玉米多糖对阿霉素诱导心肌炎症损伤的改善作用及机制研究

探讨玉米多糖(corn polysaccharide,CPA)对阿霉素(doxorubicin,DOX)诱导心肌炎症损伤的作用及其机制。腹腔注射DOX制备C57小鼠急性心肌损伤模型,心脏超声检测小鼠心功能,记录心脏与机体质量之比,测定血清中心肌酶和抗氧化酶活性,HE染色观察心脏病理变化。采用MTT法测定CPA对DOX致H9c2心肌细胞的存活率,采用ELISA测定心肌组织和细胞中TNF-α、IL-6和IL-10的水平,采用Western blot检测NLRP3和Cleaved caspase-1蛋白含量。结果表明:与正常组相比,DOX组心肌酶升高,心肌组织损伤明显;与DOX组相比,CPA+DOX组心肌组织损伤程度较低。DOX组H9c2心肌细胞存活率降低,CPA+DOX组抗炎细胞因子较DOX组明显升高,组织及细胞中NLRP3、caspase-1和IL-1β水平切割蛋白减少。由此得知CPA在体内外实验中均可改善DOX所致心脏毒性的影响。

玉米多糖铁制备工艺优化及铁含量测定

目的对玉米多糖铁的制备工艺进行优化并确立铁含量的测定方法。方法在制备玉米多糖铁的过程中,观察和分析反应液pH值、反应温度和投放原料比例对产品性状及铁含量的影响。根据分析结果优化制备工艺,并应用优化的制备工艺合成玉米多糖铁,观察其稳定性,同时采用滴定分析法(间接碘量法)测定铁含量,并以相对标准差(RSD)判别测定方法的可靠性和稳定性。结果经观察和分析,以反应液pH值11.0,反应温度65℃～75℃,玉米多糖(干重)与FeCl,·6H_2O的质量比值为1:1.7作为制备工艺的优化条件,经优化所合成的玉米多糖具有良好的水溶性和稳定性,3批产品的铁含量分别为39.86%、40.20%和40.17%。以间接碘量法测定铁含量的RSD<0.2%。结论实验所建立的玉米多糖铁优化制备工艺方法简单、可靠,适合工业生产。滴定分析是测定玉米多糖铁中铁含量的稳定且可靠的方法。

玉米多糖的抗衰老作用

本试验探讨了玉米活性多糖的抗衰老作用。未配对的雌雄小鼠被随机分成五组:衰老模型组,正常对照组,低剂量组,中剂量组和高剂量组,除正常对照组外均为D-半乳糖致衰老模型小鼠。五周后将实验小鼠处死,取其血清,大脑,肝脏和肾脏分别测得超氧化物歧化酶(SOD)、谷光甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)的活性和丙二醛(MDA)等相关指标。结果表明:①从衰老模型组、空白组、低剂量组、中剂量组到高剂量组,SOD,GSH-PX和CAT活力均呈上升趋势,3个剂量组血清及各脏器中的SOD、GSH-PX活力与衰老模型组均存在显著性差异(P<0.05),量效关系呈正相关趋势;②各剂量组与衰老组相比血清和各脏器中的MDA含量均显著下降(P<0.05),且量效关系呈负相关趋势。而高剂量组小鼠的SOD、GSH-PX和CAT活力增加比其他各组更显著,MDA含量更低。所以,玉米多糖可以提高D-半乳糖致衰老小鼠的SOD、GSH-PX和CAT活性,降低MDA含量,从而具有抗衰老作用。

玉米多糖提取纯化工艺研究进展

玉米多糖是一种具有多种生物活性的植物多糖。对近几年我国玉米多糖提取纯化工艺研究进行综述,并展望玉米多糖的研究方向,为玉米多糖深入研究及玉米资源合理开发利用提供参考。

(59)~Fe-玉米多糖铁复合物在大鼠体内吸收、分布及排泄研究

目的建立血浆中玉米多糖铁（cornpolysaccharideironcomplex，CPIC）浓度的测定方法，并对玉米多糖铁在大鼠体内的吸收、分布和排泄过程进行研究。方法SD大鼠灌胃（28、14、7mg／kg）给予59Fe-玉米多糖铁后，采用放射性同位素示踪法测定不同时间点大鼠血浆中59Fe-玉米多糖铁的放射性，所得数据用DAS软件求算药动学参数并分析59Fe-玉米多糖铁在大鼠体内的组织分布和排泄。结果当59Fe-玉米多糖铁中铁离子的浓度在0．14～141μg／ml的浓度范围内时，其线性关系良好，r=0．9999（n=5）。平均回收率达到95％以上、RSD值低于15％。其主要药代动力学参数在三个剂量组的t1、2分别是214±104、231±110、181±81min，AUC（0-∞）分别为1986．3±513．3、737．0±467．0、315．1±226．1mg·min^-1·L^-1。在所测的13种组织中均有分布，但在胃肠道和造血器官及血流丰富器官中放射性浓度最高。大鼠口服59Fe-玉米多糖铁后主要通过粪便排出体外。结论用同位素示踪法测定血浆中59Fe-玉米多糖铁浓度，方法简单，专属性强，药动学参数表明其在大鼠体内的药动学模型符合二室模型。

玉米多糖铁在毕格犬体内的药代动力学研究

目的：采用原子吸收分光光度法对玉米多糖铁在毕格犬体内的药代动力学特征进行研究。方法：毕格犬灌胃（11．0 mg/kg、5．7 mg/kg、2．9 mg/kg）给予玉米多糖铁后，不同时间点测定犬体内铁离子的浓度，所得数据用DAS软件求算药动学参数并分析。结果：当玉米多糖铁中铁离子浓度在0．2～5μg/ml范围内时其线性关系良好，标准曲线的相关系数r＝0．9996～0．9999，平均回收率达到91％以上、RSD值低于15％。药动学参数表明其在毕格犬体内的药动学模型符合二室模型，其中三个剂量组的t1/2分别为（1．69±0．25）×10^3、（1．4±0．51）×103和（1．88±1．41）×10^3 min；AUC0-∞分别为（5．87±1．39）×10^3、（4．53±1．11）×10^3和（3．91±2．12）×10^3 mg/（L· min）。结论：本研究数据为进一步研究玉米多糖铁的临床应用提供了极具价值的实验参数。

PVA-甜玉米芯多糖纳米银复合薄膜的制备及草莓保鲜应用

以聚乙烯醇(PVA)和可溶性淀粉为成膜基质、甘油为增塑剂、甜玉米芯多糖(SCP)为原料制备的纳米银(AgNPs)为填料,通过流延成膜法制备了复合薄膜PVA-AgNPs。以抗拉伸强度为指标,通过单因素实验和响应面实验探究了PVA-AgNPs的最佳制备工艺,采用FTIR、SEM对PVA-AgNPs进行了表征,对其性能进行了测试,评价了PVA-AgNPs在草莓保鲜中的应用。结果表明,PVA、可溶性淀粉、甘油和AgNPs用量分别为2.3 g、2.0 g、4.0 mL和4.0 mg时制备的PVA-AgNPs具有最高抗拉伸强度〔(14.08±0.58)MPa〕和断裂伸长率(223.10%±5.29%),其水接触角(50.04°±0.03°)高于PVA薄膜(25.72°±0.69°),其在水中的溶解率(61.87%±0.17%)低于PVA薄膜(69.44%±0.16%),PVA-AgNPs的水蒸气透过率(2.0%~2.5%)比PVA薄膜(0.8%~2.3%)更稳定,其在室温土壤中30 d的降解率为44.67%±2.51%。用PVA-AgNPs包覆草莓,降低了草莓的失重率、腐败率,减少了草莓硬度、可溶性固形物含量与VC含量的损失,稳定了草莓的pH。PVA-AgNPs表面粗糙,有轻微的褶皱,内部存在部分孔隙和裂纹;AgNPs通过覆盖PVA表面亲水性基团增强了复合薄膜疏水性,通过改变水蒸气透过的通路,降低了PVA-AgNPs在水中的溶解率,通过对可见光的吸收,加深了复合薄膜的颜色,降低了其透光率;AgNPs的添加改善了PVA-AgNPs对可见光、水与氧气的阻隔性,实现了对草莓的保鲜。

甜玉米芯多糖纳米银的合成、表征及体外活性研究

纳米银(AgNPs)在生物医药领域有广泛应用,但传统物理化学方法合成纳米银存在污染及产物毒性、耗时长等问题,因此探究纳米银的制备极其重要。以甜玉米芯多糖(SCP)为原料,采用绿色方法成功合成了甜玉米芯多糖纳米银(SCP-AgNPs)并对反应条件进行优化,使用透射电子显微镜(TEM)、X射线衍射仪、X光电子能谱仪、傅里叶变换红外光谱对生成的纳米银进行表征,并对其体外抗氧化及抗糖尿病能力进行探究。结果表明:SCP-AgNPs的最佳反应条件为:溶液中硝酸银浓度为0.75×10^(-3)mol/L,pH为10.0,反应80 min,所制备的SCP-AgNPs呈球状,平均粒径为13.5 nm。结构表现为面心立方晶体结构,确定其中Ag为Ag0状态。合成的SCP-AgNPs有较强的体外清除自由基作用。同时,SCP-AgNPs对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶这两种糖尿病标记酶的活性具有良好的抑制作用。SCP-AgNPs对糖尿病关键酶具有显著的抑制效果,具备潜在抗糖尿病活性,是一种适合纳米生物医学应用的纳米药物,未来将广泛应用于食品加工、医学等领域。

甜玉米芯多糖纳米乳微胶囊制备及释放

目的改善甜玉米芯多糖(SCP)大分子特性以及稳定性,促进SCP的肠道吸收。方法将SCP水溶液制备成油包水型(W/O)甜玉米芯多糖纳米乳液(SCP-NE),以复合蛋白为壁材制备成SCP-NE微胶囊,采用单因素试验、Box-Behnken设计和响应面法优化SCP-NE微胶囊制备工艺,以粒径分析、红外光谱分析、热重分析,对SCP-NE微胶囊物化性质进行研究,并进行体外模拟胃肠液释放研究。结果制备SCP-NE微胶囊最佳条件为麦芽糊精(MD)与大豆分离蛋白(SPI)的质量比为2∶3、芯壁比为1∶2、总体固形物含量为20%,此时包封率达到(87.6±1.3)%。体外模拟胃肠液释放结果表明,SCP-NE微胶囊在2 h的胃液消化中释放率为8.83%,在模拟肠液中1 h的释放量为62.87%。结论以MD和SPI作为壁材制备的SCP-NE微胶囊在胃肠液释放中具有良好的缓释性能。

甜玉米芯多糖铁配合物的工艺优化及体外活性

甜玉米芯多糖(SCP80)与三氯化铁共热合成了甜玉米芯多糖铁配合物(SCP),在单因素实验基础上,采用响应面法优化了SCP制备工艺。通过SEM、XRD、TG、纳米粒度及Zeta电位分析仪、UV-Vis和FTIR对SCP进行了形貌和结构表征,并测定了其体外抗氧化及降糖活性。结果表明,50 mL质量浓度为1 g/L的SCP80水溶液合成SCP的最佳合成工艺为:反应温度75℃、反应时间64.6 min、pH=8.5、m(SCP80)∶m(柠檬酸三钠)=3.64∶1。在该条件下制备的SCP中铁质量分数为27.89%±0.35%。与SCP80相比,SCP表面更光滑,粒径从43.8 nm(SCP80)增至164.0 nm,具有更好的热稳定性,更好的清除羟基自由基能力和还原能力,质量浓度为4.0 g/L的SCP对羟基自由基的清除率为57.51%;SCP对α-淀粉酶半抑制浓度(IC_(50))为(1.20±0.11) g/L,对α-葡萄糖苷酶的IC_(50)为(0.92±0.07) g/L,其体外降糖活性明显优于SCP80。

液态发酵制备玉米须粗多糖的理化特性及其抗氧化活性分析

该研究旨在探究酿酒酵母发酵对玉米须多糖的结构特征及其抗氧化活性的影响。以酿酒酵母为发酵菌种制备发酵法玉米须多糖(fermented corn silk polysaccharides,FCSP);采用苯酚硫酸法分别检测FCSP与水提法玉米须多糖(water extracted corn silk polysaccharide,WCSP)中多糖的含量、杜马斯燃烧法分析蛋白质含量;HPLC分析相对分子质量、单糖组成;对比分析FCSP和WCSP的体外抗氧化活性差异,并利用5 mmol/L H_(2)O_(2)诱导建立斑马鱼胚胎氧化应激模型,进一步探究FCSP的体内抗氧化活性。研究结果表明,酿酒酵母发酵多糖的提取率为(1.40±0.01)%,比水提法(1.18±0.01)%提高18.64%;发酵法和水提法制备的多糖相对分子质量无明显变化;FCSP的单糖组成以葡萄糖、甘露糖、鼠李糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖为主,与WCSP相比,甘露糖、鼠李糖、葡萄糖的摩尔比有所提高,而半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖含量大幅下降。体外抗氧化实验结果显示,FCSP对羟自由基(·OH)、DPPH自由基、ABTS阳离子自由基的半数清除(IC_(50))质量浓度分别为4.42 mg/mL、59.30μg/mL、12.43μg/mL,相较于WCSP分别降低了10.86%、11.61%、22.26%,表明FCSP具有更强的体外抗氧化能力。体内抗氧化实验结果显示,FCSP可以显著降低模型组斑马鱼死亡率、心率,减轻斑马鱼受氧化应激造成的形态发育异常现象,恢复模型组斑马鱼的活力、提高其在光暗刺激条件下的反应能力,说明FCSP对由H_(2)O_(2)诱导产生氧化应激的斑马鱼具有明显的保护作用。

玉米须多糖的提取及其在护手霜中的应用

选取湖北神农架地区玉米须,通过L_(9)(3^(4))正交试验筛选玉米须多糖的超声最佳提取条件,并考察清除DPPH、ABTS+的能力对其抗氧化性展开评价,以此为原料研制护手霜并进行性能评价。结果表明:玉米须多糖的最佳提取工艺为:超声提取时间为50 min,超声温度为50℃,超声功率为300 W和料液比为1∶20(g∶mL),此条件下多糖验证试验平均含量为1.67%,RSD为1.6%。玉米须多糖在0~153μg·mL^(-1)范围内对DPPH清除率最高达82.5%,在0~30μg·mL^(-1)范围内对ABTS+的清除率最高达78.4%,以玉米须多糖为原料研制得到细腻均匀、品质良好的护手霜,为湖北神农架玉米须的开发利用提供了科学理论参考。

玉米须多糖对肉兔生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响

文章旨在研究玉米须多糖对肉兔生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响,试验选取体重相近、体况良好的新西兰肉兔180只,雌雄各半,随机分成4组,每组5个重复,每个重复9只肉兔,对照组饲喂基础日粮,玉米须多糖1、2、3组饲喂基础日粮的同时添加500、1000、2000 mg/kg玉米须多糖。结果可见,生长性能指标显示,玉米须多糖2组较对照组平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);免疫指标显示,玉米须多糖2组和3组的血清免疫球蛋白IgA、IgM和白细胞介素-4较对照组均显著提高(P<0.05);抗氧化指标显示,玉米须多糖2组和3组的总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶与对照组相比均显著提高(P<0.05),丙二醛显著降低(P<0.05)。结果表明,饲料中添加剂玉米须多糖可以提高肉兔的生长性能和抗氧化能力,提高血清免疫球蛋白质水平。本试验条件下肉兔饲料中添加1000 mg/kg玉米须多糖效果较好。

甜玉米芯多糖纳米乳涂膜的制备及对水果的保鲜

以甜玉米芯多糖纳米乳和壳聚糖的冰乙酸溶液为原料,以甘油、阿拉伯胶水溶液为增稠剂,制成甜玉米芯多糖纳米乳涂膜(简称涂膜)。以涂膜拉伸强度为指标,通过单因素实验和响应面实验得到最优配方,即壳聚糖溶液质量浓度为10 g/L、阿拉伯胶水溶液质量浓度为150 g/L、壳聚糖溶液(10 mL)与阿拉伯胶水溶液的体积比1∶2、甘油1.8 mL、甜玉米芯多糖纳米乳1.2 mL,在该条件下制备的甜玉米芯多糖纳米乳涂膜拉伸强度为(92.37±2.07)kPa。将涂膜用于千禧果、金钱橘、葡萄的保鲜处理,以水果的腐败率、失重率、颜色色差、多酚含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量为评价指标,测定其保鲜效果。结果表明,与未涂膜的水果相比,涂膜处理的水果营养指标与感官指标均有更好的结果。主成分分析结果表明,PC1和PC2的累积方差贡献率为92.354%,说明涂膜对水果保鲜有效。

硒化甜玉米芯多糖对非酶糖基化的抑制作用

以甜玉米芯多糖(SCP)为原料采用咪唑介导法合成一种硒含量为(7.19±0.067)mg/g的硒化多糖(Se-SCP),为探究Se-SCP对非酶糖基化反应的抑制作用,本文选用了果糖、牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)为底物,建立清白蛋白/果糖模拟体系。对非酶糖基化过程中的前、中、末期三个特征产物果糖胺→α-二羰基化合物→非酶糖基化终产物(AGEs)进行测定并通过透射电子显微镜(TEM)和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)在微观结构方面对比分析原多糖、硒多糖对非酶糖基化进程的影响。结果表明,Se-SCP对蛋白非酶糖基化过程的三个阶段均有不同程度的抑制作用,对非酶糖基化过程中的特征产物抑制率分别达到了89.5%、74.9%与71.7%;在抑制蛋白质交联结构方面,Se-SCP与SCP组相比,纹理相对清晰,结构密度较小,抑制效果明显;SDS-PAGE结果表明,Se-SCP减少了果糖诱导的高分子量交联蛋白的形成,其中Se-SCP效果较好,与阳性药物效果相似。综上,Se-SCP具有良好的抗非酶糖基化活性,在抑制糖尿病及其并发症方面具有巨大潜力。

甜玉米芯多糖铬配合物的制备、结构表征及体外活性的研究

为提升甜玉米芯多糖生物学活性,制备一种甜玉米芯多糖铬配合物(SCP80-Cr),以单因素实验为基础,以响应面试验优化制备工艺,并进行表征及探究体外活性。结果表明,SCP80-Cr制备最佳工艺条件为pH10.1、反应温度74℃、多糖浓度3 mg/mL,反应时间60 min。SCP80-Cr中Cr元素重量百分比为21.08%,元素百分比为6.67%。对SCP80-Cr进行表征发现,SCP80-Cr几乎不含有蛋白、核酸、色素类物质,而Cr是以Cr-O及Cr-OH的形式与SCP80缔合,并具有较强的分子团聚特性。单糖组成测定说明SCP80-Cr单糖组成摩尔百分比为甘露糖:葡萄糖:半乳糖:木糖:阿拉伯糖=0.58:89.50:4.65:1.33:3.58。体外降糖实验结果表明,SCP80-Cr对α-淀粉酶及α-葡萄糖苷酶抑制率的IC_(50)分别为4.70±0.38 mg/mL和3.99±0.26 mg/mL;体外抗氧化实验结果表明,SCP80-Cr清除DPPH自由基及羟基自由基IC_(50)分别为4.80±0.34 mg/mL和4.99±0.28 mg/mL,说明SCP80-Cr相比于SCP80具有更好的体外降糖及抗氧化活性。研究结果为甜玉米芯多糖在功能性食品中的研究提供一定参考价值。

玉米须多糖复合保鲜涂膜剂的制备及对冷鲜肉保鲜性能的研究

为提高冷鲜肉的贮藏品质、延长货架期,本研究以冷鲜猪肉为对象,选择玉米须多糖和9种不同增稠剂、抗氧化剂和抑菌剂,以感官评分、色差、pH值、挥发性盐基氮等为评价指标,考察不同保鲜液浓度对冷鲜肉在4℃贮藏6 d后的影响,旨在开发一种新型玉米须多糖复合保鲜涂膜剂。基于此,本研究以单因素试验为基础,开展响应面试验优化,结果显示该工艺参数实用价值较高,可以为冷鲜肉的保鲜提供数据支撑。

玉米麸皮阿拉伯木聚糖复合纳米载体负载香草醛及其抑菌性能研究

本研究构建了负载香草醛的玉米麸皮阿拉伯木聚糖(Arabinoxylan,AX)与玉米醇溶蛋白(Zein)复合纳米载体,通过多糖与蛋白质的相互作用稳定体系,提高香草醛的稳定性并探讨了复合纳米载体对单增李斯特菌和大肠杆菌的抑菌效果。用80%和90%乙醇沉淀得到两个玉米麸皮粗多糖组分,通过阴离子交换柱纯化后,得到四个组分(F80-1、F80-2、F90-1及F90-2),采用气相色谱法鉴定了各组分的单糖组成。结果表明,各组分阿拉伯糖和木糖总含量分别为67.41%、76.12%、77.16%和84.89%,四个组分复合纳米载体对香草醛的包封率分别达到了81.18%、69.36%、86.80%和88.48%,荧光光谱法和差示扫描量热法(DSC)验证了香草醛在复合纳米载体中的包埋效果及分子间相互作用,抑菌试验结果表明,F80-2制备的复合纳米载体抑制单增李斯特菌效果最好,F90-2复合纳米载体抑制大肠杆菌效果最好。

玉米须多糖对四氯化碳致肝损伤小鼠的保护作用

目的:研究玉米须多糖(SMPS)对CCl4肝损伤小鼠的保护作用。方法:取健康的雄性昆明种小鼠(20±2)g50只,按体重随机分成5组,每组10只,即正常组(饲喂正常饲料),CCl4肝损伤组(正常饲料+CCl4),低剂量组(正常饲料+CCl4+0.1mlSMPS溶液/只),中剂量组(正常饲料+CCl4+0.2mlSMPS溶液/只),高剂量组(正常饲料+CCl4+0.4mlSMPS溶液/只)。SMPS溶液提前5d每天灌胃,对照组与肝损伤组灌胃0.4ml生理盐水,末次灌胃后2h给0.10%CCl4 0.4ml致伤。18h后摘除眼球取血,测定血清谷丙转氨酶(SGPT)、谷草转氨酶(SGOT)、乳酸脱氢酶(LDH)活性,破腹取肝脏,测定肝脏丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量及肝脏指数,并对肝细胞的组织形态学进行观察。结果:预先灌SMPS溶液,具有显著地抑制CCl4引起的小鼠血清SGPT、SGOT、LDH及肝脏MDA含量、肝脏指数的升高以及肝脏GSH含量的降低,并能显著地减轻CCl4引起的肝小叶内的灶性坏死。结论:玉米须多糖对CCl4致小鼠肝损伤具有保护作用。

玉米芯多糖的提取及其单糖组成研究

对玉米芯中水溶性多糖的热水浸提及纯化工艺和其单糖组成进行了研究。结果表明,玉米芯多糖的最佳提取工艺为:料水比1∶25,温度90℃,时间2.5h。在此条件下,玉米芯多糖提取率可达13.18%。纯化后的玉米芯多糖经紫外光谱分析不含蛋白质和核酸,其纯度为87.8%。通过对玉米芯多糖酸水解液进行薄层层析(TLC)分析,确定了其单糖组分主要为木糖、树胶醛糖和葡萄糖。