烧烤猪肋排

原料： 猪排骨2斤，洋葱1／4个．大蒜3瓣．番茄沙司200毫升．白糖10克．苹果醋10毫升．李派林喼汁10毫升，大藏芥末酱10克．辣椒粉5克．黑胡椒粉3克．橄榄油30毫升，盐5克。

福建口岸进口猪肉连续检出金黄色葡萄球菌

【本刊辑】据中国新闻网2014年11月13日报道，厦门海沧检验检疫局一个星期内连续在两批欧洲进口猪肉中检出金黄色葡萄球菌。据悉。这两批货物分别来自法国和英国，均有国外官方的卫生证书，由同一家国内进口商进口，申报用途均为食用。其中，法国进口的冻猪肋排由一个40尺的冷冻集装箱运输进境。

台湾2005年取消畜禽进口配额

现在台湾每2支鸡腿，可能会有1支来自美国，因为，从2005年1月起，台湾就已完全开放猪、鸡等畜禽产品自由进口。目前，除液态乳和鹿茸，台湾对进口的所有畜禽产品将不再设防，全面取消配额，开放自由进口。由于毛猪和家禽年产值位居台湾单项农业产值一、二名，一旦遭进口畜禽产品过度分食，恐将重创台湾畜禽产业。据“农委会”家畜科介绍，美国进口的猪腹胁肉最可畏之处在于把猪肋排和腹胁肉分开处理，进口到台湾的报价平均仅30元新台币／公斤。而台湾的猪腹胁肉习惯肋排和肉整块销售，售价高达100元／公斤以上，价格是美国的3倍。

开学季,全家享美味

糖醋排骨用料：猪肋排500克，花椒30粒，大料3个，白酒3毫升，白糖15克，红糖15克，香醋15毫升，酱油15毫升，葱姜、香叶、盐和食用油各适量。

美味两例

巴蜀风味酱排原料：猪肋排750克 泡椒段150克 蒜香粉200克 熟芝麻60克 郫县豆瓣酱50克 排骨酱20克 海鲜酱10克 美极鲜酱油10克 白糖15克 醋10克姜片、葱段、鲜花椒。

宴客招牌大菜16款

香酥大排 材料：猪肋排800克。 调料：植物油、葱段、姜片、酱油、五香粉、熟黑芝麻、香油、食盐。

宴客招牌大菜

香酥大排 材料：猪肋排800克。 调料：植物油、葱段、姜片、酱油、五香粉、熟黑芝麻、香油、盐。

一样的排骨 异样的香

原料：猪肋排400克洋葱末10克鸡蛋液50克酸牛奶100克黄油50克白葡萄酒50克姜汁、精盐、鸡精、白糖、嫩肉粉、干淀粉、湿淀粉。

带骨猪排配无花果

原料:带皮乳猪肋排150克,无花果角、圣女果片、罗勒各适量,白葡萄酒30克,百里香8克,白胡椒粉2克,大蒜1欧克,橄榄油、无花果酱汁各适量。

前排的讲究

有位朋友是世家子弟,对饮食很有研究。多年前,有次约好到他家吃饭,去之前我自告奋勇要带排骨去凑个菜。他在电话那头停了几秒钟,说:“如果要买排骨,一定要挑一下,选前边骨头细小的那几根买。如果没有就算了!”这里所说的排骨是指猪肋骨。一扇白条猪的骨架去掉脊骨、梅花骨以及尾骨,剩下的就是猪肋排。

美味中秋菜大厨来支招

中秋节，月饼必备!能为家人亲手制作，不仪更安全、健康，还能让家人尝到你浓浓的爱意。可以邀请家人和你一起动手，制作的同时也能享受与家人互动的美好时光，这次大厨推荐2道菜品：经典的月饼和简单易做的烤片麦猪肋排。这个中秋节，让家多些爱意吧。

酸萝卜炖排骨

用料：猪肋排300g、酸萝卜200g、小朝天椒1根、香菜1棵、大葱1段、鲜姜2片、料酒10ml、盐5g、白砂糖3g。

中食为本 西味增彩

排骨是中餐厨房中最常用的食材，经过厨师的巧手烹饪．变幻出无穷滋味，北京歌华开元大酒店出品的这组排骨菜分别选用了猪肋排、牛肋骨和羔羊排．施以炸、烧、炒、炖等多种技法。在中式调味的基础上加入意大利黑醋、红酒、黄油等西式元素，赋予排骨复合多变的滋味，是餐厅菜单上点击率排行前列的菜品。

蒜香烤排骨

猪肋排500g、蒜香烧烤酱200g、蜂蜜30ml。

春笋咸肉排骨汤

做法： 1．春笋洗净切成滚刀块；猪肋排洗净剁成5厘米长的段；咸肉切片；香葱切圈，备用。

餐厅

上海BLU餐厅推出双城风味特色菜单.近日,上海安曼纳卓悦酒店全日制餐厅BLU推出创意特色菜单,主打“上海遇见新加坡”理念,融合沪上本地饮食文化与新加坡南洋经典风味,从美食角度诠释文化的碰撞与交流。来自新加坡和上海的两位行政总厨将新加坡独特的传统香料与老上海古早菜式搭配,创作出味觉碰撞的双城风味。如新加坡肉骨茶将猪肋排与猪大骨、猪蹄按入菜,文火熬煮3小时小时,肉骨鲜嫩,汤汁香浓,滋味鲜美;新加坡龙虾助沙配上海小笼包,椰香鲜味搭配滑嫩肉馅,唇齿留香。款款美馔为宾客带来与众不同的饕餐体验。

本垒美式烤肉：得州BBQ的饕餮盛宴

看美剧《纸牌屋》，我等吃货印象最深刻的是主角弗兰克最爱的烤猪肋排，看着弗兰克大快朵颐，隔着屏幕都能感受到那吮指美味。烤猪肋排是美式烤肉的代表菜之一。