睡眠类特膳食品中非法添加地西泮的快速检测

为快速检测特膳食品中非法添加的地西泮,文章基于经典的免疫层析侧流试纸(lateral flow strips,LFS)结合金纳米粒子(gold nanoparticles,GNPs)标记,建立一种快速、简单、方便的胶体金试纸条检测方法。结果表明:制备的试纸条能够在不到10 min的时间内完成检测,且无需复杂的预处理过程,特异性好,灵敏度高,视觉检测限可低至10.0μg/L。该方法操作简单、安全便捷,可以有效地实现睡眠类特殊膳食食品中非法添加地西泮的快速检测。

特膳食品行业的问题与对策

为促进特膳食品的良性发展,本文通过对新时期特膳食品行业的分析,梳理了特膳食品发展存在的问题,并提出了相应的改进措施。研究成果有助于加快建设规范化的特膳食品市场机制以及扩大特膳食品市场,对我国特膳食品的发展具有一定现实意义。

益生元在特膳食品中的应用研究

益生元因其特殊的理化性质和保健功能生理特性广泛应用于特膳食品领域,其产品得到广大消费者的青睐,促进了特膳的发展。本文详细介绍了益生元在特膳食品领域中的应用。

制备低苯丙氨酸特膳食品的研究进展

低苯丙氨酸特膳食品是苯丙酮尿症患者日常饮食所需的食品,但目前仍存在苯丙氨酸不达标、大多人工合成、安全性不足等问题,因此制备低苯丙氨酸特膳食品备受关注。本文就蛋白原料的筛选、蛋白中苯丙氨酸的游离、苯丙氨酸的吸附、特膳食品的开发等方面进行综述,重点围绕苯丙氨酸充分游离与高效脱除进行分析,同时指出目前该研究领域中存在的酶制剂特异性不足、吸附剂专一性不够等问题,并对未来的研究重点进行展望,以期为低苯丙氨酸特膳食品的制备研究及其产品研发提供参考。

中国特膳食品发展现状及建议

从中医治未病的概念和内涵着手,分析在人口老龄化、疾病谱变化和人们健康需求日益提升背景下,特膳食品行业发展的必要性,以及当前我国特膳食品行业发展现状及问题,并提出健康中国战略背景下加强特膳食品行业监管、提升民众认知、推动中医特膳食品开发等建议。

防治阿尔兹海默症的特膳食品相关专利分析

通过对近年来申请的具有防治阿尔兹海默症的食品相关专利进行检索分析,以期给食品研究人员一些技术启示,为研究开发更多防治阿尔兹海默症的可食用活性成分提供参考,使防治阿尔兹海默症的特殊膳食食品得到进一步发展。

中医药膳食品认证管理现状探讨

从中医药膳食品概念着手分析了中国现行食品药品管理法律法规束缚和制约中医药膳食品行业发展的问题,并针对目前中医药膳行业尚无明确的质量标准,指出必须在借鉴当前世界食品药品认证制度的基础上,针对中医药膳食品行业特点,制定符合中医药理论的中医药膳食品认证制度,促进中医药膳食品行业规范化、产业化。

功能食品配料——低聚木糖功能及应用研究进展趋势展望

益生元是人体肠道健康卫士。低聚木糖是益生元家族中功效性能显著的成员之一。本文综述了低聚木糖调节肠道茵群、增强免疫力、促进营养物质吸收、促进机体细胞健康、辅助降血脂、保护肝脏等功能研究，并就其在保健食品、乳品、特膳食品和药品．以及其他等众多领域的应用研究进行了阐述。

核桃酸奶的研究与开发

酸奶的功能和适应人群优于普通奶,并因其工业生产及其质控水平的提升日渐风行于国内外市场,且快速向低胆固醇的风味酸奶或植物酸奶方向发展。我国酸奶制作始见于1500年前的《齐民要术》,植物酸奶的报道始见于1983年,核桃酸奶的报道始见于1994年,目前已有核桃酸奶的文献百余篇,其中专利文献约占一半,但授权专利尚只有1个。配方及工艺优化数据资料主要见于论文文献,有各种不同比例的核桃仁、核桃粕、核桃油、核桃肽,此外还有复合植物食品原料及中草药近百种,有前发酵添加、后发酵添加甚至发酵后复配,对色泽等感官有不同程度影响,但可提高持水性、EPA、DHA、叶酸、Fe、Zn、Se、多酚等功能成分的含量和抗氧化、抗血栓、抗动脉粥样硬化等功能。特殊工艺及针对特定人群特殊营养及功能需求的特殊食品是其重点研发方向。

产妇专用全能营养素对促进高龄产妇泌乳的研究

采用产妇专用全能营养素——特殊膳食用食品,对高龄产妇产后缺乳症状的缓解及恢复作用进行研究。研究选取80例符合筛选条件的产后缺乳产妇,根据产妇意愿按1∶1分为试验组、对照组。试验组口服产妇专用全能营养素,对照组不服用同类型产品。分别于入组前、出组后测母乳成分、婴儿体重、泌乳量,采用SPSS19.0及t检验进行数据分析。研究结果表明,试验组母乳蛋白质、脂肪、能量、矿物质较对照组增长率均超过20%,乳糖增长率试验组高于对照组,同时,试验组婴儿体重增长与对照组相比多增长了约252g;产妇母乳量有明显提升。

行业资讯

政策婴儿配方食品等50项新食品安全国家标准发布近日,根据《食品安全法》规定,国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告,发布50项新食品安全国家标准和4项修改单。本次公布的标准主要包括:《婴儿配方食品》等3项营养与特膳食品标准、《干酪》项食品产品标准、《食品添加剂碳酸钠》等38项食品添加剂质量规格标准、《餐(饮)具集中消毒卫生规范》等4项生产经营规范标准、《食品中总酸的测定》等4项检验方法与规程标准,以及《食品中污染物限量》第1号修改单等4项修改单。