红烧狸獭肉罐头加工工艺

狸獭肉，肉质细嫩，营养价值很高，是制作肉制品很好的原料，但一直未被人们所重视。本文介绍了利用狸獭肉为原料制作红烧狸獭肉罐头的加工工艺，研究制定了各加工阶段的工艺参数，为广泛而充分地利用狸獭资源开辟了新的途径。

养殖信息

浙江石蛙养殖获得成功 石蛙又叫石鸡,学名棘胸蛙。生长在南方深山有水源的地方,系两栖类动物。 石蛙肉鲜味美,清凉滋补,含高蛋白、多种维生素、人体所需的多种氨基酸,有很高的营养和药用价值,是名贵的山珍之一。 由于石蛙处野生状态,人工繁殖极不易,加上过量捕捉,已越来越稀少。 浙江省的一所县办农业中学经三年试验,人工养殖石蛙,获得成功。他们在石蛙的配种、孵化、培育蝌蚪和幼蛙养殖等方面都有所突破,并已形成一定饲养规模。 人工养殖石蛙生长快,个大,适合规模饲养和工厂化集约化生产。10克重幼蛙,当年可长到200—250克,每平方米可放养50—80只。且昆虫类食物成本低、效益好,其商品价值优于牛蛙,是一种值得开发具有很大潜力的特种养殖动物。