1
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三种不同过滤方式对特香型白酒质量的影响研究 |
胡贤民
陈盈
郭琼
万星
王镇辉
吴生文
文悦宇
熊敏骙
万千秋
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《酿酒》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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基于全二维气相色谱质谱联用法分析特香型白酒挥发性成分差异 |
胡秋连
吴遥
欧阳思雨
杜裕芳
周晓晴
贾佳
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《食品界》
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2024 |
0 |
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3
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不同种类稻壳酿造特香型白酒的差异性研究 |
曾婷婷
林培
祝云飞
梁小兵
刘小琴
叶芝红
鲁蒙蒙
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《酿酒科技》
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2023 |
0 |
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4
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聚能量膜过滤技术对特香型白酒过滤的效果研究 |
项忠煌
范志鹏
熊文波
廖永平
祝智清
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《酿酒科技》
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2023 |
0 |
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5
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黑曲霉Aspergillus niger NCUF413.1对特香型白酒酿造出酒率和风味的影响 |
潘菲
董彪
刘婷
陈妍
陈可丹
黄冰静
万茵
刘成梅
张鹏
付桂明
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
12
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6
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特香型白酒风味轮的构建及典型感官特性描述研究 |
吴生文
林培
叶芝红
蔡珊
黎清华
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2021 |
12
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7
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红曲霉对特香型白酒风味风格物质影响 |
余伟民
曾志
吴生文
章肇敏
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《中国酿造》
CAS
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2012 |
8
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8
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特香型白酒酿造工艺分析 |
章肇敏
吴生文
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《中国酿造》
CAS
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2012 |
16
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9
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生香酵母对特香型白酒风味风格的影响研究 |
余伟民
徐小明
林培
吴生文
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《酿酒科技》
北大核心
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2012 |
6
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10
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特香型白酒酿造过程中物质变化规律研究 |
章肇敏
吴生文
李科发
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
4
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11
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芽孢杆菌对特香型白酒风味风格的影响研究 |
曾婷婷
章肇敏
吴生文
余伟民
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《酿酒科技》
北大核心
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2012 |
4
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12
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根霉对特香型白酒风味的影响研究 |
曾婷婷
章肇敏
吴生文
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《中国酿造》
CAS
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2012 |
3
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13
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酒用干酵母对特香型白酒风味风格的影响 |
余伟民
陈飞
曾婷婷
吴生文
林培
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《酿酒科技》
北大核心
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2013 |
3
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14
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优质大米与普通大米对特香型白酒质量和产量的影响 |
李科发
熊秋萍
付毅华
胡贤民
彭思妮
谢小兰
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《酿酒科技》
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2016 |
9
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15
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不同酿酒原料在特香型白酒生产中的应用 |
肖美兰
吴生文
刘建文
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《酿酒科技》
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2015 |
10
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16
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近红外光谱仪在特香型白酒生产检测中的应用 |
熊秋萍
姜清萍
彭思妮
罗莉
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《酿酒科技》
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2021 |
6
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17
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特香型白酒甲醇和丙酸乙酯检测内、外标法比较研究 |
罗莉
林培
熊秋萍
昌子恒
王锴
陈民中
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《酿酒科技》
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2022 |
2
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18
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大米加工与品质对特香型白酒酿造指标与基酒品质的影响研究 |
林培
付桂明
吴生文
曾婷婷
祝云飞
刘小琴
彭辉
洪丽霞
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《酿酒科技》
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2022 |
2
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19
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离子色谱法测定特香型白酒九种有机酸 |
罗莉
林培
雷雨婷
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《酿酒》
CAS
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2022 |
6
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20
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特香型白酒中氨基甲酸乙酯含量初探 |
肖美兰
林培
吴生文
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《酿酒科技》
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2016 |
2
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