玉米色拉油脱色工艺研究

通过对玉米色拉油脱色工艺的试验，找到了一种适合于实际生产的玉米色拉油脱色工艺。

玉米油精炼新工艺研究

介绍了一种玉米油精炼新工艺。将玉米油经碱炼、水洗、脱水、脱色、脱臭,获得玉米精炼油,再经冬化得到玉米色拉油。新工艺用活性炭作为脱色剂,将脱水、脱色、脱臭在温度高于170℃的真空设备中一次完成。活性炭在较高温度下脱色效果较好,活性炭也改善了油品的滋味。活性炭用量根据成品油的色泽要求为油重的0.5％～1％。新工艺以3 t/批的规模进行工业化试验,一次试车成功,已在多个厂家实现工业化应用,生产能力为玉米精炼油2 000 t/a,玉米色拉油1000 t/a。

玉米胚芽油的冬化脱脂工艺与设备

本文介绍了玉米色拉油生产过程中，冬化工艺及操作参数的选定和主要设备─—结晶养晶罐的设计，及冬化过滤机和冷冻系统的选择。

玉米深加工产品前景广阔

玉米油是玉米深加工的产品之一，我国的玉米含油率一般在3．5％～4％左右，国外培育出的高含油玉米的含油率可达7．2％～7．5％，我国培育出的高油玉米可达8％～10％。在玉米深加工过程中生产的玉米油，可再进一步加工成玉米色拉油，可以使玉米增值。玉米油是一种值得大力推广的食用保健植物油，它的不饱和脂肪酸含量高达85％以上，

日本开发出不同风味的新型油脂

日本开发出不同风味的新型油脂，既给食物烹调以新奇感，又能适应各种嗜好口味者的需要，丰富了人们的饮食生活。生姜风味油：在玉米色拉油中，加20％磨碎的姜糊，搅拌加热到100℃，使水蒸发，再加热到17℃，保持数分钟，冷却、过滤，再加入生姜香精油即可。蒜风味油：在玉米色拉油中，加10％蒜糊、搅拌加热到100℃，使水分蒸发，再加热到130℃，保持数十分钟，冷却、过滤，再加入蒜精油，即制成蒜香味油。葱风味油：

翠绿澳洲带

主料：澳洲带子 辅料：土豆、青菜叶。 制作：将鲜澳洲带子解冻，腌上味，加鸡蛋清生粉待用；青菜叶切细丝，土豆切片，炒锅洗净加入玉米色拉油，待油升至五成热时下土豆片炸至酥脆即可；

田园企业前程似锦

田园企业前程似锦朱大明，王正旺著名科学家钱学森１０多年前就已预言：＂农业引发的产业革命是第六产业革命。＂如今，在中国希望的田野上──在当今世界排名前１０位的大型财团企业里，有４个是以田间农业为基础的企业集团！中国作为一个农业大国。其简单传统的种养方式...