发酵玉米加工副产物在动物生产中的应用研究进展

我国的玉米产量较高,玉米加工副产物的加工利用得到广泛关注。玉米加工副产物经微生物发酵能够提高饲料品质,在动物生产中具有较好的应用效果。文章主要介绍了动物生产中常用的几种玉米加工副产物的营养价值及微生物发酵技术在玉米副产物中的应用情况,探讨了发酵玉米加工副产物在动物生产的应用研究进展,为发酵玉米加工副产物进一步在动物生产中应用提供参考。

开食料中玉米加工方式对羔羊血清生化指标和瘤胃代谢组的影响

本试验旨在研究含不同加工方式玉米(粉碎玉米和蒸汽压片玉米)的2种开食料对羔羊血清生化指标和瘤胃代谢组的影响。选取24只体重相近的8日龄湖羊公羔24只,随机分为2组(每组12只),分别饲喂含粉碎玉米和蒸汽压片玉米的开食料。每组分别在断奶前(21日龄)、后(42日龄)随机选取6只羔羊,采血(每组6个样本)测定血清生化指标,随后屠宰收集瘤胃内容物(断奶前每组5个样本,断奶后每组6个样本),采用液相色谱-质谱联用技术进行代谢组学分析,并结合主成分分析和偏最小二乘判别分析,以变量投影重要度(VIP)>1.0、差异倍数(FC)>2或FC<0.5且P<0.05为标准筛选2组羔羊瘤胃内的差异代谢物,用KEGG数据库研究差异代谢物的功能和代谢通路,以P<0.05作为关键代谢通路的判别标准。结果显示:蒸汽压片玉米组羔羊血清中尿素氮和β-羟丁酸的浓度在断奶前、后均显著高于粉碎玉米组(P<0.05)。2组羔羊在断奶前、后共有862个代谢物发生显著变化(P<0.05),蒸汽压片玉米组分别有458(高于)和404个(低于)代谢物的相对浓度与粉碎玉米组显著不同(P<0.05);共有12条代谢通路(断奶前:味觉传导,cAMP信号通路,α-亚麻酸代谢途径,氨酰-tRNA生物合成,ABC转运蛋白,精氨酸和脯氨酸代谢,丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,组氨酸代谢;断奶后:细胞色素P450对外源性药物代谢,磷酸盐和亚磷酸盐代谢,FcεRI信号通路和萜类化合物主链的生物合成)发生显著变化(P<0.05)。综上所述,与含粉碎玉米的开食料相比,含蒸汽压片玉米的开食料增加了羔羊血清中尿素氮和β-羟丁酸的浓度,改变了瘤胃内氨基酸、必需脂肪酸及能量等代谢物的相对浓度及其相关代谢通路,这可能是其促进瘤胃发育的重要原因。

玉米加工副产物饲用价值提升技术研究进展

我国玉米除直接作为能量饲料外,每年总产量的30%用于生产玉米淀粉、糖和乙醇等深加工产品,其加工过程中会产生玉米皮、玉米浆、玉米胚芽粕、玉米蛋白粉、DDGS等多种副产物。这些副产物普遍存在粗纤维含量高、可利用能量低、霉菌毒素污染等问题,若通过加工技术对这类副产物进行提质增效可显著提升其饲用价值。文章综述了玉米加工副产物的营养特性、增值化加工利用技术及其在动物生产中的应用,为有效提升玉米加工副产物的饲用价值提供参考,也对缓解饲料资源短缺矛盾具有重要意义。

关于我国玉米加工业工艺优化问题的思考

近年来,粮食深加工越来越被重视,这是实现由粮食生产向粮食深加工产品生产过渡,变资源优势为经济优势的重要举措.本文将结合我国玉米加工工业现状,通过国内外技术经济比较,探讨玉米深加工的工艺优化问题.

玉米加工污水剩余污泥吸附铅和镉的影响因素

以玉米加工污水剩余活性污泥为吸附剂，研究吸附时间、温度、pH值、污泥投加量、铅镉共存等因素对污泥吸附铅、镉的影响．结果表明，玉米加工污水剩余污泥吸附铅、镉是快速过程，温度对吸附影响较小，吸附的最佳pH=4～8，铅和镉的吸附量随污泥投加量的增加而增加，铅吸附最佳投泥量为0．5g／L，污泥吸附不同初始质量浓度镉的最佳污泥投加量不同，为0．5～2g／L；在铅与镉共存的吸附体系中，铅的存在对镉的吸附有抑制作用，而镉的存在对铅的吸附几乎没有影响．

非淀粉多糖酶对玉米加工副产品能量利用的影响

为了使玉米加工副产品和复合非淀粉多糖酶制剂在畜禽饲料配方中得到精准应用,试验选用56只体重为(2.5±0.2)kg的健康成年黄羽肉公鸡,采用完全随机试验设计,随机分为7组,每组8个重复,每个重复1只鸡,采用绝食强饲法进行3期代谢试验,以单一原料以及其添加复合非淀粉多糖酶为饲粮,测定玉米及其加工副产品添加复合非淀粉多糖酶前后的代谢能及能量代谢率。结果表明:玉米加工副产品的表观代谢能(AME)和真代谢能(TME)除3种玉米蛋白粉和2种玉米糖渣高于玉米外,其他均低于玉米。玉米及其加工副产品的AME和TME预测方程分别为:AME=3.322 1+0.704 2GE-0.521 3CF(R2=0.893 9),TME=25.697 6+0.742 5GE-0.426 2CF-0.252 2DM(R2=0.919 4);加酶后玉米及其加工副产品能量表观代谢率及真代谢率以不喷浆玉米皮最低,玉米蛋白粉[粗蛋白质(CP)55%]最高。添加非淀粉多糖复合酶后,玉米及其加工副产品能量表观代谢率提高了0.82%～3.32%,能量真代谢率提高了0.78%～3.00%,AME提高了0.82%～3.32%,TME提高了0.98%～2.94%;玉米及其加工副产品AME与TME的有效营养改进值范围均为0.19～0.25 MJ/kg,其中以玉米麸质饲料最高,玉米最低。由此可见,添加复合非淀粉多糖酶能提高玉米及其加工副产品的能量利用率,改善玉米加工副产品的能量效价。

非淀粉多糖酶对玉米加工副产品氨基酸及养分真代谢率的影响

为了研究非淀粉多糖酶对玉米加工副产品氨基酸及养分真代谢率的影响,试验选用56只平均体重为(2.5±0.2)kg的健康成年黄羽肉公鸡,采用完全随机试验设计,将其分为7组,每组8个重复,每个重复1只鸡,采用绝食强饲法进行3期代谢试验,以单一原料+复合非淀粉多糖酶为强饲料,测定玉米及其加工副产品中添加复合非淀粉多糖酶前后的氨基酸真代谢率。结果表明:加酶前,氨基酸平均真代谢率以玉米最高,喷浆玉米皮(山东济宁)最低;加酶后,各原料的氨基酸真代谢率在70.77%～99.29%,氨基酸真代谢率提高了0.96%～3.52%,且酶制剂对玉米及玉米蛋白粉[粗蛋白质(CP)50%、CP 55%]的多种氨基酸真代谢率有显著的提升作用(P<0.05),而真可利用氨基酸的有效营养改进值(ENIV)范围为0.03～1.87 g/kg,其中玉米蛋白粉(CP 55%)的平均ENIV最高,玉米麸质饲料最低。酶制剂的添加有提高多种玉米加工副产品干物质、CP及粗脂肪真代谢率的趋势(P>0.05),对某些原料干物质及CP真代谢率有显著提高效果(P<0.05),对玉米及其加工副产品粗纤维真代谢率也有显著提高作用(P<0.05)。由此可知,添加复合非淀粉多糖酶总体上能提高玉米及其加工副产品的氨基酸及养分真代谢率,改善玉米加工副产品的营养效价。

玉米加工食品中转基因成分的PCR检测

通过分子生物学手段,以聚合酶链式反应(PCR)技术为基础,建立了从玉米加工食品中检测转基因成分的方法。实验分别采用CTAB法(十六烷基三乙基溴化铵)和试剂盒(Kit)方法对市场上选购的玉米片、玉米面、香脆玉米角、窝窝头、爆玉米等5种玉米食品中的DNA进行了提取,并用聚合酶链式反应(PCR)方法对玉米内标基因Inverase进行扩增,采用凝胶电泳对结果分析,比较两种DNA提取方法的优越性;再对通常转入的基因构建元件35S启动子、NOS终止子进行扩增对玉米转基因成分进行检验。结果表明:试剂盒法对玉米加工食品中的总DNA有更好的提取效果,并得到一个适宜的扩增条件参数;5种玉米食品的转基因检测结果均为阳性,即都含有转基因成分。

我国玉米加工产业优势地区选择的实证分析——以4个玉米主产省为例

本文综合运用区位商和国内市场占有率等指标对吉林、辽宁、河北、山东等4个玉米主产省玉米加工产业的比较优势和竞争优势进行了分析。研究表明,1998—2005年4省玉米加工业总体的竞争力均呈波动上升趋势;按照本文设定优势地区的选择标准,山东、吉林、河北3省属于玉米加工产业的优势地区,辽宁省优势较弱;就玉米加工业各子行业的竞争力而言,4个省均有自己的优势子行业,各子行业的优势地区各不相同。

酵母菌发酵玉米加工副产物发酵条件的研究

选用Plackett-Burman(PB)设计和响应面优化相结合的方法,对酵母菌CGMCC2.119发酵玉米加工副产物发酵条件进行优化,以提高发酵产物中酵母菌数。首先通过二水平PB设计对影响酵母菌发酵的6个因素进行筛选,得出影响发酵产物菌数最大的3个因素:发酵时间、接种量和初始pH;再利用响应面分析法优化3个因素,得到最优发酵条件:发酵时间60 h、接种量7.93%和初始pH为7.42。经过试验验证:其发酵产物中酵母菌数达1.90亿个/g,比理论预测值高1%。

植物乳杆菌和酿酒酵母菌混合发酵玉米加工副产物的条件筛选

利用Plackett-Burman设计对发酵时间、含水量、发酵温度、料层厚度、接种量和初始p H进行优化选择,得出对于饲料发酵底物中酵母菌数和乳酸菌数影响显著的因素均为发酵时间、含水量和发酵温度（P〈0.05）,而其他3个影响不明显的因素依据生产与实际的情况确定为自然p H,菌种接种量为5%,料层厚度为5 cm。再通过响应面优化试验得出发酵时间、含水量和发酵温度的最佳值分别是51 h,50%和33.8℃,最后对其最佳发酵条件进行验证得出：实际平均酵母菌数达7.45×10^8CFU/g比预测值小4.8%,实际平均乳酸菌数达18.76×10^8CFU/g比预测值大6.2%。

美国玉米加工业发展状况

美国是世界上玉米生产水平最高的国家，其播种面积占世界玉米总面积的１／４，玉米总产接近世界玉米总产的１／２。近年来美国玉米加工业发展迅速，玉米总产值已位居十大作物之首，在美国农业中占有十分重要的地位，对美国国民经济的发展起了不可估量的作用。

美国玉米加工业的历史与现状

美国玉米加工业始建于 1848年 ,第一、二次世界大战刺激了玉米加工业的发展 ,并使美国玉米加工企业获得了大量的经济利益。本世纪 5 0年代前 ,美国玉米加工业就已实现了综合利用 ,并开发了多种变性淀粉。6 0年代以后实现了从淀粉到生物技术产品的转化。首先 ,玉米高果糖浆实现了工业化生产 ,并成为目前玉米加工业的主要产品。此外 ,以葡萄糖为原料 ,生产有机酸、醇等化工原料。目前 。

美国玉米加工业的发展经验及其启示

美国是玉米经济运作最成功的国家,尤其是玉米加工业积累了丰富的经验。本文从美国玉米加工业的发展历史与现状出发,阐述了美国玉米加工业的发展经验,进而提出了对中国玉米加工业发展的启示与建议。

吉林省玉米加工业优势产业的选择与分析

本文综合运用区位商和国内市场占有率指标对吉林省玉米加工产业的比较优势和竞争优势进行了实证分析。研究表明,1998～2006年吉林省玉米加工业总体的竞争力呈波动上升趋势;按照本文设定优势产业的选择标准,淀粉及其制品业和酒精制造业是吉林省玉米加工业的优势子行业,并且他们的优势都很强,而饲料加工业和白酒制造业在吉林省缺乏优势;最后本文根据研究结论提出了相关建议。

我国玉米加工业发展分析

随着我国农业发展进入新的阶段和加入WTO我国玉米产业面临着更大的挑战.面对玉米相对过剩和买方市场形成的现实,大力发展玉米加工业是推进玉米产业向前发展和提高其在国际市场竞争力的重要手段.

吉林省玉米加工业发展对我国粮食安全的影响及其政策建议

吉林省是我国重要的粮食主产区和商品粮基地,对于保障国家粮食安全具有重要的战略意义。本文分析了吉林省玉米加工业发展与国家粮食安全的辨证关系。认为玉米加工业发展引起粮食供求关系的新变化,改变粮食生产与流通格局,但是其对农业增效、农民增收和粮食增产具有积极影响。由于玉米加工业自身特点和粮食消费结构的限制,以及通过政府宏观调控、流通体制改革与物流体系建设等,吉林省玉米加工业发展对国家中长期粮食安全不会产生较大的影响。构建合理的玉米加工业体系和加强粮食安全基地建设是保证吉林省玉米加工业持续健康发展与增强粮食安全保障能力的重要途径。

玉米加工副产物的营养特点及其在养禽业上的应用效果

我国是玉米生产大国,也是玉米的消费大国,随着饲料工业的发展和玉米加工产业的扩张,我国玉米的需要量越来越大。在玉米加工过程中产生大量的副产物包括玉米酒精糟、玉米胚芽粕、玉米蛋白粉等,这些加工副产物价格低廉、营养丰富,是宝贵的饲料资源。本文对其营养特点、应用情况进行了阐述,为饲料生产者提供参考。

玉米加工下脚料制备活性寡肽

通过对玉米加工下脚料的二次酶解 ,可制备出具有高支链氨基酸含量的高F值寡肽 .该产品在食品、卫生、医药等方面有广泛应用 ,同时提高了玉米资源的利用率 .

中国玉米加工业研究述评

作为世界第二大玉米生产国,如何将资源优势转变为经济优势,如何实现玉米产业的增值是我国诸多学者研究的焦点。玉米加工业对于延长产业链条、提升原料增值空间、促进国民经济的发展起着日益重要的作用。对于玉米加工业相关问题研究的回顾和梳理,有助于更好地把握玉米加工业的研究动向,为玉米加工业的良性发展提供参考。文章对主要从玉米食品加工业、玉米饲料加工业以及玉米深加工业三个方面对国内的已有研究进行了简要评述综述,并在此基础上提出进一步研究的方向。