玉米膨化方便粉加工工艺的研究

玉米膨化方便粉是以玉米为主要原料 ,花生、芝麻及多种调味品为辅料 ,通过膨化等工序精细加工而成的一种富有营养的速溶膨化食品。它不仅能有效地解决玉米食品质量低的问题 ,并且保留了玉米食品原有的色香味。本研究对玉米膨化方便粉的加工工艺流程、操作要点、营养成分、技术指标。