新疆特色番茄制品深加工工艺技术研究

新疆特色番茄制品富含维生素和矿物质,是人们必不可少的食用产品。本研究分析了植物基低糖益生菌番茄汁的降糖及发酵工艺,研制出1种低糖发酵番茄汁产品,旨在创新番茄产品,提高番茄产品附加值。

特色番茄新品种金曼

金曼的母本YH-99—15—02—1是笔者1999年从荷兰引进的黄色圆形果番茄种子，通过性状分离重组，3a（年）6代定向选育获得的高代稳定系。植株为有限生长型，生长势适中，花期、熟性中早。

适于观光采摘的专用特色番茄新品种

番茄是山东保护地蔬菜种植的主要作物之一，既是菜中佳味，又是果中美品，被称为“菜中之果”，深受广大消费者喜爱。随着人们生活水平的提高，农业生态园、都市农业及旅游观光采摘等生产模式逐渐进入消费者的生活圈，特色番茄在以上生产种植中扮演了重要角色。近几年，山东省农业科学院蔬菜花卉研究所番茄课题组选育出多个特色番茄新品种，已在山东省临沂、菏泽、济南、淄博、青岛等地区种植，表现优秀。

特色番茄的塑料大棚栽培

塑料大棚亦称冷棚，在北方地区的气候条件下，塑料大棚以春、秋两季使用为主，单层塑料薄膜覆盖，增温保温效果比日光温室差，所以播种期和定植期要比早春温室番茄推迟1个月，比露地番茄提早1个月。在长江流域地区。利用普通塑料大棚内再加扣小拱棚并覆盖草帘的方式，可以越冬生产番茄。

特色番茄受欢迎

在河北省固安县,当地农户用大棚种植各式各样的特色番茄品种。这些番茄个个珠圆玉润、长相甜美,可以称得上秀色可餐,见过了就印象深刻。农户通过引进种植一些特色番茄品种,实现亩均增收5000~1万元。

特色番茄品种介绍

1．紫彤特色番茄。一代交配品种，根系发达，植株长势旺盛。果实椭圆形，单果重23～30克，果皮紫色带有条纹，色泽亮丽。产量高，平均每穗坐果14～16个，连续坐果能力强。硬度好，耐储运。口感极好，是目前极佳的高端特菜品种。

推荐两个特色番茄新品种

1.强抗青枯病大红番茄红美长江流域及其以南地区高温多雨,青枯病是这一地区危害番茄生产的一大主要病害,发病率一般在30％-50％之间,有时甚至是毁灭性的,造成成片基地绝收。针对这一严重病害。

特色番茄新品种 京丹绿宝石

京丹绿宝石番茄是北京市农林科学院蔬菜研究中心利用基因重组技术培育的精品特色纯绿熟番茄一代杂交种。成熟果晶莹透绿似宝石，果味酸甜浓郁，口感好，品味佳，是保护地特色蔬菜生产中的珍稀品种。

特色小番茄新品种引进对比试验

通过对参试品种植物学特征、丰产性、抗逆性等综合性状的调查分析,结果表明,‘绿宝石2号’、‘绿宝石’、‘京丹5号’结果能力强,产量高,抗逆性强,综合表现佳,建议在生产上大力推广。

香蕉番茄新优品种

香蕉番茄是指果形长圆形、椭圆形及洋梨形等一类的特色番茄。以观赏、生食、菜肴点缀为主，丰富了番茄市场，具有较好的应用前景。

新奇品种——无籽人参番茄

无籽人参番茄是由我国高级农业专家育成的高营养特色番茄新品种。此番茄因其形与人参相似，又因高营养无籽、肉厚质细而得名。说它无籽，是由于肉质层厚．每个番茄果内只能取出一至八枚种子，有的几乎无籽．所以它的种子相当昂贵稀少，价格很高。

哪类番茄走俏市场

在国内,单果重200克以上,果色均匀,呈粉红色,皮薄肉厚,味道偏甜,鲜食口感好的番茄较受欢迎。另外,樱桃番茄等特色番茄也较热销。而在国外。

今日科技

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