猪肉供应链信息风险管理

2018年,非洲猪瘟疫情重创中国生猪供应链,导致猪肉价格飙升。 非洲猪瘟是由于零售养殖户缺乏养殖信息和风险意识,导致饲料不符合生物安全标准而引起的。近年来,中国猪肉价格不断波动。中国猪肉消费呈现刚性需求,即供给侧主要决定猪肉价格。由于牛鞭效应,生猪供应链受到影响,生产成本增加,养殖户养殖风险增加。然而,信息技术的发展可以通过提高供应链中信息的有效性、准确性和实时性来缓解牛鞭效应。中国大量散户是个体经营的促成因素,这意味着散户的养殖行为是具有不确定性的,这也体现出散户的养殖模式的随机性和供应链信息化的不可控性。散户往往缺乏共享信息的意愿和能力,散户可能认为共享信息不会为他们带来更多收益,反而可能导致信息泄露和同行之间的竞争等问题。因此,本文针对这些问题对广西范围内的203位猪肉养殖散户进行研究。为加强农业供应链的信息共享和整合,必须提高养殖散户共享信息的意愿,进而继续推进信息化建设,包括技术和人才引进。本文将重点关注鼓励养殖散户共享信息以及他们对农产品供应链中信息共享问题的批判性见解。