猪肉价格波动的影响因素分析及预警机制研究——基于山东省猪肉价格的实证分析

猪肉作为中国主要的肉类消费品,其价格波动不仅影响消费者,还关系到生猪养殖户的利益,猪肉价格保持正常波动至关重要。本研究选取山东省2016-2022年每月猪肉价格时间序列数据作为研究对象,构建GARCH (1,1)模型分析猪肉价格的影响因素,实证分析结果表明:在5%的显著性水平下,生猪价格、仔猪价格、滞后一期的羊肉价格、牛肉价格和滞后一期的牛肉价格对猪肉价格的影响均显著,其中滞后一期的羊肉价格影响最为显著,其系数绝对值为0.915,仔猪价格影响最小。同时,本研究通过建立灰色理论预警模型对猪肉价格异常值进行监测预警分析,结果表明灰色GM (1,1)具有较好的预警效果,其模型精度达到了87.12%,能够满足预测效果。最后,基于实证分析结果,从需求供给角度出发提出防止猪肉价格异常波动的具体建议。