生猪屠宰过程中检疫、检验的法律浅析

现有生猪屠宰检疫检验工作中,新闻媒体、消费大众、有关机构等,几乎都认为是一个事体,这就导致在实际工作中,重检疫,轻检验,使猪肉产品品质上不去,对此,为了要提供安全优质的猪肉产品以保障人们的饮食安全和身体健康,我们必须要对屠宰检疫和肉品品质检验有深入的认识.