棕榈油部分替代猪板油及其相容性研究

选用棕榈液油(OL)与棕榈硬脂(ST)部分替代猪板油,对其理化性质及相容性进行分析,并使用欧式距离法确定复配棕榈油替代猪板油配方。结果表明:棕榈油替代猪板油在理化性质、健康方面具有明显的优势;棕榈油与猪板油之间的相容性与温度和质量分数有密切的关系,整体来看,二元体系低温下易出现偏晶现象,高温下易出现共晶现象,温度越低,相容性越差,温度在35~40℃之间时,相容性较好;通过相似度比较得出,质量分数为30%的ST和70%的OL复配时,可以作为部分替代猪板油的配方。

吊挂猪板油加工工艺

主要叙述了吊挂猪板油的加工工艺流程,介绍了各个步骤的操作要点及过程卫生要求。

猪板油外敷治疗外伤溃疡

溃疡,证名见《外科理例》、《外科发挥》, “溃疡,谓疮疡已出脓者”。一切疮疡自溃或切 开后,尤其是久溃不敛者,均称为溃疡。溃疡 经久不敛,用补法尽人皆知。而在临床中,有 些溃疡日久,阴血亏耗,虚火上浮,淤热之毒 衰而未尽。毒热虽微,耗阴仍甚,津亏血少,阴 火愈焚,虚焰上燎,毒热难去,致使病情缠绵 难愈,此乃虚中之实证。蒲辅周前辈,曾用猪 板油外用拔火毒,治疗“火眼”,产妇乳头皮肤 破裂,阴唇溃疡,小儿火丹等病的启发下,用 猪板油外敷治疗外伤溃疡经久不敛者,获效 满意,现举例如下。

熬猪板油

冬天熬白菜的时候拿板油渣当成调味料加进去一小把,那滋味儿吃起来比什么味精鸡精都高级。第一次参与家里做饭是我小时候的事情了。那年春节前,按习惯家里要炸年货了。一早起来收拾完屋子,我妈让我钻床底下,从里面拽出一个小箱子,打开,里边装着几瓶花生油。

板油灭猪虱

我曾用猪板油灭猪虱,感觉效果很好,又介绍给邻里使用,都称此方确实是灵,方法是取猪板油(生的最好)20至50克用硬壳纸包住,然后用手搓成条状使油毕露出筒口。

生猪油拌白糖治皮肤开裂

生猪板油2两（100克），白糖1钱〈（5克），将两者搅匀，搽手脚皮肤开裂处，晚上用时请戴手套或袜子。每日2～3次，一般7天可治愈。

养猪的两则小常识

如何防止猪虱跳蚤以及怎样能使生猪与熟猪很快合群,这是时常遇到的一般问题,但不可忽视。 1.入冬后,由于天气寒冷,猪很少入水沐浴,吃了就睡,容易生长虱子。饲养人员为了防冻,常在猪栏内铺垫稻草,意在让其取暖过冬。

张希科老中医治疗臁疮验方二则

验方一 处方：甘石粉20克密陀僧10克冰片2克 制法：上药共为细面,鲜猪板油微火烊化（熟者亦可）打成30％软膏。用甘草水洗净患处,再涂药膏,用白纸复盖即可。日换一次。

高压锅的别用四法

1.煎饺子。将高压锅烧热后,放适量油抹匀摆上饺子,半分钟后向锅里洒点水,再盖上盖,加上限压阀,微火烘烤20分钟左右饺子即熟,这样煎的饺子比蒸的、煮的和铁锅煎的更有风味。

沪上小笼包

沪上的各式包子品种不少,其包子的命名,大多以所用馅心而定。如“豆沙包子”,用的是“豆沙”;“三丁”包子,用的是猪肉丁、鸡肉丁、笋丁;“蟹粉包子”则以蟹肉、蟹黄作馅心;“菜包子”,则常用各种蔬菜(以青菜为主);“百果包子”,则用什锦蜜饯,外加白糖、猪板油丁、瓜子仁、松子仁之类等等。现将各种馅心的制作简介于下。 豆沙馅心 赤豆500克,洗净后浸泡一天,放入锅内煮沸后用文火煮烂,然后放入淘筐内用手搓细出壳,让豆沙泥滤入另一容器内;待沉淀后,滗去清液。

“冬痒症”食疗方

很多人尤其是老年人,一到冬季皮肤就会瘙痒不止,夜间尤甚。现介绍几则防治＂冬痒症＂的食疗方： 1.取红枣、红糖、猪板油各500克。先将红枣、猪板油加水煎至猪板油溶化,红枣只剩下核仁时,捞去核仁,趁热加入红糖,待红糖溶化后服用．每天适量．食完为止。

几种汤圆的做法

1.多味汤圆。①原料:糯米1000克、白糖300克、猪油100克、芝麻、桂花、青梅、桃仁各25克。②做法:将糯米浸泡4小时后淘洗干净磨成吊浆,把白糖和猪油拌匀与熟芝麻粉、切碎的桂花、青梅。

蜂蜜配茶叶可疗疾保健

蜂蜜性平,具有补中、润燥、止痛、解毒等作用。现介绍几则蜂蜜茶疗疾保健方,患者不妨一试。1祛痰止咳茶叶50 g,蜂蜜500 g,猪板油100 g。将茶叶用水400 mL煎至200 mL,去渣取汁,放人蜂蜜、猪板油,然后用文火浓缩成膏即成。每次取20 mL,每日3次,含服,或温开水适量冲饮。

实用蜜疗验方11则

1蜜脂膏验方:猪板油500 g,蜂蜜500 g。用法:先将猪板油炼煮去渣,加入蜂蜜搅拌均匀,煎熬成膏,放凉,装瓶备用。暴喑可用羮匙(约10 m L)时时顿服,缓缓咽下。久喑日服3次,每次2汤匙(约20 m L),连日服用,以愈为度。功效:润燥滋阴。适用于顽固性音哑。

莲菜系列四款

下面介绍莲藕、莲籽、荷花、荷叶菜肴各一款,名曰莲菜系列。 一、芦荡莲藕主料:鲜藕1000克,猪瘦肉200 克。配料:猪肥膘肉50克,火腿末20 克,鸡蛋清3个,洋葱头1 个,大蒜瓣、发菜若干,鲜 荷叶1张。调料:精盐5克,上等香油10克, 绍酒10克,胡椒粉1克,猪 清油50克,高汤50克。制作:(1)洋葱头剥去外皮雕成荷 花,鲜荷叶修成花边荷叶 状,大蒜瓣摆成藕状,发菜 作藕之须根,均经消毒。