玉米淀粉醋酸酯的制备与物性研究

以玉米淀粉为原料、醋酸酐为改性剂,在水相体系中、碱性条件下合成了低取代度的玉米淀粉醋酸酯。通过红外光谱分析验证了该反应的发生,并探讨了反应介质酸度、温度、时间等反应条件对产品取代度的影响。对淀粉醋酸酯的性质研究表明,与原淀粉相比,玉米淀粉醋酸酯糊化液表现出黏度增加、透明度提高、凝沉性减弱的特点。

[AMIM]Cl中醋酸酯淀粉的制备与结构表征及其流变和热特性分析

以离子液体[AMIM] Cl为溶剂构建均相玉米淀粉(CS)溶液体系,研究在无催化剂条件下醋酸酯淀粉(AS)的均相制备工艺.单因素实验得到较佳制备工艺条件为:反应温度90℃,乙酰化反应时间2.5h,醋酸酐与淀粉脱水葡萄糖单元摩尔比5,淀粉质量分数6%,在此条件下所得AS取代度为1.517.对AS进行流变特性分析表明,AS糊液属假塑性流体,其流变曲线符合幂率模型;热特性分析表明,AS的热稳定性比CS有所下降,在缺氧受热过程中,其热裂解过程主要为脱水脱羧;FTIR显示AS中出现-OCOCH3特征吸收峰,表明CS与醋酸酐确实发生了乙酰化反应;XRD图谱显示AS属无定形结构;SEM照片显示AS不再存在独立的颗粒,颗粒之间已黏连成片.