储藏时间对玉米原粮中脂肪酸组成的影响

以2013年收获的"源玉3"和"先玉335"玉米原粮为试验对象,测定了样品中脂肪含量、脂肪酸组成及脂肪酸值随储藏时间的变化。并对完整籽粒和胚芽中的脂肪酸含量进行了比较分析。结果表明,在储藏270 d时间中,脂肪含量分别下降14.25%和12.19%。棕榈酸和硬脂酸含量呈先上升后下降趋势。油酸、亚油酸和亚麻酸含量呈下降趋势。5种脂肪酸含量在胚芽中所占比例略高于在完整籽粒中所占的百分比,但是脂肪酸含量变化规律保持一致,无显著差异。在本试验模拟粮仓储藏条件下,应用玉米胚芽提取玉米油的玉米原粮的适宜储藏期不宜超过210 d,但并不影响玉米原粮的宜存品质。

储藏时间对玉米原粮中脂肪酸组成的影响

以2013年收获的“源玉3”和“先玉335”玉米原粮为试验对象,测定了样品中脂肪含量、脂肪酸组成及脂肪酸值随储藏时间的变化.并对完整籽粒和胚芽中的脂肪酸含量进行了比较分析.结果 表明,在储藏270 d时间中,脂肪含量分别下降14.25%和12.19%.棕榈酸和硬脂酸含量呈先上升后下降趋势.油酸、亚油酸和亚麻酸含量呈下降趋势.5种脂肪酸含量在胚芽中所占比例略高于在完整籽粒中所占的百分比,但是脂肪酸含量变化规律保持一致,无显著差异.在本试验模拟粮仓储藏条件下,应用玉米胚芽提取玉米油的玉米原粮的适宜储藏期不宜超过210 d,但并不影响玉米原粮的宜存品质.

玉米原粮贮藏过程中相关酶活性的变化

不同贮藏条件下,玉米原粮在相关酶的作用下进行着如呼吸、陈化、衰老等一系列的生理变化,同时各相关酶活性会受到储粮生态体系中诸多生态因子的影响,如高温或高湿等恶劣的贮藏条件会导致玉米籽粒中相关酶活性发生较大变化。综述了淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、脂肪氧合酶、过氧化氢酶及过氧化物酶在玉米贮藏过程中的变化以及不同贮藏条件对各相关酶活性的影响。

黑龙江拉长玉米产业链

截至2021年底,黑龙江全省玉米设计加工能力达到3100万吨,是2016年末的近两倍,理论上,玉米产业链的产品品类可达2000多种,深加工发展空间仍然巨大.在玉米产量大省黑龙江,过去玉米原粮大量外运,如今玉米加工主阵地北移,就地转化能力大幅提升。黑龙江从“农头工尾”“粮头食尾”破题,拉长玉米产业链,从“原字号”到深加工,从头重尾轻到头尾并重转变。