利用猪血加工无蛋白血清和蛋白胨工艺

以原料价廉易得的猪血，经醇提法或酶解法生产无蛋白血清或蛋血胨，是一项很有开发价值、经济效益显著的精细化工项目，产品符合部颁标准，市场前景广阔。

猪血深加工制品在肉制品中的应用研究进展

猪血是牲畜屠宰加工过程中的主要副产物之一,本文通过对比国内外猪血深加工技术,介绍了蛋白肽、亚硝基血红蛋白等猪血深加工制品在肉制品中的应用,提出了猪血血液资源完全可以利用先进生物技术生产出不同的产品,达到经济效益与生态环境双赢。

猪血深加工企业与屠宰场行为博弈分析——基于契约型组织模式

通过建立监控—违约博弈模型,选择猪肉供应链中的猪血深加工企业与生猪屠宰场两个相邻供应链结点,分析两者间静态与动态博弈关系,利用博弈模型导出双方行为选择的临界点,并以此为核心,展开分析各相关因素对双方博弈行为的影响,为双方在供应链中的行为选择提供参考依据,以促进双方形成互惠共赢、稳定合作的稳定关系,从而优化与完善整条供应链。

猪血深加工企业与屠宰场行为博弈中的临界点分析——基于契约型组织模式

通过建立监控——违约博弈模型,选择猪肉供应链中的猪血深加工企业与生猪屠宰场两个相邻供应链结点,分析两者间静态与动态博弈关系,利用博弈模型导出双方行为选择的临界点,并以此为核心,展开分析各相关因素对双方博弈行为的影响,为双方在供应链中的行为选择提供参考依据,以促进双方形成互惠共赢、稳定合作的稳定关系,从而优化与完善整条供应链。

猪血蛋白质的开发研究

猪血蛋白质的开发研究王彩云，常学东，刘绍军，贾文伦（河北农业技术师范学院食品工程系）猪血占猪体重的３０％，是屠宰后的副产品，量大而有开发利用价值。屠宰后的猪血常经下水道损失掉，很是可惜。猪血中蛋白质含量达９０％，如回收加工，是宝贵的营养资源。血液经离...

开发猪血生产方式的探索

由于畜禽生产持续上升,蛋白饲料普遍不能满足畜禽生产发展的需要,每年需进口鱼粉50万吨,耗汇近2亿美元。其实我国蛋白饲料资源并不缺乏,如畜血、饼糟、肉骨、蛋壳、糟渣、废液等蛋白饲料相当丰富。仅畜血一项,如能全部开发利用就大有可为。我国年宰商品猪近1亿头。

佛山肉联厂内炮制工业盐猪血

酱油行业追捕工业盐的行动尚未偃旗息鼓，佛山另一食品领域——猪血加工又被指滥用工业盐。有市民爆料，位于南庄的佛山肉联厂在猪血内添加工业盐及工业三聚磷酸钠（一种洗涤剂）等辅料，然后销往市场。

红血球酶介物的研制

猪血含有大量蛋白质,约占全血总量的18.9%[1]。它虽营养丰富,但因其色泽差、味腥、消化吸收利用率低等原因,而未广泛食用。国内许多肉联厂的猪血只有很少一部分做成“血豆腐”食用,或喷成血粉做成饲料,大部分则排入地沟或做肥料。

血浆蛋白粉产业的发展前景与展望

本文主要介绍了血浆蛋白粉的性状、在饲料工业中的应用以及血浆蛋白粉加工产业的起源和发展历程，并对行业发展的前景和趋势进行了分析。