小麦清理工段麦胚提取工艺优化

以小麦为原料,选用玉米制糁机的搓擦作用力将麦胚从籽粒上剥离,利用筛选和风选分离来提取小麦胚芽,研究小麦清理工段麦胚提取的工艺参数。在单因素试验的基础上,选取试验因素为润麦时间、润麦水分和玉米制糁机的转速,根据中心组合试验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法,以小麦胚芽提取率为响应值作响应面。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出最佳的工艺条件为:润麦水分16%,玉米制糁机转速1050 r/min,润麦时间21 h,该条件下小麦胚芽提取率为1.53%。