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犊牛肉生产现状及其分级体系 被引量:1
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作者 赵会平 孙志昶 +1 位作者 张松山 孙宝忠 《肉类研究》 2011年第2期42-44,共3页
本文阐述了犊牛肉生产现状及其对我国牛肉产业的意义,介绍了犊牛肉分级研究现状,并为我国相关领域研究给出了建议。
关键词 牛肉 生产现状 犊牛肉分级
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