德国:超越西班牙成为中国最大的猪肉供应商

根据德国肉业协会(VDF)最新数据统计,2018年中国从世界各国进口猪肉总量明显低于2016年和2017年。其中,2018年中国新鲜和冷冻猪肉的进口量为120万吨,与2017年相比下降2%(2.4万吨),猪肉副产品的进口量为94.7万吨,与2017年相比下降23%(29万吨)。中国在世界市场上对猪肉采购格局正在发生以下变化:德国——中国最大的新鲜和冷冻猪肉供应商。

猪肉供应链中质量投入的演化博弈分析

猪肉营养价值高而且竞争优势明显。笔者针对我国近几年猪肉质量安全事件频发的问题,建立了猪肉供应商与屠宰加工商对猪肉质量投入的演化博弈模型,并进行求解分析。在此基础上,构建了在政府补贴机制下的演化博弈策略,并利用赋值模拟了演化路径,分析了其影响因素。结果表明：演化博弈受到模型的质量投入的额外收益、投入成本、初始状态、一方不实施质量投入给另一方带来的损失、政府的补贴机制等因素的影响。

《检察日报》:食品进货查验制度岂能形同虚设

针对速冻水饺被检测出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性的消息,三全公司2月17日回应称,相关疑似批次产品已从各销售渠道全部封存,其拥有完整的食品安全生产和溯源体系,除继续要求猪肉合规供应商强化检测检验外,也在进一步落实更好的检测和控制非洲猪瘟的措施和办法。对此,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,多家速冻食品企业卷入非洲猪瘟病毒背后,很大原因是速冻食品行业的进货查验制度形同虚设(2月18日,中国新闻网)。