有关玉灵膏制作的说明

贵刊2010年第1期48页介绍了一则治失眠的小膏方“玉灵膏”，只要龙眼肉和糖即可，我很想试试。可是不知道要不要加水？制成后的药渣要不要吃？能否详细地介绍一下？

补气血食疗古方中龙眼肉久蒸法的研究

依据中医古方将龙眼肉久蒸,制成补气血的“玉灵膏”,通过对蒸制过程中主要营养成分变化情况的考查,探究合理的蒸制时长,为开发药食同源的食疗产品提供试验依据。将龙眼肉、西洋参、白砂糖按10∶1∶1混合(古方玉灵膏),蒸制0~120 h,分别于0 h、5 h、10 h、20 h、30 h、40 h、50 h、70 h、90 h、110 h和120 h取样,检测粗多糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、总黄酮、氨基酸、铁及5-羟甲基糠醛(5-HMF)等成分的含量。随着蒸制时间的延长,粗多糖、果糖、总黄酮含量逐渐升高,蒸至20~40 h最高,随后有下降趋势,其中粗多糖、总黄酮于110 h后下降明显;氨基酸和蔗糖含量逐渐降低,蔗糖于20 h以后降为0%;蛋白质、粗多糖、蔗糖和铁含量无显著变化;5-HMF含量持续增加。龙眼肉最佳蒸制时间应该控制在40~50 h为宜,并非越久越好。通过对比加糖与不加糖“玉灵膏”在蒸制过程中各成分的含量变化,加糖配方中黄酮含量变化幅度更小,更加稳定。