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脱色素玉米活性肽对小鼠抗运动性疲劳的影响
被引量:
8
1
作者
陈红漫
杜国丰
+1 位作者
田秀艳
阚国仕
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2009年第3期592-595,共4页
以小白鼠为试验动物,建立小鼠疲劳模型,探讨脱色素玉米活性肽缓解疲劳的细胞生化机制。根据脱色素活性肽的药理作用,采用运动训练学方法研究了脱色素玉米活性肽对小鼠耐力及抗疲劳能力的影响。结果表明,脱色素玉米活性肽高剂量组(0.075 ...
以小白鼠为试验动物,建立小鼠疲劳模型,探讨脱色素玉米活性肽缓解疲劳的细胞生化机制。根据脱色素活性肽的药理作用,采用运动训练学方法研究了脱色素玉米活性肽对小鼠耐力及抗疲劳能力的影响。结果表明,脱色素玉米活性肽高剂量组(0.075 g/ml)能显著增强小鼠游泳时间、延长爬杆时间及常压耐缺氧时间(P<0.01),增加肝糖原、肌糖原含量(P<0.01),降低血清和肝组织中血清尿素氮(BUN)浓度、乳酸脱氢酶(LDH)活力(P<0.01)。说明脱色素玉米活性肽对增强机体负荷的适应能力、抵抗疲劳产生和加速消除疲劳等方面具有明显作用。
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关键词
玉米活性肽
机制
小鼠
抗疲劳
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职称材料
不同脱苦方法对玉米活性肽苦味脱除效果的研究
被引量:
3
2
作者
战旭梅
刘萍
+1 位作者
祁兴普
左成俊
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第13期161-166,共6页
玉米蛋白水解为玉米活性肽会呈现出苦味,限制玉米活性肽的应用。该文以去除玉米活性肽苦味为研究目标,以玉米活性肽苦味值为指标,采用风味蛋白酶水解玉米蛋白脱苦和活性炭吸附脱苦两种方式,去除玉米活性肽的苦味。经过单因素和正交试验...
玉米蛋白水解为玉米活性肽会呈现出苦味,限制玉米活性肽的应用。该文以去除玉米活性肽苦味为研究目标,以玉米活性肽苦味值为指标,采用风味蛋白酶水解玉米蛋白脱苦和活性炭吸附脱苦两种方式,去除玉米活性肽的苦味。经过单因素和正交试验得到玉米活性肽的最适脱苦条件。风味蛋白酶在pH值6.0,酶底比(E/S)1.5%,酶解时间3 h,得到玉米活性肽的苦味值为1.07;活性炭在pH值5.0,温度60℃,活性炭添加量3.0%,吸附2 h,得到玉米活性肽的苦味值为1.27,基本尝不出苦味。
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关键词
玉米活性肽
风味蛋白酶
活性
炭
脱苦
正交试验
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职称材料
玉米活性肽制备最佳工艺条件研究
3
作者
王乃强
李从从
+2 位作者
杨海军
王彩梅
王明珠
《发酵科技通讯》
CAS
2013年第3期9-12,30,共5页
探讨了玉米蛋白粉是玉米深加工产业的主要副产物,玉米活性肽的制备对推动玉米蛋白粉资源的深加工和产业化进程的意义。研究了从玉米蛋白粉中酶解制备玉米活性肽的生产工艺,并对原料预处理、酶解、分离、精制等的最佳工艺条件进行探索,...
探讨了玉米蛋白粉是玉米深加工产业的主要副产物,玉米活性肽的制备对推动玉米蛋白粉资源的深加工和产业化进程的意义。研究了从玉米蛋白粉中酶解制备玉米活性肽的生产工艺,并对原料预处理、酶解、分离、精制等的最佳工艺条件进行探索,得到两种不同分子量的玉米活性肽产品。
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关键词
玉米
蛋白粉
玉米活性肽
预处理
酶解
分子量
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职称材料
玉米活性肽的研究进展
被引量:
7
4
作者
曹慧英
柴媛
+2 位作者
肖志刚
高育哲
段玉敏
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019年第19期6587-6591,共5页
玉米蛋白是玉米加工过程中的主要副产物,由于其水溶性差并且缺少人体必需氨基酸,导致玉米蛋白在食品行业中的应用受到诸多限制。目前,玉米蛋白已经被发现的功能特性主要有高F值、保肝、降血压、抗氧化等。为了得到更易于人体吸收的有多...
玉米蛋白是玉米加工过程中的主要副产物,由于其水溶性差并且缺少人体必需氨基酸,导致玉米蛋白在食品行业中的应用受到诸多限制。目前,玉米蛋白已经被发现的功能特性主要有高F值、保肝、降血压、抗氧化等。为了得到更易于人体吸收的有多种功能的玉米天然活性肽,学者们采用挤压膨化、超声等预处理手段对玉米蛋白的结构进行改善,使其结构松散容易被分解;再经过酶解、化学合成等方法获得分子量较小的多肽;接着通过大孔吸附树脂、凝胶过滤色谱、超滤等分离提纯法获得具有活性功能的玉米多肽,从而在食品工业中得到应用。本文综述了国内外玉米活性肽的功能性质、制备以及纯化方法的研究进展,同时对目前国内外的研究状况、存在问题、开发前景进行分析和展望。
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关键词
玉米活性肽
制备技术
功能特性
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职称材料
复合酶法制备玉米活性肽及其功能特性的研究
被引量:
1
5
作者
余平莲
程立君
+3 位作者
李俊杰
熊汝琴
龚建康
马丽娇
《农产品加工》
2020年第16期8-12,共5页
采用碱性蛋白酶和胃蛋白酶制备玉米活性肽,以水解度为指标,分别对酶解温度、酶解时间、加酶量及pH值4个因素进行单因素试验及正交试验分析,确定双酶水解的最佳酶解条件。结果表明,碱性蛋白酶水解最佳条件为酶解温度60℃,酶解时间为1.5 h...
采用碱性蛋白酶和胃蛋白酶制备玉米活性肽,以水解度为指标,分别对酶解温度、酶解时间、加酶量及pH值4个因素进行单因素试验及正交试验分析,确定双酶水解的最佳酶解条件。结果表明,碱性蛋白酶水解最佳条件为酶解温度60℃,酶解时间为1.5 h,加酶量为0.128 g,pH值为11,水解度为13.63%;胃蛋白酶水解最佳条件为酶解温度60℃,酶解时间为1.5 h,加酶量为0.008 g,pH值为2.1,水解度为22.12%;双酶水解后水解度可达29.88%;玉米肽对自由基清除率达25.62%。
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关键词
玉米活性肽
水解度
抗氧化性
酸度
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职称材料
水-乙醇二元体系中酶解法制备玉米活性肽
6
作者
崔兆惠
李书国
《粮食科技与经济》
2015年第4期49-53,共5页
以玉米醇溶蛋白为原料,研究了在水-乙醇二元体系中通过蛋白酶解法制备玉米活性肽的较佳技术条件,并探讨了玉米活性肽的功能特性。确定了玉米蛋白酶解的较佳溶液为水-乙醇(体积比1∶9)二元体系;胃蛋白酶用量为:加酶量32 000 IU/g蛋白,酶...
以玉米醇溶蛋白为原料,研究了在水-乙醇二元体系中通过蛋白酶解法制备玉米活性肽的较佳技术条件,并探讨了玉米活性肽的功能特性。确定了玉米蛋白酶解的较佳溶液为水-乙醇(体积比1∶9)二元体系;胃蛋白酶用量为:加酶量32 000 IU/g蛋白,酶解温度60℃,时间2 h,p H值1.8,底物浓度31.6 mg/m L。利用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)法研究了玉米活性肽的抗氧化能力,结果表明玉米活性肽具有自由基清除能力,但与水解度不成正相关关系。
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关键词
玉米
蛋白粉
蛋白酶解
玉米活性肽
抗氧化
活性
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职称材料
玉米源活性肽对脂质过氧化的抑制作用研究
7
作者
党佳敏
杜双奎
王丽英
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第11期60-68,共9页
玉米肽具有良好的自由基和活性氧清除等抗氧化活性,但对其脂质过氧化抑制作用的报道较少。本研究利用碱性蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶以及模拟胃肠道消化(胰液酶+胃蛋白酶)水解制备玉米源活性肽,测定了不同蛋白酶所制备的玉米肽对A...
玉米肽具有良好的自由基和活性氧清除等抗氧化活性,但对其脂质过氧化抑制作用的报道较少。本研究利用碱性蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶以及模拟胃肠道消化(胰液酶+胃蛋白酶)水解制备玉米源活性肽,测定了不同蛋白酶所制备的玉米肽对ABTS自由基的清除活性,系统评价了其对亚油酸过氧化、蛋黄脂质过氧化和动物肝脏脂质过氧化的抑制作用。结果显示不同蛋白酶制备的玉米肽均具有一定的ABTS自由基清除活性以及脂质过氧化抑制作用,其中,模拟胃肠道消化所制备的玉米肽ABTS自由基清除活性最强,清除率最高达到(78.61±0.56)%;风味蛋白酶制备的玉米肽的亚油酸过氧化抑制作用最强,抑制率最高为(72.54±1.15)%;碱性蛋白酶制备的玉米肽的卵黄脂质过氧化的抑制作用最强,抑制率最高达到(82.50±0.46)%;模拟胃肠道消化制备的玉米肽的动物肝脏脂质过氧化抑制作用最强,抑制率最高达到(61.96±0.34)%。
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关键词
玉米
源
活性
肽
抗氧化
脂质过氧化
ABTS自由基清除
活性
酶水解
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职称材料
玉米活性肽的生理功能及其开发应用研究进展
被引量:
10
8
作者
王松
郑炯
余浪
《食品科技》
CAS
北大核心
2008年第4期119-122,共4页
玉米蛋白在一定条件下水解可以得到大量的玉米活性肽,这些活性肽容易消化吸收,并且具有许多独特的生理功能。所以,玉米活性多肽的开发具有巨大的潜力。因而就玉米活性肽抗高血压、促进酒精代谢、防治肝性脑病、抗氧化、抗疲劳等生理功...
玉米蛋白在一定条件下水解可以得到大量的玉米活性肽,这些活性肽容易消化吸收,并且具有许多独特的生理功能。所以,玉米活性多肽的开发具有巨大的潜力。因而就玉米活性肽抗高血压、促进酒精代谢、防治肝性脑病、抗氧化、抗疲劳等生理功能及其国内外研究现状作一综述,并对其应用前景进行展望。
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关键词
玉米活性肽
生理功能
开发应用
原文传递
β-环糊精包埋对玉米活性肽脱苦效果的工艺研究
被引量:
9
9
作者
战旭梅
刘萍
+1 位作者
祁兴普
张瑶
《食品科技》
CAS
北大核心
2020年第10期253-260,共8页
玉米活性肽的苦味限制了其在食品领域中的应用,文章采用β-环糊精包埋的方法去除玉米活性肽的苦味。通过单因素试验考察β-环糊精添加量、包埋温度、包埋时间和pH对玉米活性肽苦味值和包埋率的影响,确定4个因素的取值范围,采用Box-Behn...
玉米活性肽的苦味限制了其在食品领域中的应用,文章采用β-环糊精包埋的方法去除玉米活性肽的苦味。通过单因素试验考察β-环糊精添加量、包埋温度、包埋时间和pH对玉米活性肽苦味值和包埋率的影响,确定4个因素的取值范围,采用Box-Behnken试验设计优化了β-环糊精包埋玉米活性肽去除苦味的工艺参数。试验结果表明,最佳工艺参数为β-环糊精的添加量0.78 g/g、包埋温度35.0℃、包埋时间44 min、pH7.0,在此条件下,玉米活性肽苦味值和包埋率的预测值分别1.72和80.56%,实际苦味值为1.70、包埋率为80.12%,相对误差分别为1.0%和0.6%,且包埋后的玉米活性肽仍保持其生物活性,对α-淀粉酶的抑制率为34.26%。
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关键词
玉米活性肽
Β-环糊精
包埋
脱苦
原文传递
玉米活性肽的分离纯化及抑制体外脂质过氧化作用研究
被引量:
3
10
作者
陈红漫
李艳秋
+2 位作者
阚国仕
杨奉仪
王丽娜
《食品科技》
CAS
北大核心
2011年第9期271-275,共5页
以玉米醇溶蛋白为底物,利用碱性蛋白酶进行水解反应获得了玉米活性肽组分,经离子交换和葡聚糖凝胶等方法对产物进一步分离纯化。以H2O2及Fe2+诱导的小鼠体外脂质过氧化反应为靶点,研究了玉米活性肽及其分离纯化组分对脂质过氧化的抑制...
以玉米醇溶蛋白为底物,利用碱性蛋白酶进行水解反应获得了玉米活性肽组分,经离子交换和葡聚糖凝胶等方法对产物进一步分离纯化。以H2O2及Fe2+诱导的小鼠体外脂质过氧化反应为靶点,研究了玉米活性肽及其分离纯化组分对脂质过氧化的抑制作用。结果表明:活性肽及其分离纯化组分均具有抗脂质过氧化作用,其对小鼠肝组织体外脂质化抑制率达到30.65%。其中组分Ⅰ的抑制活性最强,分子量主要分布在400-1000u。
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关键词
玉米活性肽
分离纯化
脂质过氧化
抗氧化
原文传递
玉米活性肽甜菜汁复合饮料的研制
被引量:
1
11
作者
杜国军
王晓杰
+3 位作者
许瑞雪
刘祥
景文娟
刘晓兰
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第7期1-3,共3页
以玉米活性肽、甜菜为主要原料,研制玉米活性肽甜菜汁复合饮料。通过单因素试验与正交试验确定最佳工艺配方为:甜菜与水榨汁比例1︰8,玉米活性肽添加量4.0%,蜂蜜添加量1.4%,柠檬酸添加量0.12%, CMC-Na添加量0.14%。该产品经85℃杀菌30 m...
以玉米活性肽、甜菜为主要原料,研制玉米活性肽甜菜汁复合饮料。通过单因素试验与正交试验确定最佳工艺配方为:甜菜与水榨汁比例1︰8,玉米活性肽添加量4.0%,蜂蜜添加量1.4%,柠檬酸添加量0.12%, CMC-Na添加量0.14%。该产品经85℃杀菌30 min,体系稳定、酸甜适中。
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关键词
玉米活性肽
甜菜
复合饮料
工艺配方
原文传递
玉米活性肽制备最佳工艺条件研究
12
作者
王乃强
李从从
+2 位作者
杨海军
王彩梅
王明珠
《当代畜牧》
2013年第6Z期24-27,共4页
玉米蛋白粉是玉米深加工产业的主要副产物,玉米活性肽的制备对推动玉米蛋白粉资源的深加工和产业化进程有重要意义。本文研究了从玉米蛋白粉中酶解制备玉米活性肽的生产工艺,并对原料预处理、酶解、分离、精制等的最佳工艺条件进行探索...
玉米蛋白粉是玉米深加工产业的主要副产物,玉米活性肽的制备对推动玉米蛋白粉资源的深加工和产业化进程有重要意义。本文研究了从玉米蛋白粉中酶解制备玉米活性肽的生产工艺,并对原料预处理、酶解、分离、精制等的最佳工艺条件进行探索,得到两种不同分子量的玉米活性肽产品。
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关键词
玉米
蛋白粉
玉米活性肽
预处理
酶解
分子量
原文传递
玉米源活性肽的分离纯化及清除DPPH自由基的活性
被引量:
5
13
作者
李鸿梅
李玉扩
+3 位作者
李红
倪鹏
宋欣
徐力
《吉林大学学报(理学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第2期333-338,共6页
以脱脂醇溶蛋白为底物进行酶水解反应,获得了玉米源活性肽组分,经葡聚糖凝胶和离子交换等方法对产物进一步分离纯化.以α-生育酚为阳性对照,研究了活性肽及其分离纯化组分对2,2-二苯基-1-苦基苯肼(DPPH)自由基的清除活性及其浓度的关系...
以脱脂醇溶蛋白为底物进行酶水解反应,获得了玉米源活性肽组分,经葡聚糖凝胶和离子交换等方法对产物进一步分离纯化.以α-生育酚为阳性对照,研究了活性肽及其分离纯化组分对2,2-二苯基-1-苦基苯肼(DPPH)自由基的清除活性及其浓度的关系.结果表明:活性肽及其分离纯化组分均具有清除DPPH自由基的活性;经CM-纤维素弱阳离子交换层析分离所得组分2对DPPH自由基的清除活性最强,且清除效果与其浓度及作用时间呈正相关,分子量主要集中在400~700.
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关键词
玉米
源
活性
肽
分离纯化
2
2-二苯基-1-苦基苯肼(DPPH)自由基
清除作用
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职称材料
玉米生物活性肽的制备及功能和食品的研究进展
被引量:
6
14
作者
李艳娟
李书国
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2014年第6期41-44,共4页
功能性玉米活性肽是玉米中天然存在或通过蛋白酶水解或微生物发酵作用制得的具有特定氨基酸序列和分子量的肽类物质,玉米活性肽具有降血压、降血脂、解酒精毒性、抗氧化、预防脑性肝病、抗疲劳等作用。综述了不同功能性玉米活性肽的制...
功能性玉米活性肽是玉米中天然存在或通过蛋白酶水解或微生物发酵作用制得的具有特定氨基酸序列和分子量的肽类物质,玉米活性肽具有降血压、降血脂、解酒精毒性、抗氧化、预防脑性肝病、抗疲劳等作用。综述了不同功能性玉米活性肽的制备方法、保健功能、作用机理及其在食品、医药以及化妆品工业中的应用,并指出玉米活性肽、功能性食品研究开发中存在的问题及建议。
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关键词
玉米
生物
活性
肽
功能食品
酶解法
发酵法
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职称材料
玉米ACEI活性肽体内降血压功能试验研究
被引量:
7
15
作者
刘勇
马海乐
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第6期55-58,共4页
采用灌胃和静脉注射的方法,考察了玉米ACEI活性肽对SHR大鼠的降血压作用。结果表明,经灌胃玉米ACEI活性肽后,SHR大鼠的血压明显下降且平稳,高剂量组(450mg/kg.bw)降压效果与药物Captopril(5mg/kg.bw)相当。静脉注射效果远远好于灌胃,可...
采用灌胃和静脉注射的方法,考察了玉米ACEI活性肽对SHR大鼠的降血压作用。结果表明,经灌胃玉米ACEI活性肽后,SHR大鼠的血压明显下降且平稳,高剂量组(450mg/kg.bw)降压效果与药物Captopril(5mg/kg.bw)相当。静脉注射效果远远好于灌胃,可能肠道酶对玉米ACEI活性肽有一定的分解作用。
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关键词
玉米
ACEI
活性
肽
降血压作用
原发性高血压大鼠
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职称材料
玉米生物活性肽制备、功能及其保健食品研究
被引量:
14
16
作者
李艳娟
李书国
《粮食与油脂》
北大核心
2014年第6期13-16,共4页
功能性玉米活性肽是玉米中天然存在或通过蛋白酶水解或微生物发酵作用制得的具有特定氨基酸序列和分子量的肽类物质,玉米活性肽具有降血压、降血脂、解酒精毒性、抗氧化、预防脑性肝病、抗疲劳等多种生物活性。该文综述不同功能性玉米...
功能性玉米活性肽是玉米中天然存在或通过蛋白酶水解或微生物发酵作用制得的具有特定氨基酸序列和分子量的肽类物质,玉米活性肽具有降血压、降血脂、解酒精毒性、抗氧化、预防脑性肝病、抗疲劳等多种生物活性。该文综述不同功能性玉米活性肽的制备方法、保健功能、作用机理及其在食品、医药以及化妆品工业中的应用,并指出玉米活性肽、功能性食品研究开发中存在的问题及建议。
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关键词
玉米
生物
活性
肽
功能食品
酶解法
发酵法
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职称材料
醇溶性玉米功能肽对小鼠辐射的防护作用研究
被引量:
7
17
作者
陈红漫
姜大威
阚国仕
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2008年第6期8-10,共3页
通过60Co-γ射线照射小鼠,检测玉米功能肽对辐射的防护作用。将小鼠按照对照组、给药组进行辐射。3 d后,白细胞、淋巴细胞均显著降低(P<0.01),给药组与对照组差异显著,血小板数目减少不显著(P>0.05),SOD活性下降,MDA含量升高。10 ...
通过60Co-γ射线照射小鼠,检测玉米功能肽对辐射的防护作用。将小鼠按照对照组、给药组进行辐射。3 d后,白细胞、淋巴细胞均显著降低(P<0.01),给药组与对照组差异显著,血小板数目减少不显著(P>0.05),SOD活性下降,MDA含量升高。10 d后,白细胞、淋巴细胞数目有所恢复,给药组增加显著,血小板下降显著,SOD活性升高,MDA含量减少。
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关键词
玉米活性肽
辐射防护
血象
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职称材料
玉米血管紧张素转化酶抑制肽及其降压作用的研究
被引量:
5
18
作者
吕维玲
胡晋红
李凤前
《药学服务与研究》
CAS
CSCD
2009年第2期126-129,共4页
血管紧张素转化酶对人体血压调节有重要的生理作用。玉米蛋白粉中的血管紧张素转化酶抑制肽(angiotensinⅠconverting enzyme inhibitory peptides,ACEIP)通过抑制ACE的活性产生明显的降压作用。本文详细介绍了玉米ACEIP的作用机制、分...
血管紧张素转化酶对人体血压调节有重要的生理作用。玉米蛋白粉中的血管紧张素转化酶抑制肽(angiotensinⅠconverting enzyme inhibitory peptides,ACEIP)通过抑制ACE的活性产生明显的降压作用。本文详细介绍了玉米ACEIP的作用机制、分离纯化工艺、检测和评价,简单介绍了其结构性质,比较分析了给药途径的影响,并对其应用前景进行了展望。
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关键词
玉米活性肽
血管紧张素转化酶抑制药
降血压
药理作用
综述
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职称材料
玉米生物活性肽膜提纯工艺技术研究
19
作者
陆启明
陈志成
《粮食与食品工业》
2017年第5期41-45,共5页
玉米蛋白粉在一定的温度、pH、底物浓度的条件下,经碱性蛋白酶水解后得到含有玉米低聚肽的混合液体,其中含有分子量大于1 280 Da的肽、蛋白及分子量小于260 Da的肽、氨基酸、各种离子,影响了低聚肽的纯度。采用透过分子量10 000 Da的超...
玉米蛋白粉在一定的温度、pH、底物浓度的条件下,经碱性蛋白酶水解后得到含有玉米低聚肽的混合液体,其中含有分子量大于1 280 Da的肽、蛋白及分子量小于260 Da的肽、氨基酸、各种离子,影响了低聚肽的纯度。采用透过分子量10 000 Da的超滤膜除去大分子物质,采用透过分子量1 000 Da的钠滤膜去除小分子物质及各种离子,得到分子量在260~1 280 Da的低聚肽,其液体含量在80%以上;该液体经浓缩至30%~35%,进行离心喷雾干燥,得到水分小于6%且低聚肽含量在80%以上的低聚肽粉。
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关键词
玉米
生物
活性
肽
超滤膜
钠滤膜
提纯
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职称材料
浅述玉米肽的生理功能及其应用
被引量:
5
20
作者
刘红梅
《轻工科技》
2014年第11期7-8,共2页
在食品加工和贮藏过程中,不断有一些新的食品添加剂获准应用,玉米肽就是一种新型的功能性食品添加剂。主要阐述玉米活性肽的制备方法、加工特性及其在食品中的应用现状。
关键词
玉米
蛋白
玉米活性肽
加工特性
实际应用
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职称材料
题名
脱色素玉米活性肽对小鼠抗运动性疲劳的影响
被引量:
8
1
作者
陈红漫
杜国丰
田秀艳
阚国仕
机构
沈阳农业大学生物科学技术学院
沈阳市农业检测中心
出处
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2009年第3期592-595,共4页
基金
辽宁省教育厅A类基金(05L394)
文摘
以小白鼠为试验动物,建立小鼠疲劳模型,探讨脱色素玉米活性肽缓解疲劳的细胞生化机制。根据脱色素活性肽的药理作用,采用运动训练学方法研究了脱色素玉米活性肽对小鼠耐力及抗疲劳能力的影响。结果表明,脱色素玉米活性肽高剂量组(0.075 g/ml)能显著增强小鼠游泳时间、延长爬杆时间及常压耐缺氧时间(P<0.01),增加肝糖原、肌糖原含量(P<0.01),降低血清和肝组织中血清尿素氮(BUN)浓度、乳酸脱氢酶(LDH)活力(P<0.01)。说明脱色素玉米活性肽对增强机体负荷的适应能力、抵抗疲劳产生和加速消除疲劳等方面具有明显作用。
关键词
玉米活性肽
机制
小鼠
抗疲劳
Keywords
corn active peptide
mechanism
mice
antifatigue
分类号
Q514.3 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
不同脱苦方法对玉米活性肽苦味脱除效果的研究
被引量:
3
2
作者
战旭梅
刘萍
祁兴普
左成俊
机构
江苏农牧科技职业学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第13期161-166,共6页
基金
泰州市科技支撑(农业)项目(TN201606)
2017年江苏省大学生创新创业训练计划项目(201712806009Y)
院级科研项目(NSFPT201725)。
文摘
玉米蛋白水解为玉米活性肽会呈现出苦味,限制玉米活性肽的应用。该文以去除玉米活性肽苦味为研究目标,以玉米活性肽苦味值为指标,采用风味蛋白酶水解玉米蛋白脱苦和活性炭吸附脱苦两种方式,去除玉米活性肽的苦味。经过单因素和正交试验得到玉米活性肽的最适脱苦条件。风味蛋白酶在pH值6.0,酶底比(E/S)1.5%,酶解时间3 h,得到玉米活性肽的苦味值为1.07;活性炭在pH值5.0,温度60℃,活性炭添加量3.0%,吸附2 h,得到玉米活性肽的苦味值为1.27,基本尝不出苦味。
关键词
玉米活性肽
风味蛋白酶
活性
炭
脱苦
正交试验
Keywords
corn active peptide
flavor protease
activated carbon
debittering
orthogonal test
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
玉米活性肽制备最佳工艺条件研究
3
作者
王乃强
李从从
杨海军
王彩梅
王明珠
机构
保龄宝生物股份有限公司
山东省功能糖提取与应用技术重点实验室
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2013年第3期9-12,30,共5页
文摘
探讨了玉米蛋白粉是玉米深加工产业的主要副产物,玉米活性肽的制备对推动玉米蛋白粉资源的深加工和产业化进程的意义。研究了从玉米蛋白粉中酶解制备玉米活性肽的生产工艺,并对原料预处理、酶解、分离、精制等的最佳工艺条件进行探索,得到两种不同分子量的玉米活性肽产品。
关键词
玉米
蛋白粉
玉米活性肽
预处理
酶解
分子量
Keywords
corn protein
corn bioactive peptide
ptimal reaction
hydrolysis
molecular weight
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
玉米活性肽的研究进展
被引量:
7
4
作者
曹慧英
柴媛
肖志刚
高育哲
段玉敏
机构
沈阳师范大学粮食学院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019年第19期6587-6591,共5页
基金
沈阳市中青年科技创新人才支持计划项目(RC170367)
辽宁省高等学校基本科研项目专项资金资助(LQN201704)
沈阳师范大学博士科研启动项目(BS201517)~~
文摘
玉米蛋白是玉米加工过程中的主要副产物,由于其水溶性差并且缺少人体必需氨基酸,导致玉米蛋白在食品行业中的应用受到诸多限制。目前,玉米蛋白已经被发现的功能特性主要有高F值、保肝、降血压、抗氧化等。为了得到更易于人体吸收的有多种功能的玉米天然活性肽,学者们采用挤压膨化、超声等预处理手段对玉米蛋白的结构进行改善,使其结构松散容易被分解;再经过酶解、化学合成等方法获得分子量较小的多肽;接着通过大孔吸附树脂、凝胶过滤色谱、超滤等分离提纯法获得具有活性功能的玉米多肽,从而在食品工业中得到应用。本文综述了国内外玉米活性肽的功能性质、制备以及纯化方法的研究进展,同时对目前国内外的研究状况、存在问题、开发前景进行分析和展望。
关键词
玉米活性肽
制备技术
功能特性
Keywords
corn active peptide
preparative technique
functional properties
分类号
S51 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
复合酶法制备玉米活性肽及其功能特性的研究
被引量:
1
5
作者
余平莲
程立君
李俊杰
熊汝琴
龚建康
马丽娇
机构
昭通学院化学化工学院
出处
《农产品加工》
2020年第16期8-12,共5页
基金
云南省教育厅科学研究项目(2019J1144)。
文摘
采用碱性蛋白酶和胃蛋白酶制备玉米活性肽,以水解度为指标,分别对酶解温度、酶解时间、加酶量及pH值4个因素进行单因素试验及正交试验分析,确定双酶水解的最佳酶解条件。结果表明,碱性蛋白酶水解最佳条件为酶解温度60℃,酶解时间为1.5 h,加酶量为0.128 g,pH值为11,水解度为13.63%;胃蛋白酶水解最佳条件为酶解温度60℃,酶解时间为1.5 h,加酶量为0.008 g,pH值为2.1,水解度为22.12%;双酶水解后水解度可达29.88%;玉米肽对自由基清除率达25.62%。
关键词
玉米活性肽
水解度
抗氧化性
酸度
Keywords
corn peptide
hydrolysis degree
antioxidation
acidity
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
水-乙醇二元体系中酶解法制备玉米活性肽
6
作者
崔兆惠
李书国
机构
河北科技大学生物科学与工程学院
出处
《粮食科技与经济》
2015年第4期49-53,共5页
文摘
以玉米醇溶蛋白为原料,研究了在水-乙醇二元体系中通过蛋白酶解法制备玉米活性肽的较佳技术条件,并探讨了玉米活性肽的功能特性。确定了玉米蛋白酶解的较佳溶液为水-乙醇(体积比1∶9)二元体系;胃蛋白酶用量为:加酶量32 000 IU/g蛋白,酶解温度60℃,时间2 h,p H值1.8,底物浓度31.6 mg/m L。利用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)法研究了玉米活性肽的抗氧化能力,结果表明玉米活性肽具有自由基清除能力,但与水解度不成正相关关系。
关键词
玉米
蛋白粉
蛋白酶解
玉米活性肽
抗氧化
活性
Keywords
zein powder
proteolysis
bioactive peptides
antioxidant activity
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
玉米源活性肽对脂质过氧化的抑制作用研究
7
作者
党佳敏
杜双奎
王丽英
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
粮油功能化加工陕西省高校工程研究中心
出处
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第11期60-68,共9页
基金
国家自然科学基金项目(31901606)。
文摘
玉米肽具有良好的自由基和活性氧清除等抗氧化活性,但对其脂质过氧化抑制作用的报道较少。本研究利用碱性蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶以及模拟胃肠道消化(胰液酶+胃蛋白酶)水解制备玉米源活性肽,测定了不同蛋白酶所制备的玉米肽对ABTS自由基的清除活性,系统评价了其对亚油酸过氧化、蛋黄脂质过氧化和动物肝脏脂质过氧化的抑制作用。结果显示不同蛋白酶制备的玉米肽均具有一定的ABTS自由基清除活性以及脂质过氧化抑制作用,其中,模拟胃肠道消化所制备的玉米肽ABTS自由基清除活性最强,清除率最高达到(78.61±0.56)%;风味蛋白酶制备的玉米肽的亚油酸过氧化抑制作用最强,抑制率最高为(72.54±1.15)%;碱性蛋白酶制备的玉米肽的卵黄脂质过氧化的抑制作用最强,抑制率最高达到(82.50±0.46)%;模拟胃肠道消化制备的玉米肽的动物肝脏脂质过氧化抑制作用最强,抑制率最高达到(61.96±0.34)%。
关键词
玉米
源
活性
肽
抗氧化
脂质过氧化
ABTS自由基清除
活性
酶水解
Keywords
corn-derived bioactive peptides
antioxidation
lipid peroxidation
ABTS radical scavenging activity
enzymatic hydrolysis
分类号
TQ464.7 [化学工程—制药化工]
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职称材料
题名
玉米活性肽的生理功能及其开发应用研究进展
被引量:
10
8
作者
王松
郑炯
余浪
机构
西南大学食品科学学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2008年第4期119-122,共4页
文摘
玉米蛋白在一定条件下水解可以得到大量的玉米活性肽,这些活性肽容易消化吸收,并且具有许多独特的生理功能。所以,玉米活性多肽的开发具有巨大的潜力。因而就玉米活性肽抗高血压、促进酒精代谢、防治肝性脑病、抗氧化、抗疲劳等生理功能及其国内外研究现状作一综述,并对其应用前景进行展望。
关键词
玉米活性肽
生理功能
开发应用
Keywords
corn polypeptides
physiological function
utilization
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
β-环糊精包埋对玉米活性肽脱苦效果的工艺研究
被引量:
9
9
作者
战旭梅
刘萍
祁兴普
张瑶
机构
江苏农牧科技职业学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2020年第10期253-260,共8页
基金
泰州市科技支撑计划项目(TN201606)
2017年江苏省大学生创新创业训练计划项目(201712806009Y)。
文摘
玉米活性肽的苦味限制了其在食品领域中的应用,文章采用β-环糊精包埋的方法去除玉米活性肽的苦味。通过单因素试验考察β-环糊精添加量、包埋温度、包埋时间和pH对玉米活性肽苦味值和包埋率的影响,确定4个因素的取值范围,采用Box-Behnken试验设计优化了β-环糊精包埋玉米活性肽去除苦味的工艺参数。试验结果表明,最佳工艺参数为β-环糊精的添加量0.78 g/g、包埋温度35.0℃、包埋时间44 min、pH7.0,在此条件下,玉米活性肽苦味值和包埋率的预测值分别1.72和80.56%,实际苦味值为1.70、包埋率为80.12%,相对误差分别为1.0%和0.6%,且包埋后的玉米活性肽仍保持其生物活性,对α-淀粉酶的抑制率为34.26%。
关键词
玉米活性肽
Β-环糊精
包埋
脱苦
Keywords
corn active peptide
β-cyclodextrin
embedding
debittering
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
玉米活性肽的分离纯化及抑制体外脂质过氧化作用研究
被引量:
3
10
作者
陈红漫
李艳秋
阚国仕
杨奉仪
王丽娜
机构
沈阳农业大学生物科学技术学院
黑龙江省农业科学院大庆分院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2011年第9期271-275,共5页
基金
辽宁省教育厅A类基金项目(05L394)
文摘
以玉米醇溶蛋白为底物,利用碱性蛋白酶进行水解反应获得了玉米活性肽组分,经离子交换和葡聚糖凝胶等方法对产物进一步分离纯化。以H2O2及Fe2+诱导的小鼠体外脂质过氧化反应为靶点,研究了玉米活性肽及其分离纯化组分对脂质过氧化的抑制作用。结果表明:活性肽及其分离纯化组分均具有抗脂质过氧化作用,其对小鼠肝组织体外脂质化抑制率达到30.65%。其中组分Ⅰ的抑制活性最强,分子量主要分布在400-1000u。
关键词
玉米活性肽
分离纯化
脂质过氧化
抗氧化
Keywords
corn active peptide
separation and purificationl
spontaneous lipid peroxidation
antioxidant
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
玉米活性肽甜菜汁复合饮料的研制
被引量:
1
11
作者
杜国军
王晓杰
许瑞雪
刘祥
景文娟
刘晓兰
机构
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第7期1-3,共3页
基金
黑龙江省教育厅基本业务专项(粮头食尾)(项目编号:LTSW201716)。
文摘
以玉米活性肽、甜菜为主要原料,研制玉米活性肽甜菜汁复合饮料。通过单因素试验与正交试验确定最佳工艺配方为:甜菜与水榨汁比例1︰8,玉米活性肽添加量4.0%,蜂蜜添加量1.4%,柠檬酸添加量0.12%, CMC-Na添加量0.14%。该产品经85℃杀菌30 min,体系稳定、酸甜适中。
关键词
玉米活性肽
甜菜
复合饮料
工艺配方
Keywords
corn bioactive peptide
sugar beet
compound beverage
technology formula
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
玉米活性肽制备最佳工艺条件研究
12
作者
王乃强
李从从
杨海军
王彩梅
王明珠
机构
保龄宝生物股份有限公司
山东省功能糖提取与应用技术重点实验室
出处
《当代畜牧》
2013年第6Z期24-27,共4页
文摘
玉米蛋白粉是玉米深加工产业的主要副产物,玉米活性肽的制备对推动玉米蛋白粉资源的深加工和产业化进程有重要意义。本文研究了从玉米蛋白粉中酶解制备玉米活性肽的生产工艺,并对原料预处理、酶解、分离、精制等的最佳工艺条件进行探索,得到两种不同分子量的玉米活性肽产品。
关键词
玉米
蛋白粉
玉米活性肽
预处理
酶解
分子量
分类号
TQ936.16 [化学工程]
原文传递
题名
玉米源活性肽的分离纯化及清除DPPH自由基的活性
被引量:
5
13
作者
李鸿梅
李玉扩
李红
倪鹏
宋欣
徐力
机构
吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室
吉林农业大学食品科学与工程学院
出处
《吉林大学学报(理学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第2期333-338,共6页
基金
国家高技术研究发展计划863项目基金(批准号:2008AA10Z321)
吉林农业大学科研启动基金
文摘
以脱脂醇溶蛋白为底物进行酶水解反应,获得了玉米源活性肽组分,经葡聚糖凝胶和离子交换等方法对产物进一步分离纯化.以α-生育酚为阳性对照,研究了活性肽及其分离纯化组分对2,2-二苯基-1-苦基苯肼(DPPH)自由基的清除活性及其浓度的关系.结果表明:活性肽及其分离纯化组分均具有清除DPPH自由基的活性;经CM-纤维素弱阳离子交换层析分离所得组分2对DPPH自由基的清除活性最强,且清除效果与其浓度及作用时间呈正相关,分子量主要集中在400~700.
关键词
玉米
源
活性
肽
分离纯化
2
2-二苯基-1-苦基苯肼(DPPH)自由基
清除作用
Keywords
corn active peptide
separation and purification
2, 2-diphenyl-l-picrylhydrazyl ( DPPH ) radical
scavenging effect
分类号
Q516 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
玉米生物活性肽的制备及功能和食品的研究进展
被引量:
6
14
作者
李艳娟
李书国
机构
河北科技大学生工学院
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2014年第6期41-44,共4页
文摘
功能性玉米活性肽是玉米中天然存在或通过蛋白酶水解或微生物发酵作用制得的具有特定氨基酸序列和分子量的肽类物质,玉米活性肽具有降血压、降血脂、解酒精毒性、抗氧化、预防脑性肝病、抗疲劳等作用。综述了不同功能性玉米活性肽的制备方法、保健功能、作用机理及其在食品、医药以及化妆品工业中的应用,并指出玉米活性肽、功能性食品研究开发中存在的问题及建议。
关键词
玉米
生物
活性
肽
功能食品
酶解法
发酵法
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
玉米ACEI活性肽体内降血压功能试验研究
被引量:
7
15
作者
刘勇
马海乐
机构
江苏大学生物与环境工程学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第6期55-58,共4页
文摘
采用灌胃和静脉注射的方法,考察了玉米ACEI活性肽对SHR大鼠的降血压作用。结果表明,经灌胃玉米ACEI活性肽后,SHR大鼠的血压明显下降且平稳,高剂量组(450mg/kg.bw)降压效果与药物Captopril(5mg/kg.bw)相当。静脉注射效果远远好于灌胃,可能肠道酶对玉米ACEI活性肽有一定的分解作用。
关键词
玉米
ACEI
活性
肽
降血压作用
原发性高血压大鼠
Keywords
ACEI peptides of zein, antihypertensive effect, spontaneously hypertensive rat
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
玉米生物活性肽制备、功能及其保健食品研究
被引量:
14
16
作者
李艳娟
李书国
机构
河北科技大学生物科学与工程学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2014年第6期13-16,共4页
文摘
功能性玉米活性肽是玉米中天然存在或通过蛋白酶水解或微生物发酵作用制得的具有特定氨基酸序列和分子量的肽类物质,玉米活性肽具有降血压、降血脂、解酒精毒性、抗氧化、预防脑性肝病、抗疲劳等多种生物活性。该文综述不同功能性玉米活性肽的制备方法、保健功能、作用机理及其在食品、医药以及化妆品工业中的应用,并指出玉米活性肽、功能性食品研究开发中存在的问题及建议。
关键词
玉米
生物
活性
肽
功能食品
酶解法
发酵法
Keywords
corn bioactive peptides
functional food
enzymatic hydrolysis
fermention method
分类号
TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
醇溶性玉米功能肽对小鼠辐射的防护作用研究
被引量:
7
17
作者
陈红漫
姜大威
阚国仕
机构
沈阳农业大学生物科学技术学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2008年第6期8-10,共3页
基金
辽宁省教育厅A类基金(05L394)
文摘
通过60Co-γ射线照射小鼠,检测玉米功能肽对辐射的防护作用。将小鼠按照对照组、给药组进行辐射。3 d后,白细胞、淋巴细胞均显著降低(P<0.01),给药组与对照组差异显著,血小板数目减少不显著(P>0.05),SOD活性下降,MDA含量升高。10 d后,白细胞、淋巴细胞数目有所恢复,给药组增加显著,血小板下降显著,SOD活性升高,MDA含量减少。
关键词
玉米活性肽
辐射防护
血象
Keywords
corn activity peptides
radiation protection
hemogram
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
玉米血管紧张素转化酶抑制肽及其降压作用的研究
被引量:
5
18
作者
吕维玲
胡晋红
李凤前
机构
第二军医大学长海医院药学部
出处
《药学服务与研究》
CAS
CSCD
2009年第2期126-129,共4页
文摘
血管紧张素转化酶对人体血压调节有重要的生理作用。玉米蛋白粉中的血管紧张素转化酶抑制肽(angiotensinⅠconverting enzyme inhibitory peptides,ACEIP)通过抑制ACE的活性产生明显的降压作用。本文详细介绍了玉米ACEIP的作用机制、分离纯化工艺、检测和评价,简单介绍了其结构性质,比较分析了给药途径的影响,并对其应用前景进行了展望。
关键词
玉米活性肽
血管紧张素转化酶抑制药
降血压
药理作用
综述
Keywords
corn peptide
angiotensin-converting enzyme inhibitors
anti-hypertension
pharmacologic actions
review
分类号
R972.4 [医药卫生—药品]
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职称材料
题名
玉米生物活性肽膜提纯工艺技术研究
19
作者
陆启明
陈志成
机构
河南工业大学
出处
《粮食与食品工业》
2017年第5期41-45,共5页
基金
国家自然科学基金项目(项目编号:31171789)
文摘
玉米蛋白粉在一定的温度、pH、底物浓度的条件下,经碱性蛋白酶水解后得到含有玉米低聚肽的混合液体,其中含有分子量大于1 280 Da的肽、蛋白及分子量小于260 Da的肽、氨基酸、各种离子,影响了低聚肽的纯度。采用透过分子量10 000 Da的超滤膜除去大分子物质,采用透过分子量1 000 Da的钠滤膜去除小分子物质及各种离子,得到分子量在260~1 280 Da的低聚肽,其液体含量在80%以上;该液体经浓缩至30%~35%,进行离心喷雾干燥,得到水分小于6%且低聚肽含量在80%以上的低聚肽粉。
关键词
玉米
生物
活性
肽
超滤膜
钠滤膜
提纯
Keywords
corn bioactive peptide
ultrafiltration membrane
nano filtration membranes
purification
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
浅述玉米肽的生理功能及其应用
被引量:
5
20
作者
刘红梅
机构
河南牧业经济学院食品系
出处
《轻工科技》
2014年第11期7-8,共2页
文摘
在食品加工和贮藏过程中,不断有一些新的食品添加剂获准应用,玉米肽就是一种新型的功能性食品添加剂。主要阐述玉米活性肽的制备方法、加工特性及其在食品中的应用现状。
关键词
玉米
蛋白
玉米活性肽
加工特性
实际应用
分类号
TS234 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
脱色素玉米活性肽对小鼠抗运动性疲劳的影响
陈红漫
杜国丰
田秀艳
阚国仕
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2009
8
下载PDF
职称材料
2
不同脱苦方法对玉米活性肽苦味脱除效果的研究
战旭梅
刘萍
祁兴普
左成俊
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020
3
下载PDF
职称材料
3
玉米活性肽制备最佳工艺条件研究
王乃强
李从从
杨海军
王彩梅
王明珠
《发酵科技通讯》
CAS
2013
0
下载PDF
职称材料
4
玉米活性肽的研究进展
曹慧英
柴媛
肖志刚
高育哲
段玉敏
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019
7
下载PDF
职称材料
5
复合酶法制备玉米活性肽及其功能特性的研究
余平莲
程立君
李俊杰
熊汝琴
龚建康
马丽娇
《农产品加工》
2020
1
下载PDF
职称材料
6
水-乙醇二元体系中酶解法制备玉米活性肽
崔兆惠
李书国
《粮食科技与经济》
2015
0
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职称材料
7
玉米源活性肽对脂质过氧化的抑制作用研究
党佳敏
杜双奎
王丽英
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
下载PDF
职称材料
8
玉米活性肽的生理功能及其开发应用研究进展
王松
郑炯
余浪
《食品科技》
CAS
北大核心
2008
10
原文传递
9
β-环糊精包埋对玉米活性肽脱苦效果的工艺研究
战旭梅
刘萍
祁兴普
张瑶
《食品科技》
CAS
北大核心
2020
9
原文传递
10
玉米活性肽的分离纯化及抑制体外脂质过氧化作用研究
陈红漫
李艳秋
阚国仕
杨奉仪
王丽娜
《食品科技》
CAS
北大核心
2011
3
原文传递
11
玉米活性肽甜菜汁复合饮料的研制
杜国军
王晓杰
许瑞雪
刘祥
景文娟
刘晓兰
《食品工业》
CAS
北大核心
2020
1
原文传递
12
玉米活性肽制备最佳工艺条件研究
王乃强
李从从
杨海军
王彩梅
王明珠
《当代畜牧》
2013
0
原文传递
13
玉米源活性肽的分离纯化及清除DPPH自由基的活性
李鸿梅
李玉扩
李红
倪鹏
宋欣
徐力
《吉林大学学报(理学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2010
5
下载PDF
职称材料
14
玉米生物活性肽的制备及功能和食品的研究进展
李艳娟
李书国
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2014
6
下载PDF
职称材料
15
玉米ACEI活性肽体内降血压功能试验研究
刘勇
马海乐
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006
7
下载PDF
职称材料
16
玉米生物活性肽制备、功能及其保健食品研究
李艳娟
李书国
《粮食与油脂》
北大核心
2014
14
下载PDF
职称材料
17
醇溶性玉米功能肽对小鼠辐射的防护作用研究
陈红漫
姜大威
阚国仕
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2008
7
下载PDF
职称材料
18
玉米血管紧张素转化酶抑制肽及其降压作用的研究
吕维玲
胡晋红
李凤前
《药学服务与研究》
CAS
CSCD
2009
5
下载PDF
职称材料
19
玉米生物活性肽膜提纯工艺技术研究
陆启明
陈志成
《粮食与食品工业》
2017
0
下载PDF
职称材料
20
浅述玉米肽的生理功能及其应用
刘红梅
《轻工科技》
2014
5
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