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题名《中国烹饪研究》1993年总目次
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出处
《扬州大学烹饪学报》
1994年第1期63-64,共2页
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关键词
中国烹饪
饮食文化
清真饮食
食疗方
猪肉灌汤包
微生物性
万建中
营养卫生
王赛
蒋云
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分类号
Z88
[文化科学]
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题名济南泉边品小吃
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作者
董芳
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出处
《烹调知识》
2016年第8期70-71,共2页
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文摘
济南的泉水闻名于世,被喻为"泉城",地方风味小吃,更是制作精细,风味各异,同时兼收各民族小吃特色,品种丰富,在风味食坛上独树一帜。如今在济南能吃到的小吃有:清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、八宝饭、五香甜沫、豆腐脑、猪肉灌汤包、什锦素包、三鲜锅贴、煎包、馄饨、水饺、烫面饺、炒面、兰州拉面等。另外,还有节令小吃,
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关键词
什锦素包
五仁包
五香甜沫
猪肉灌汤包
济南人
地方风味
兰州拉面
油醋汁
冷水面团
葱油
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分类号
TS972.116
[轻工技术与工程]
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