1
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4种食品添加剂对猪肉嫩度的影响 |
杨铭铎
杜宁宁
张令文
李虎
刘洋
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
5
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2
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三维漫射光谱法检测猪肉嫩度的初步研究 |
张志勇
左月明
陈晋明
李刚
陈晨
杨威
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《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
1
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3
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小波变换和连续投影算法在猪肉嫩度光谱法分析中的应用 |
张志勇
左月明
陈晨
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《湖南农机》
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2014 |
1
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4
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基于高光谱图像和激光共聚焦显微镜技术快速测定猪肉嫩度 |
朱瑶迪
申婷婷
赵改名
邹小波
李苗云
石吉勇
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
6
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5
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空间分辨散射光谱多参数信息融合方法的生鲜肉嫩度无损检测 |
孙宏伟
彭彦昆
王凡
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《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
3
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6
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杜仲皮对生长肥育猪肉品质的影响 |
崔晓娜
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《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
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2018 |
5
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猪肉的品质及其改良 |
黄小安
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《农产品市场》
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2004 |
0 |
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8
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猪肉质地客观评价方法的研究 |
田祥磊
阮美娟
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《食品工业》
北大核心
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2013 |
5
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