题名 棕榈油部分替代猪板油及其相容性研究
被引量:1
1
作者
潘开林
季敏
胡明明
牛跃庭
杨峻豪
黄清吉
机构
马来西亚棕榈油总署大马棕榈油技术研发(上海)有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第4期37-40,共4页
基金
马来西亚棕榈油总署基金(PORTSIM 033/2014)
文摘
选用棕榈液油(OL)与棕榈硬脂(ST)部分替代猪板油,对其理化性质及相容性进行分析,并使用欧式距离法确定复配棕榈油替代猪板油配方。结果表明:棕榈油替代猪板油在理化性质、健康方面具有明显的优势;棕榈油与猪板油之间的相容性与温度和质量分数有密切的关系,整体来看,二元体系低温下易出现偏晶现象,高温下易出现共晶现象,温度越低,相容性越差,温度在35~40℃之间时,相容性较好;通过相似度比较得出,质量分数为30%的ST和70%的OL复配时,可以作为部分替代猪板油的配方。
关键词
棕榈液油
棕榈硬脂
猪板油
相容性
替代
Keywords
palm olein
palm stearin
leaf lard
compatibility
substitution
分类号
TS225.19
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
题名 吊挂猪板油加工工艺
2
作者
王超凯
陈振林
甘泉
李健
机构
江苏雨润食品产业集团有限公司生鲜技术部
出处
《肉类工业》
2010年第3期8-9,共2页
文摘
主要叙述了吊挂猪板油的加工工艺流程,介绍了各个步骤的操作要点及过程卫生要求。
关键词
猪板油
工艺
研究
Keywords
leaf fat
technique
research
分类号
S828
[农业科学—畜牧学]
题名 猪板油外敷治疗外伤溃疡
3
作者
孙公军
张盛文
机构
即墨市中医院
出处
《山东医药工业》
1996年第2期27-27,共1页
文摘
溃疡,证名见《外科理例》、《外科发挥》, “溃疡,谓疮疡已出脓者”。一切疮疡自溃或切 开后,尤其是久溃不敛者,均称为溃疡。溃疡 经久不敛,用补法尽人皆知。而在临床中,有 些溃疡日久,阴血亏耗,虚火上浮,淤热之毒 衰而未尽。毒热虽微,耗阴仍甚,津亏血少,阴 火愈焚,虚焰上燎,毒热难去,致使病情缠绵 难愈,此乃虚中之实证。蒲辅周前辈,曾用猪 板油外用拔火毒,治疗“火眼”,产妇乳头皮肤 破裂,阴唇溃疡,小儿火丹等病的启发下,用 猪板油外敷治疗外伤溃疡经久不敛者,获效 满意,现举例如下。
关键词
猪板油
溃疡
创伤
外敷
分类号
R269.321
[医药卫生—中西医结合]
题名 熬猪板油
4
作者
霍权
郑莉(插画)
机构
不详
出处
《中国烹饪》
2024年第1期116-117,共2页
文摘
冬天熬白菜的时候拿板油渣当成调味料加进去一小把,那滋味儿吃起来比什么味精鸡精都高级。第一次参与家里做饭是我小时候的事情了。那年春节前,按习惯家里要炸年货了。一早起来收拾完屋子,我妈让我钻床底下,从里面拽出一个小箱子,打开,里边装着几瓶花生油。
关键词
鸡精
花生油
调味料
味精
猪板油
分类号
TS9
[轻工技术与工程]
题名 板油灭猪虱
5
作者
田仁海
机构
贵州务川红丝乡瓦房村
出处
《山西农业(致富科技版)》
1995年第10期33-33,共1页
文摘
我曾用猪板油灭猪虱,感觉效果很好,又介绍给邻里使用,都称此方确实是灵,方法是取猪板油(生的最好)20至50克用硬壳纸包住,然后用手搓成条状使油毕露出筒口。
关键词
猪 虱
猪板油
感觉效果
硬壳
成条
贵州
川红
分类号
S
[农业科学]
题名 生猪油拌白糖治皮肤开裂
6
作者
杨福山
蒲昭和
机构
成都中医药大学
出处
《家庭医药(就医选药)》
2010年第2期26-26,共1页
文摘
生猪板油2两(100克),白糖1钱〈(5克),将两者搅匀,搽手脚皮肤开裂处,晚上用时请戴手套或袜子。每日2~3次,一般7天可治愈。
关键词
皮肤
白糖
猪 油
猪板油
戴手套
分类号
R622
[医药卫生—整形外科]
R151.4
[医药卫生—营养与食品卫生学]
题名 电饭煲熬猪油好
7
作者
品安
出处
《农村经济与技术》
1995年第12期49-49,共1页
关键词
饭煲
植物油
猪板油
接通电源
油渣
分类号
F3
[经济管理—产业经济]
题名 养猪的两则小常识
8
作者
王国兵
机构
湖南省泸溪县武溪小学
出处
《农村科技开发》
1994年第4期11-11,共1页
文摘
如何防止猪虱跳蚤以及怎样能使生猪与熟猪很快合群,这是时常遇到的一般问题,但不可忽视。 1.入冬后,由于天气寒冷,猪很少入水沐浴,吃了就睡,容易生长虱子。饲养人员为了防冻,常在猪栏内铺垫稻草,意在让其取暖过冬。
关键词
饲养人员
垫木板
一般问题
猪 虱
泸溪县
跳蚤
稻草
湖南省
猪板油
猪 的生长
分类号
S
[农业科学]
题名 陕西的茶食
9
作者
陕南客
出处
《农业考古》
1998年第4期73-73,共1页
关键词
关中
陕西渭南
秦都咸阳
北萧关
陇海铁路
函谷关
猪板油
面粉
面茶
油茶
分类号
TS971
[轻工技术与工程]
题名 张希科老中医治疗臁疮验方二则
10
作者
王淑惠
于春荣
机构
望都县黑堡公社卫生院
出处
《河北中医》
1983年第1期59-59,共1页
文摘
验方一
处方:甘石粉20克密陀僧10克冰片2克
制法:上药共为细面,鲜猪板油微火烊化(熟者亦可)打成30%软膏。用甘草水洗净患处,再涂药膏,用白纸复盖即可。日换一次。
关键词
中医治疗
验方
臁疮
密陀僧
猪板油
分类号
R274.915.5
[医药卫生—中西医结合]
R289.5
[医药卫生—方剂学]
题名 高压锅的别用四法
11
作者
龙洁
出处
《职业教育研究》
1994年第9期44-44,共1页
文摘
1.煎饺子。将高压锅烧热后,放适量油抹匀摆上饺子,半分钟后向锅里洒点水,再盖上盖,加上限压阀,微火烘烤20分钟左右饺子即熟,这样煎的饺子比蒸的、煮的和铁锅煎的更有风味。
关键词
高压锅
限压阀
花生米
葵花籽
饺子
动高压
猪板油
自然冷却
炼油
水分离
分类号
TS972
[轻工技术与工程]
题名 沪上小笼包
12
作者
邢湘臣
出处
《家庭医学(上半月)》
1999年第12期36-36,共1页
文摘
沪上的各式包子品种不少,其包子的命名,大多以所用馅心而定。如“豆沙包子”,用的是“豆沙”;“三丁”包子,用的是猪肉丁、鸡肉丁、笋丁;“蟹粉包子”则以蟹肉、蟹黄作馅心;“菜包子”,则常用各种蔬菜(以青菜为主);“百果包子”,则用什锦蜜饯,外加白糖、猪板油丁、瓜子仁、松子仁之类等等。现将各种馅心的制作简介于下。 豆沙馅心 赤豆500克,洗净后浸泡一天,放入锅内煮沸后用文火煮烂,然后放入淘筐内用手搓细出壳,让豆沙泥滤入另一容器内;待沉淀后,滗去清液。
关键词
什锦蜜饯
馅心
豆沙
包子
切成丁
松子仁
猪板油
鸡肉丁
猪 肉皮
蟹肉
分类号
TS971
[轻工技术与工程]
题名 “冬痒症”食疗方
13
作者
严永和
机构
江苏
出处
《家庭中医药》
2010年第1期77-77,共1页
文摘
很多人尤其是老年人,一到冬季皮肤就会瘙痒不止,夜间尤甚。现介绍几则防治"冬痒症"的食疗方:
1.取红枣、红糖、猪板油各500克。先将红枣、猪板油加水煎至猪板油溶化,红枣只剩下核仁时,捞去核仁,趁热加入红糖,待红糖溶化后服用.每天适量.食完为止。
关键词
食疗方
冬痒症
猪板油
老年人
红枣
红糖
溶化
核仁
分类号
R247.1
[医药卫生—中医临床基础]
R751
[医药卫生—皮肤病学与性病学]
题名 几种汤圆的做法
14
作者
曾晓军
机构
江西永丰县政府农办
出处
《农村百事通》
1995年第4期52-53,共2页
文摘
1.多味汤圆。①原料:糯米1000克、白糖300克、猪油100克、芝麻、桂花、青梅、桃仁各25克。②做法:将糯米浸泡4小时后淘洗干净磨成吊浆,把白糖和猪油拌匀与熟芝麻粉、切碎的桂花、青梅。
关键词
熟面粉
汤圆
水磨粉
芝麻粉
猪板油
青梅
原料
洗干净
糯米粉
桃仁
分类号
TS972
[轻工技术与工程]
题名 蜂蜜配茶叶可疗疾保健
15
作者
胡佑志
机构
四川省彭州市通济镇姚家村
出处
《蜜蜂杂志》
2021年第7期I0030-I0030,共1页
文摘
蜂蜜性平,具有补中、润燥、止痛、解毒等作用。现介绍几则蜂蜜茶疗疾保健方,患者不妨一试。1祛痰止咳茶叶50 g,蜂蜜500 g,猪板油100 g。将茶叶用水400 mL煎至200 mL,去渣取汁,放人蜂蜜、猪板油,然后用文火浓缩成膏即成。每次取20 mL,每日3次,含服,或温开水适量冲饮。
关键词
祛痰止咳
蜂蜜
温开水
茶叶
猪板油
保健方
分类号
R289.5
[医药卫生—方剂学]
题名 实用蜜疗验方11则
16
作者
郭旭光
机构
山东省莱州市慢性病防治院
出处
《蜜蜂杂志》
2022年第12期43-43,46,共2页
文摘
1蜜脂膏验方:猪板油500 g,蜂蜜500 g。用法:先将猪板油炼煮去渣,加入蜂蜜搅拌均匀,煎熬成膏,放凉,装瓶备用。暴喑可用羮匙(约10 m L)时时顿服,缓缓咽下。久喑日服3次,每次2汤匙(约20 m L),连日服用,以愈为度。功效:润燥滋阴。适用于顽固性音哑。
关键词
音哑
暴喑
验方
猪板油
蜂蜜
搅拌均匀
久喑
顽固性
分类号
R289.5
[医药卫生—方剂学]
题名 莲菜系列四款
17
作者
顾梅刚
出处
《烹调知识》
1996年第6期12-13,共2页
文摘
下面介绍莲藕、莲籽、荷花、荷叶菜肴各一款,名曰莲菜系列。 一、芦荡莲藕主料:鲜藕1000克,猪瘦肉200 克。配料:猪肥膘肉50克,火腿末20 克,鸡蛋清3个,洋葱头1 个,大蒜瓣、发菜若干,鲜 荷叶1张。调料:精盐5克,上等香油10克, 绍酒10克,胡椒粉1克,猪 清油50克,高汤50克。制作:(1)洋葱头剥去外皮雕成荷 花,鲜荷叶修成花边荷叶 状,大蒜瓣摆成藕状,发菜 作藕之须根,均经消毒。
关键词
莲菜
鸡蛋清
洋葱头
荷叶
猪板油
绍酒
干淀粉
糖桂花
大蒜瓣
粉精盐
分类号
TS972
[轻工技术与工程]
题名 北京新发地市场最新肉禽蛋批发行情
18
出处
《农村百事通》
2017年第24期22-22,共1页
关键词
北京新发地
肉禽蛋
羊肉片
牛百叶
猪 腰子
牛柳
肥膘
猪板油
牛舌
鸡胗
分类号
S
[农业科学]
题名 北京新发地市场最新肉禽蛋批发行情
19
出处
《农村百事通》
2018年第20期22-22,共1页
关键词
北京新发地
肉禽蛋
羊肉片
牛百叶
猪 腰子
牛柳
肥膘
猪板油
牛舌
猪 肺
分类号
S
[农业科学]
题名 北京新发地市场最新肉禽蛋批发行情
20
出处
《农村百事通》
2019年第8期30-30,共1页
关键词
北京新发地
肉禽蛋
羊肉片
牛百叶
猪 腰子
牛柳
肥膘
猪板油
牛舌
猪 肺
分类号
F323.7
[经济管理—产业经济]