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猪肉土豆泥试制工艺
被引量:
3
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作者
王霞
《肉类工业》
2002年第3期20-21,共2页
中国北方尤其以内蒙古为主是土豆的主要产地 ,对土豆产品的开发利用为当地的创收提供了广阔的前景。详述了土豆泥的制作工艺及质量要求 。
关键词
配方
质量要求
制作工艺
猪肉土豆泥
下载PDF
职称材料
题名
猪肉土豆泥试制工艺
被引量:
3
1
作者
王霞
机构
上海大江肉食品二厂
出处
《肉类工业》
2002年第3期20-21,共2页
文摘
中国北方尤其以内蒙古为主是土豆的主要产地 ,对土豆产品的开发利用为当地的创收提供了广阔的前景。详述了土豆泥的制作工艺及质量要求 。
关键词
配方
质量要求
制作工艺
猪肉土豆泥
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
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1
猪肉土豆泥试制工艺
王霞
《肉类工业》
2002
3
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