玉米粉(渣)中伏马菌素胶体金快检产品评价与应用

考察玉米粉(渣)中伏马菌素快检产品的适用性和实际应用性。调研国内市售测定玉米粉(渣)中伏马菌素的10种胶体金定性快速检测产品,分析一般性指标差异。参照食品快速检测产品符合性评价技术要求制定评价方案,分析3种品牌快检产品的适用性,并对玉米粉(渣)盲样进行应用测定。测定玉米粉(渣)中伏马菌素的快检产品多数仅可测定伏马菌素B_(1),且产品检测限差别大,检测限范围为200~60000μg/kg,部分产品存在基本信息标示不全或提供耗材不充分的情况。可采用胶体金快检方法对玉米粉(渣)中伏马菌素进行初筛和日常监控,但伏马菌素快检产品质量参差不齐,应做好快检产品评价,谨慎选择合适的产品。