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犊牛肉生产现状及其分级体系
被引量:
1
1
作者
赵会平
孙志昶
+1 位作者
张松山
孙宝忠
《肉类研究》
2011年第2期42-44,共3页
本文阐述了犊牛肉生产现状及其对我国牛肉产业的意义,介绍了犊牛肉分级研究现状,并为我国相关领域研究给出了建议。
关键词
犊
牛肉
生产现状
犊牛肉分级
下载PDF
职称材料
题名
犊牛肉生产现状及其分级体系
被引量:
1
1
作者
赵会平
孙志昶
张松山
孙宝忠
机构
河北农业大学动物科技学院
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
出处
《肉类研究》
2011年第2期42-44,共3页
基金
国家现代农业(肉牛)产业技术体系项目(nycytx-38)
文摘
本文阐述了犊牛肉生产现状及其对我国牛肉产业的意义,介绍了犊牛肉分级研究现状,并为我国相关领域研究给出了建议。
关键词
犊
牛肉
生产现状
犊牛肉分级
Keywords
veal
current production status
veal rating
分类号
TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
犊牛肉生产现状及其分级体系
赵会平
孙志昶
张松山
孙宝忠
《肉类研究》
2011
1
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