新型猪副产品系列方便食品的研制

根据猪副产品的特点,我们研究了一系列熟肉方便食品的加工工艺、产品成形和包装材料.同时,分析评定了该系列方便食品在贮藏过程中的卫生状况.研究结果表明,采用特殊的加工方法,可有效地利用猪副产品原料加工成色香味形俱佳的小包装熟肉方便食品.该产品的含水量为30%～45%,未添加任何防腐剂,不需辐照和化学处理,常温下其保藏期为3～6个月.并在食品包装袋封袋口处镶嵌有一卫生取食签,以便于卫生取食.

猪副产品加工现状与未来市场前景浅析

以目前我国生猪屠宰企业猪副产品的加工现状为背景,从现有的加工现状,来阐述行业转型及市场消费需求倒逼下,猪副产品加工所面临的发展趋势和变革,满足新时代公众对猪副产品的新需求。同时预测猪副产品的未来将朝着便捷化、集约化、精深加工等趋势发展,市场前景广阔。

猪副产品的检疫监管

猪副产品是指猪胴体外的头、蹄、耳、皮、内脏、血液、尾巴等产品,近年来,越来越受到市场的青睐,销售形势看好.但猪副产品质量鱼龙混杂,监管难度大,安全隐患大.做好猪副产品检疫监管,确保公共卫生安全,是当前动物卫生监督工作的一项重要任务,特别是在当前食品安全已成为社会关注的热点形势下,这项工作尤为重要.

猪副产品的医疗保健功能

猪副产品的医疗保健功能林荣泉（上海吴淞肉类联合加工厂２００９４０）今年是乙亥猪年。作为六畜之首的猪，就其经济价值而言，它全身是宝。猪肉与内脏能烹饪各种风味不同的美味佳肴，但猪身上一些组织、器官及副产品对人体健康的医药保健功效鲜为人知。现就笔者所知并为...

瑞士：“猪副产品”将有望进入中国

瑞士《现金报》2018年1月1日报道称，2014年生效的中国-瑞士自由贸易协定规定，2018年，瑞士猪肉产品将出口到中国。为此，瑞士肉类行业已准备好将瑞士节日盛宴中看不到的猪肉“副产品”出口到中国。

开发猪副产品市场前景广阔

近几年来，我国各地市场上，猪副产品（猪骨、猪皮、猪血、猪鬃、猪肠衣、猪软骨等）成为抢手俏货，供不应求，价格呈逐年上涨之势。市场人士称：大力开发和利用猪副产品是企业创收、农民增收的一个好项目，市场潜力很大，前景广阔，各地应以市场为导向，因地制宜地大力开发和利用猪副产品，满足市场急需，增加收入。

开发猪副产品 市场前景广阔

近几年来，我国各地市场上猪副产品（猪骨、猪皮、猪血、猪鬃、猪肠衣、猪软骨等）成为抢手俏货，供不应求，价格呈逐年上涨之势。市场人士称：大力开发和利用猪副产品是企业创收、农民增收的一个好项目，市场潜力很大，前景广阔，各地应以市场为导向，因地制宜地大力开发和利用猪副产品，满足市场急需，增加收入。

俄西伯利亚地区开始向中国出口猪副产品

据俄罗斯卫星通讯社2018年8月6日报道,俄罗斯西伯利亚农业集团发布消息称,该公司已开始向中国出口猪副产品.消息称,首批24吨产品由集团下属的克拉斯诺亚尔斯克养猪企业发出,集团计划未来对华出口规模达到每月30吨.

俄西伯利亚地区开始向中国出口猪副产品

据俄罗斯卫星通讯社2018年8月6日报道,俄罗斯西伯利亚农业集团发布消息称,该公司已开始向中国出口猪副产品。消息称,首批24t产品由集团下属的克拉斯诺亚尔斯克养猪企业生产,集团计划未来对华出口规模达到每月30t。（摘编自：黑龙江省黑河市人民政府网）新加坡暂停进口辽宁猪肉产品猪肉制品需有额外证明新加坡农粮兽医局（AVA）8月6日公告称,鉴于日前发生在中国辽宁省沈阳市沈北新区的非洲猪瘟疫情,新加坡已立即暂停进口辽宁省的猪肉产品。

猪副产品开发前景好

市场人士称：大力开发和利用猪副产品是企业增效、农民增收的一个好项目，市场潜力大。 猪骨猪骨所含有的钙、磷、铁、钠等多种微量元素和蛋白质等都远远超过猪肉。世界上已开发的骨食品有1000多种，营养价值高，有利于人体吸收，而且味道鲜美，食用方便，但目前我国丰富的猪骨资源尚未得到充分利用，因此开发猪骨食品大有可为。

猪副产品加工方法

猪副产品,俗称猪下水,是传统的中式肉制品,依中医＂以脏补脏＂的理论,它的滋补和营养价值是不可忽视的。现将真空包装猪下水的加工方法介绍如下。一、原辅料与设备1.原料所用猪下水必须是经检疫合格的原料。

中国猪业的全球化竞争——进口猪肉

从2013年以来中国进口猪肉总量来看,在2016年以前,我国的猪肉进口量从来没有超过100万吨,最高仅有77.8万吨。然而,2016年直接从77.8万吨翻番至162万吨,如果考虑猪副产品的进口量,2016年,仅海关进口的猪肉及猪副产品的进口量达311.1万吨,再加上走私猪,中国一年的猪肉进口量可能超过500万吨,约占中国全年猪肉总产量的1/10。因此,

2015年我国猪肉进口量再刷新高

进口猪肉中，冷鲜冻猪肉进口比重超过猪副产品。2015年冷鲜冻猪肉进口量77.8万t，同比增长38％；猪副产品进口量77．6万t．同比减少4．7％。这是2002年以来猪肉进口比重首次超过副产品。

我国全年预计进口10万吨猪肉

我国一直进口一定数量的猪副产品，也有少量猪肉进口。由于国内猪肉供应一度紧张，价格上扬，今年以来，猪肉进口数量有所增加，今年1～7月进口3万吨，预计全年大约进口10万吨，仅占国内猪肉消费量的0．2％，对国内市场的影响很小。进口猪肉大多为中、高档宾馆饭店所消费，进口猪副产品则为调剂市场、增加品种、满足不同消费者的口味。