鹅肉制品市场俏 特色加工更吃香

鹅是节粮型食草水禽，营养价值高，是有益于人体健康的绿色保健食品．近年来．鹅制品成了市场抢手货。江苏的金湖、滨海、沭阳等地是全国有名的养鹅产区，目前鹅肉产品远销欧美和亚洲一些国家及城市．其产品具有地方特色。鹅肉的加工是鹅产品增值的有效途径，加工后的鹅产品比活鹅直销每只增值15元以上。现介绍江苏省苏北地区几种特色鹅产品的制作方法。

甘南藏族自治州特色加工业产业化发展构想

以甘南藏族自治州为例,对全州特色资源优势和特色加工业发展的外部环境进行分析,在此基础上设计了产业化发展的基本方案和战略模式,最后提出了民族地区特色加工业产业化发展模式的实现措施。

对东平县旧县乡发展特色加工农业的调查及启示

东平县旧县乡地理位置偏僻,经济实力薄弱,是名不见经传的小山乡。近几年,该乡发挥自身优势,走出了一条大力发展淀粉加工特色农业的新路子,吸纳了大批的农村劳动力和城市下岗职工来谋职发展,全乡走上了发家致富的小康路。究其原因,与政府的政策倾斜、货币政策工具作用的发挥、信用社创新性的服务密不可分。

口岸特色加工业发展现状及对策

满洲里市作为全国最大的陆路口岸，依托其独特的地缘优势，近几年来在进口资源加工方面初露端倪，以木材加工、钾肥加工两大特色加工业为代表，口岸特色加工业发展迅猛。

冬瓜特色加工

1．成品特色 色泽洁白，质地清脆，外干里湿，甜而不腻。

优质鸭蛋的保鲜与特色加工

夏季前后是鸭蛋上市高峰期，此时利用鸭蛋价廉优势，收集贮藏加工，待市出售，价格可增长数倍，是一条很好的致富门路。

红薯特色加工 效益成倍增加

一、鲜美薯酱 1．选水分多、甜度大的红薯，用清水洗净，上锅蒸熟，放在大缸内捣烂。每50千克红薯泥掺入淀粉酶200克，搅拌均匀，发酵6小时。也可用2～3千克大麦芽代替（芽长以3～4厘米为宜）淀粉酶。发酵好后加入60千克水搅匀，用120号纱布过滤。

冬瓜特色加工

选每只重10千克左右、充分成熟的冬瓜，洗净后用瓜刨将绿色部分全部刨去，用长刀横切为宽10厘米的瓜圈，除去瓤籽，再切成宽1.5厘米的小瓜条、倒入含氧化钙（即生石灰）约0.60％的石灰乳内浸泡8～10小时，使瓜条硬化。再用清水漂洗3-4次，然后用沸水煮5-6分钟。至瓜条肉质呈透明就为止。取出用清水漂洗，沥干，按10千克瓜条用白糖2.50千克的比例，一层瓜条一层白糖，入缸糖渍。

柿果上市巧贮藏 特色加工更增值

柿果上市时节，正是保鲜贮藏、特色加工的好时机。市场上的鲜柿果零售价一般1～4元／kg，而加工成柿饼，1k就能卖到6～8元，如果加工成酒柿子、柿子酱、柿子干等特色产品，更能填补市场空白，卖上高价钱。因此，柿果的保鲜加工成本低、利润大，是农民朋友的一项致富途径。

柿果上市巧贮藏 特色加工再增值

柿果上市时节．正是保鲜贮藏、特色加工的好时机。市场上的鲜柿果零售价一般每千克1-4元，而加工成柿饼，每千克就能卖到6-8元．如果加工成酒柿子、柿子酱、柿子干等特色产品，更能填补市场空白，卖上高价钱。因此，柿果的保鲜加工成本低，利润大，是农民朋友的一条致富途径。

冬瓜特色加工

一、蜜冬瓜条 1．加工方法选每只重10千克左右，充分成熟的冬瓜，洗净后用瓜刨将绿色部分全部刨去，用长刀横切为宽10厘米的瓜圈，除去瓤子，再切成宽1．50厘米的小瓜条，倒入含氧化钙（即生石灰）约0．60％的石灰乳内浸泡8～10小时，使瓜条硬化。再用清水漂洗3～4次，然后用沸水煮5～6分钟，至瓜条肉质呈透明状为止。取出用清水漂洗沥干，按10千克瓜条用白糖2．50千克的比例，一层瓜条一层白糖，入缸糖渍。8～10小时后再加白糖，使糖液浓度达到40％左右。

特色加工美食兼得品种——原子花薯

原子花薯叶茎绿色,叶脉紫,根基半紫,叶深复缺刻,心脏形,顶尖2～3叶为半紫色,中蔓形,蔓长8.0～1.2m,茎粗状,有茸毛,单株分枝5～7个.

做强特色加工产品 促进县域经济发展

安岳县是一个典型的丘陵农业大县，地大物博、人杰地灵，自然资源丰富．生态条件很好，加工产品的原料充足，特色加工农产品历史悠久。做强特色加工产品既是发展县域经济的需要，也是“四化（信息化、工业化、城镇化、农业现代化）”同步发展的需要。本文根据安岳县志、农业局志、媒体资料和调查研究材料，将我县比较有名气和影响而消费者又喜欢的部分特色加工产品作一简介，并提出发展建议。

南瓜的贮藏和特色加工

南瓜在我国有大面积种植，资源丰富，生长中一般无需喷施农药和激素，且具有很高的营养价值。目前，南瓜食品已开始畅销宾馆、饭店和超市，被公认为理想的天然保健食品。同时，生产南瓜系列产品投资少，见效快，是发展农村经济、增加农民收入的一条致富途径。

鹅肉制品市场俏 特色加工更吃香

鹅是节粮型食草水禽，营养价值高，是有益于人体健康的绿色保健食品，近年来，鹅制品成了市场抢手货。江苏的金湖、滨海、沭阳等地是全国有名的养鹅产区，目前鹅肉产品远销欧美和亚洲一些国家及城市。奚产品具奄地方燎色。鹅肉加工是鹅产品增值的有效途径，加工后的鹅产品比活鹅直销每只增值15元以上。现介绍江苏省苏北地区几种特色鹅产品的制作方法。

川东地区特色农产品加工业发展对策研究

分析了川东地区特色农产品加工行业中存在的问题,提出了培育农产品加工龙头企业、发展特色农产品深加工技术、加快特色农产品物流建设、发展特色农产品产业园区等对策。

张掖特色农产品加工业发展的现状及对策

张掖市农产品加工业经历了从量的积累到质的提高过程,但目前依然存在企业规模小、企业与农户利益联结机制不完善、深加工程度不够和保障体系不健全等主要问题。文章通过实地考察、问卷调查、个体访谈等方法对张掖市农产品加工企业进行了调研,提出张掖农产品加工应以立足资源优势、组建专业合作社、做强龙头加工企业、建立农企利益联结机制等作为发展突破口,以此加快农业产业化的发展进程。