1
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混菌发酵对红心猕猴桃果酒品质及其抗氧化性的影响 |
何佳佳
张顶坤
余海忠
王启会
赵燕萍
王海燕
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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不同酵母混合发酵对猕猴桃果酒品质的影响 |
黄义芬
肖辰
左勇
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《粮食与油脂》
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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软枣猕猴桃果酒的营养成分及其品质影响因素研究进展 |
温锦丽
路文鹏
曹炜玉
何艳丽
杨一末
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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4
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基于文献计量学的猕猴桃果酒研究现状分析 |
汪梦诗
李嘉宁
房玉林
孙翔宇
马婷婷
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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5
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自然发酵猕猴桃果酒中降苹果酸酵母的筛选与鉴定 |
周清丽
周绍琴
周艳
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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发酵条件对猕猴桃果酒中多酚含量的影响 |
张晶
左勇
谢光杰
张鑫
孙时光
翟娇娇
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
17
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7
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我国猕猴桃果酒酿造工艺及其品质评价研究进展 |
张琛
郗笃隽
刘辉
黄康康
裴嘉博
骆慧枫
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2020 |
9
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8
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猕猴桃果酒风味物质研究进展 |
张鑫
左勇
张晶
孙时光
何颂捷
秦世蓉
邵良伟
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
11
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9
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不同酵母发酵对猕猴桃果酒香气成分的影响 |
陈亮
危晴
辛秀兰
陈思
许肇初
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2015 |
16
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10
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猕猴桃果酒酵母的筛选及发酵工艺优化 |
周元
张强
傅虹飞
贲浩
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《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
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2014 |
19
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11
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猕猴桃果酒香气成分的固相微萃取GC/MS分析 |
刘拉平
史亚歌
岳田利
李岚
杨蓉
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《酿酒科技》
北大核心
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2007 |
18
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12
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复合菌发酵对野生猕猴桃果酒风味物质的影响 |
张晶
左勇
谢光杰
张鑫
孙时光
瞿娇娇
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
8
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13
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一种猕猴桃果酒专用酵母的高效筛选方法 |
韦婷
何靖柳
杨冬雪
李成忠
李忠琴
陆小琴
程金权
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2020 |
6
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14
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猕猴桃果酒发酵过程中色泽变化因素的相关性研究 |
张鑫
郭雨婷
孙时光
何颂捷
秦世蓉
左勇
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2019 |
13
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15
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猕猴桃果酒酿造专用酵母菌株的筛选 |
舒学香
周文
吴霞
隋明
唐贤华
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2021 |
4
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16
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海藻酸铝固定化酵母猕猴桃果酒发酵工艺及酒体澄清研究 |
朱建华
钟瑞敏
陈崇贵
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《酿酒》
CAS
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2006 |
16
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17
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野生猕猴桃果酒酵母菌的筛选及鉴定 |
左勇
杨小龙
傅彬
叶碧霞
江鹏
王小龙
张晶
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《酿酒科技》
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2015 |
8
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18
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酿酒酵母ZGJ-1在猕猴桃果酒发酵中的研究及应用 |
孙美玲
吴杰雄
李新瑞
商飞飞
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2020 |
3
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19
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猕猴桃果酒香气成分的定量结构-保留相关性 |
堵锡华
陈艳
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《酿酒科技》
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2010 |
3
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20
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新型营养猕猴桃果酒加工技术研究 |
尚云青
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《酿酒》
CAS
北大核心
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2002 |
2
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