食物异味如何消除

淡水鱼的“土腥”味 把淡水鱼放入1:10的盐水里浸泡,1小时后土腥味即可消除。 海鱼的腥味 烹任前,将鱼切块或鱼身划刀,以啤酒浸腌10～20分钟,或烹饪时加醋和料酒,可使腥味大减;做带鱼时,先用80℃左右的热水洗去鱼鳞可减少腥味。 羊肉的膻味 将羊肉切块放入开水锅中,加点米醋(1000克羊肉。