籽油和橡胶籽油中角鲨烯含量均小于10 mg/kg。结合脂肪酸组分及比例,PCA和CA能实现9种特种木本油脂之间各自的较好区分,并进一步分析发现澳洲坚果油与辣木籽油;铁核桃油与美藤果油;漆树籽油与牛油果油;普洱茶叶籽油与橄榄油、青刺果油、橡胶籽油,它们之间在聚类图上相似距离较近。总之,云南9种特种木本油脂都极具开发利用价值,研究结果能为繁荣我国食用油市场,提高经济效益和人民健康水平起到一定的积极作用。

Kaman分销Klüber特种油脂

Kaman工业技术公司于2007年9月初与特种润滑剂生产商Klüber润滑油北美公司签署了特种油脂分销合同，将向美国和加拿大不列颠哥伦比亚省分销Klüber公司的特种油脂。Klüber公司产品包括齿轮油、链条油、粘吸润滑油、密封润滑脂、总成润滑脂、滚动和轴承润滑脂，以及食品级润滑油。

为了明天!让婴幼儿食品更健康——IOI洛德斯克罗科兰成就营养油脂品牌领导者

全球领先的可持续特种油脂生产商IOI洛德斯克罗科兰，在中国乳制品工业协会年会暨乳品技术精品展示会期间举办了研讨会。

柔软粘稠油脂的研究及应用

柔软粘稠油脂是一种新型食用特种油脂。八十年代初,由日本首先开发,产品问世后,在食品工业界得到广泛应用。

第二届中国油脂与健康高级论坛在辽宁本溪举行

第二届中国油脂与健康高级论坛于2010年10月11日在本溪举行。本次论坛由辽宁省科技厅、本溪市人民政府、国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院主办，国家辽宁（本溪）生物医药科技产业基地、辽宁晟麦实业股份有限公司承办，论坛主题为“特种油脂营养与健康的关系”，论坛主旨是：以引导公众健康营养消费食用油脂，为国家发展营养植物油产业提供思路，加强国际间健康油脂行业的合作与交流；论坛将通过十多位嘉宾的主题演讲，组织行业专家、学者和企业家从不同角度和层面上共同探讨特种油脂与健康的发展方向，交流思想与交换信息。

《中国油脂》(月刊)

主要栏目:油脂加工/油料蛋白/油脂化学/油脂储藏/油脂营养/新油源/特种油脂/油脂化工/生物柴油/综合利用/实用技术/检测分析/标准规范/食品安全/节能减排/环境保护/纵横信息/特色专栏/产品广告等。发行对象!从事油脂及相关行业规划、决策、咨询、研究、开发、生产、检测、工程服务、项目管理、工厂管理、设备运行、维修等组织和个人。

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