影响猪屠宰率的主要因素

屠宰率是衡量1头猪价值高低的重要因素，一般情况下，一头猪的屠宰率大约在72％～80％左右。也就是说，1头100kg的商品猪，杀完之后大约有72～80kg左右的猪肉可供出售。