蒸汽压片玉米对肉牛生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

为了研究蒸汽压片玉米对肉牛生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,试验拟选用40头体重(224.05±14.56)kg的西门塔尔杂交肉牛,随机分为4组,每组5个重复,每个重复2头肉牛。对照组饲粮中添加粉碎玉米,试验Ⅰ组~Ⅲ组分别用33%、66%、100%的蒸汽压片玉米替代粉碎玉米。预试期7 d,正式试验期120 d。结果显示,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组末重比对照组分别提高了6.27%(P<0.05)和10.64%(P<0.01),试验Ⅰ组~Ⅲ组总增重比对照组分别提高了7.56%(P<0.05)、21.29%(P<0.01)和33.45%(P<0.01),试验Ⅰ组~Ⅲ组宰前活重比对照组分别提高了2.64%(P<0.05)、6.59%(P<0.01)和10.25%(P<0.01),试验Ⅱ组和Ⅲ组料重比极显著低于对照组(P<0.01)。试验Ⅱ组和Ⅲ组胴体重、净肉重均极显著高于对照组(P<0.01)。试验Ⅱ组和Ⅲ组牛肉中粗蛋白的含量极显著高于对照组(P<0.01),试验Ⅲ组粗脂肪显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅲ组的pH_(45 min)值和失水率显著低于对照组(P<0.05)。试验Ⅰ组~Ⅲ组养殖效益比对照组分别提高了15.36%、48.04%和77.98%。研究表明,用蒸汽压片玉米替代肉牛饲粮中普通粉碎玉米可以提高西门塔尔杂交肉牛的生长性能和屠宰性能,改善牛肉品质,提高了肉牛养殖的经济效益,在饲粮中使用100%的蒸气压片玉米替代普通粉碎玉米效果较好。

蒸汽压片玉米的营养价值特点及其对牛生产性能的影响

蒸汽压片处理可同时控制水分、温度和压力等因素使玉米的化学结构发生改变,从而使玉米的营养成分发生变化。蒸汽压片玉米(SFC)可改变牛瘤胃内乙酸与丙酸的比例,有益于瘤胃发酵,提高过瘤胃蛋白量及对氮的利用率。饲喂蒸汽压片玉米能够提高奶牛产奶量,改善牛奶成分和营养价值。饲喂蒸汽压片玉米可以提高育肥牛的日增重及饲料转化率,增加眼肌面积,促进脂肪沉积。因此,蒸汽压片玉米具有较高的经济饲用价值,同时蒸汽压片技术值得在畜牧养殖业中推广应用。文章综述国内外蒸汽压片玉米的营养价值研究及其对牛生产性能的影响,为蒸汽压片玉米在生产实践中的应用提供参考。

蒸汽压片玉米加工工艺及其在反刍动物生产中应用的研究进展

玉米是反刍动物养殖生产中主要的能量原料之一。反刍动物对玉米的消化率关系到饲料的利用率、生产性能及养殖的经济效益。目前,蒸汽压片工艺是玉米比较理想的加工技术,可提高玉米淀粉的消化率,改善玉米淀粉糊化度及能值,从而提高玉米的饲喂价值。蒸汽压片玉米可以调节反刍动物瘤胃发酵功能,提高生长性能,改善肉品质,进而增加养殖利润。因此,文章总结了蒸汽压片玉米加工工艺、营养价值及其对反刍动物生产性能的影响,以期为蒸汽压片玉米在反刍动物的养殖生产中的高效利用提供参考。

蒸汽压片玉米对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

试验旨在蛋鸡日粮中使用蒸汽压片玉米等量替代玉米,研究对蛋鸡的生产性能和蛋品质的影响,选用40周龄健康状况良好,体重和产蛋率相近的京粉6号蛋鸡10000只,并采用单因子试验,随机将其分为对照组和试验组,每组5个重复,每个重复1000羽。对照组饲喂基础日粮,试验组用100 kg蒸汽压片玉米等量替换基础日粮中的玉米,试验周期30 d。结果显示:相比于对照组,试验组平均日采食量提高了1.99%(P>0.05),平均日产蛋率和平均蛋重分别提高了3.85%和0.36%(P<0.05);料蛋比试验组降低0.05%(P>0.05)。试验组的蛋壳强度和哈氏单位比对照组分别提高0.03 kgf和0.16%(P>0.05);相比对照组,试验组蛋白高度0.01 mm(P>0.05)。结果表明:日粮中使用100 kg蒸汽压片玉米等量替代玉米,可以提高蛋鸡生产性能,但在蛋品质方面无明显改善作用。

蒸汽压片玉米对高海拔地区泌乳中后期奶牛产奶量及乳成分的影响

探讨基础日粮中添加不同比例蒸汽压片玉米对泌乳中后期奶牛产奶性能的影响。选取高海拔地区产犊胎次、产犊日期及泌乳量相近的健康产奶中后期奶牛12头,随机分为3组,分别为基础日粮中混合普通玉米100%组(CK)、基础日粮中混合普通玉米50%+蒸汽压片玉米50%组(T1)、基础日粮中混合蒸汽压片玉米100%组(T2),每组4头。试验时间为35 d,其中预试期7 d,试验期28 d。结果表明,预试期3组奶牛的产奶量没有明显差异,而试验期基础日粮中混合普通玉米50%+蒸汽压片玉米50%组奶牛的产奶量显著高于基础日粮中混合蒸汽压片玉米100%组和CK(P<0.05),其中,添加50%的蒸汽压片玉米可将产奶量提高13.95%;添加不同比例蒸汽压片玉米对奶牛乳的乳蛋白、酸度和乳糖的影响差异显著,对柠檬酸、游离脂肪酸、非脂固形物、总固形物含量及冰点差异不显著。说明蒸汽压片玉米具有提高产奶量和改善乳品品质的作用。

饲喂蒸汽压片玉米对新疆褐牛产肉性能及肝脏营养物质代谢的影响

【目的】研究饲喂蒸汽压片玉米对新疆褐牛产肉性能及肝脏营养物质代谢的影响。【方法】选择16头体重相近、健康状况良好18月龄的新疆褐牛公牛为研究对象,随机分为2组,试验组精料使用蒸汽压片玉米,对照组使用普通破碎玉米,试验预饲期15 d,正试期180 d。在试验开始和结束的早晨对试验牛进行空腹称重并记录,屠宰后取肝脏样分装,置于液氮中冻存备检测。【结果】(1)试验组平均日增重(ADG)和宰前活重均显著高于对照组(P<0.05),试验组眼肌面积显著高于对照组(P<0.05),两组间胴体重、眼肌高度、背膘厚度等指标差异均不显著(P>0.05)。(2)试验组尿素(UREA)、氨态氮(NH 3-N)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)与对照组差异均不显著(P>0.05)。(3)试验组乙酰乙酸(ACAC)显著低于对照组(P<0.05),试验组肝糖原(LG)、丙酮酸羧化酶(PC)、肝酯酶(HL)等肝脏糖脂代谢关键产物和酶均极显著低于对照组(P<0.01)。【结论】饲喂蒸汽压片玉米,可以提高新疆褐牛公牛的增重性能、产肉性能,促进新疆褐牛公牛肝脏糖脂分解代谢、减少沉积在肝脏中的糖脂含量。

不同比例蒸汽压片玉米对荷斯坦公牛生长性能和血清生化指标的影响

本文旨在研究不同比例蒸汽压片玉米对荷斯坦公牛生长性能、血液生化指标及经济效益的影响。选择体重接近的荷斯坦公牛30头,采用单因素试验设计,随机分为2组,每组15头,试验I组蒸汽压片玉米含量为65%,试验Ⅱ组蒸汽压片玉米含量30%+玉米粉含量35%。研究结果表明:试验Ⅱ组日增重比试验I组高8.73%,差异不显著;试验Ⅱ组血清尿素氮含量为1.79 mmol/L,显著高于试验I组;试验Ⅱ组头均利润比试验I组高52.09%。在本试验条件下,日粮中添加30%蒸汽压片玉米+35%玉米粉的荷斯坦公牛生产性能、血液生化指标和头均效益均优于65%蒸汽压片玉米组。

蒸汽压片玉米对奶牛生产性能和氮磷排放影响的研究

本试验旨在研究蒸汽压片玉米对泌乳早期中国荷斯坦奶牛生产性能和氮磷排放的影响。试验采用4×4重复拉丁方设计。将8头泌乳早期中国荷斯坦奶牛随机分为4组,每组2头。4种日粮处理中蒸汽压片玉米含量分别为精料的0、10%、20%和30%。试验分4期,每期28 d。结果表明:日粮中添加蒸汽压片玉米对奶牛干物质采食量无显著影响(P>0.05),但显著提高了饲料转化率(奶料比)(P<0.05);显著提高了奶牛产奶量,其中20%与30%组的4%标准奶产量(FCM)产量分别比对照组提高2.78和2.87 kg.d-1(P<0.01)。对乳成分无显著影响(P>0.05);乳蛋白、乳糖、乳非脂固形物含量呈增加趋势;对营养物质的表观消化率无显著影响(P>0.05);日粮中添加蒸汽压片玉米显著降低了乳尿素氮水平(P<0.05)。试验组奶牛氮排放量分别比对照组降低了4.23%(P>0.05)、9.37%(P<0.05)和10.29%(P<0.05),磷排放量分别比对照组降低了1.93%(P>0.05)、2.59%(P>0.05)和5.19%(P>0.05)。因此,饲喂蒸汽压片玉米能够有效提高奶牛的生产性能,降低氮磷的排放。

包被尿素与蒸汽压片玉米组合对活体外瘤胃氨氮释放和发酵参数的影响

选用包被尿素、普通尿素（负对照）和大豆分离蛋白（正对照）作为氮源，普通玉米（对照）和蒸汽压片玉米作为碳源，采用2×3因子试验设计，利用活体外人工瘤胃产气法，研究包被尿素与蒸汽压片玉米组合对活体外瘤胃氮氮释放速度和发酵参数的影响。结果表明：在瘤胃发酵1～8h期间，无论基于哪种碳源，包被尿素处理的NH3-N值比普通尿素处理降低11．1％～17．1％（P〈0．001），也低于大豆分离蛋白处理；蒸汽压片玉米处理的氮氮释放速度比对照组降低3．3％～13．7％（P〈0．001）；并在发酵前4h中，有显著互作效应（P〈0．05）。蒸汽压片玉米处理的产气速度显著高于对照（0．1104h^-1，0．1226h^-1，P〈0．001），大豆分离蛋白的24h干物质消化率为73．13％，显著高于其他处理（P〈0．05）。普通玉米（对照）组的总挥发酸产量（101．33mmol／L，96．69mmol／L）和丁酸摩尔分数（13．58％，12．69％）显著高于蒸汽压片玉米处理组（P〈0．05），而处理组的丙酸摩尔分数（22．11％．21．68％）显著高于对照组（P〈0．05）。不同氮源与碳源的总挥发酸产量存在显著的互作效应（P〈0．05）。试验结果表明：包被尿素与蒸汽压片玉米组合可以显著减缓瘤胃氮氮释放速度，而对72h产气量及其他发酵参数没有明显影响。

蒸汽压片玉米替代饲粮中不同比例粉碎玉米对鲁西阉黄牛生长性能、屠宰性能和肉品质与常规化学成分的影响

本试验旨在研究蒸汽压片玉米替代饲粮中不同比例粉碎玉米对鲁西阉黄牛生长性能、屠宰性能和肉品质与常规化学成分的影响。选取48头21月龄左右的鲁西阉黄牛[体重(459.6±10.3)kg],按照体重随机分为4组,每组12头牛,分别分配至3个围栏中进行饲养,每个围栏4头牛。4组试验牛饲喂4种不同的饲粮,分别为SFC0、SFC33、SFC67、SFC100,代表饲粮中蒸汽压片玉米替代粉碎玉米的比例分别为0、33%、67%和100%,饲粮中玉米含量为35.85%。试验期共180 d,分为2个阶段,第1阶段共84 d,包括14 d的预试期和70 d的正试期,试验结束后对生长性能进行测定;第2阶段共96 d,对肉牛进行育肥,试验结束后对屠宰性能和肉品质与常规化学成分进行测定。结果显示:SFC100组的平均日增重(ADG)较SFC67、SFC33和SFC0组分别提高了14.95%、25.77%和38.20%,且SFC100、SFC67和SFC0组之间具有显著差异(P<0.05);同时,与SFC0组相比,SFC33、SFC67和SFC100组的料重比分别降低了7.73%、17.01%和25.34%,且各组之间均存在显著差异(P<0.05)。除SFC100组的眼肌面积显著大于SFC0组(P<0.05)外,蒸汽压片玉米替代饲粮中不同比例粉碎玉米未对屠宰性能和肉品质与常规化学成分产生显著影响(P>0.05)。此外,随着饲粮中蒸汽压片玉米替代比例的增加,肉牛的终末体重、ADG、眼肌面积和大理石花纹等级呈线性增加(P<0.05),而料重比和屠宰率则呈线性降低(P<0.05)。由此可见,在饲粮中使用蒸汽压片玉米全部替代粉碎玉米可以在不影响屠宰性能和肉品质的基础上,显著提高鲁西阉黄牛的ADG和饲料转化效率,并在一定程度上能够提高优质牛肉切块的质量等级。

近红外漫反射光谱技术快速预测蒸汽压片玉米常规成分含量的研究

应用近红外漫反射光谱分析技术(NIDRS),采用偏最小二乘法,建立了蒸汽压片玉米4个常规成分的近红外定量预测校正模型。研究中选用62个品种玉米的蒸汽压片为样本,光谱扫描范围为950～1650nm,采用中心化+导数+多元散射校正的预处理方法。研究得出粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和粗脂肪(EE)的校正模型交叉验证决定系数(R2VAL)分别为0.9511,0.9032,0.7143,0.9082,交叉验证误差(SECV)分别为1.53,1.89,2.45,0.50。本研究建立的模型可以用来准确、快速地预测蒸汽压片玉米的CP,NDF和EE的含量,为蒸汽压片饲料工业提供了一种快速、经济和绿色的质量检测技术。

不同厚度蒸汽压片处理对玉米活体外瘤胃发酵的影响

试验以未处理的玉米及两种不同厚度蒸汽压片玉米(压片厚度为1.5mm,SFC 1.5;压片厚度为2.0mm,SFC 2.0)为材料,采用营养成分分析、活体外人工瘤胃产气量试验,研究不同厚度蒸汽压片处理对玉米营养成分、淀粉糊化度和活体外发酵特性的影响。结果表明,不同厚度蒸汽压片处理显著降低玉米粗蛋白质和粗脂肪含量(P<0.05),显著提高了玉米的淀粉糊化度(P<0.05);并且显著提高了玉米在瘤胃液内的淀粉降解率和体外产气速度(P<0.05),显著降低了瘤胃液中氨态氮(NH3-N)浓度(P<0.05);降低压片厚度(1.5和2.0mm),蒸汽压片玉米淀粉糊化度增加约17%(88.76%和71.60%),SFC 1.5的体外产气速度、4h干物质和淀粉产气率显著高于SFC 2.0(P<0.05)。不同厚度蒸汽压片处理对玉米瘤胃48h产气量、12和24h瘤胃液pH、总挥发性脂肪酸产量及乙酸、丙酸、乙酸/丙酸、异丁酸、异戊酸、戊酸摩尔比影响均不显著(P>0.05)。综上所述,不同厚度蒸汽压片处理可显著提高玉米在瘤胃内淀粉降解率和降解速度,降低瘤胃液中氨态氮浓度,而对48h产气量及其他发酵参数没有明显影响。

蒸汽压片玉米、烟酸和蛋氨酸锌对泌乳早期奶牛产奶量及乳成分的影响

本研究选择泌乳早期的经产奶牛40头随机分成4组,其中一组作为对照组,各试验组奶牛日粮中分别添加蒸汽压片玉米(蒸汽压片组)、烟酸和蛋氨酸锌(添加剂组)、蒸汽压片玉米+烟酸和蛋氨酸锌(蒸汽压片+添加剂组)。观测其对泌乳早期奶牛产奶量及乳成分的影响。结果表明:饲喂蒸汽压片+添加剂组和蒸汽压片组的奶牛乳蛋白率和乳糖率显著高于对照组(P<0.05);添加剂组奶牛乳蛋白率显著高于对照组(P<0.05);各试验组的产奶量、4%FCM、乳脂率和非脂固形物都比对照组有所提高,但无显著差异(P>0.05);试验组乳中体细胞数有降低的趋势,但差异不显著(P>0.05)。试验结果提示,蒸汽压片玉米、烟酸及蛋氨酸锌具有提高泌乳早期奶牛的产奶量和改善乳品质的作用;各组日粮对奶牛产奶量和乳成分的影响大小为蒸汽压片+添加剂组>蒸汽压片组>添加剂组>对照组,奶牛日粮中混合添加蒸汽压片玉米、烟酸及蛋氨酸锌效果优于分别添加蒸汽压片玉米和添加剂。

饲喂蒸汽压片玉米对蛋鸡采食量、产蛋性能、蛋品质和小肠消化酶活性的影响

为评价蒸汽压片玉米替代粉碎玉米饲喂蛋鸡对其采食量、产蛋性能、蛋品质和小肠消化酶活性的影响,试验采用单因素试验设计,将192只270日龄海兰褐蛋鸡随机分为2个处理组,每组24个重复,每个重复4只鸡,分别饲喂由粉碎玉米和蒸汽压片玉米配制而成的配合日粮,试验期8周。试验结果表明,蒸汽压片玉米替代粉碎玉米对蛋鸡产蛋量、蛋重和料蛋比均无显著影响(P>0.05),但蒸汽压片玉米组蛋鸡采食量降低了4.13%(P=0.056);同时,与粉碎玉米组相比,蒸汽压片玉米组的蛋壳厚度和强度及蛋黄颜色指数分别显著降低3.67%、14.02%、16.67%(P<0.05);此外,蒸汽压片玉米组的十二指肠二糖酶活性也显著下降(P<0.05)。本试验证明使用蒸汽压片玉米替代粉碎玉米饲喂蛋鸡是可行的,但要注意饲料养分配比的均衡性。

蒸汽压片玉米对肉牛营养物质消化代谢的影响研究进展

文章旨在对蒸汽压片玉米营养成分的变化及其对肉牛营养物质消化率、葡萄糖代谢和氮代谢等方面的影响进行综述,以期从营养物质消化和代谢的角度,探讨蒸汽压片玉米在肉牛中的营养价值,为我国肉牛生产中利用蒸汽压片玉米资源提供一定的参考依据。

蒸汽压片对玉米在肉仔鸡的养分生物学效价的影响

本试验旨在研究蒸汽压片对玉米在肉仔鸡的养分生物学效价的改善作用。选96只21日龄AA肉仔鸡,按体重均匀分成4组,每组6个重复,每个重复4只鸡,采用全收粪法进行代谢试验,测定蒸汽压片玉米和粉碎玉米在淀粉消化率、干物质消化率、氮存留率、代谢能以及氨基酸利用率上的差异。试验结果表明,蒸汽压片能够显著改善玉米常规养分利用率、代谢能值及氨基酸利用率;应用蒸汽压片玉米配制日粮还可以显著减少肉仔鸡粪便及其中氮的排泄量,减轻环境污染。

蒸汽压片玉米、烟酸和蛋氨酸锌对泌乳早期奶牛血液生化指标和酮体阳性率变化的影响

选择泌乳早期的经产奶牛40头随机分成4组,其中一组作为对照组,各试验组奶牛日粮中分别添加蒸汽压片玉米(蒸汽压片组)、烟酸和蛋氨酸锌(添加剂组)、蒸汽压片玉米+烟酸和蛋氨酸锌(蒸汽压片+添加剂组)。研究其对泌乳早期奶牛血液生化指标和酮体阳性率变化的影响。结果表明:饲喂蒸汽压片+添加剂显著提高血糖、降低β-羟丁酸和游离脂肪酸(P<0.05),饲喂蒸汽压片组和添加剂组也具有同样的趋势,但和对照组相比差异不显著(P>0.05);试验各组均具有使甘油三酯升高和降低乙酰乙酸、丙酮、总胆固醇、尿素氮浓度的趋势,但和对照组相比差异不显著(P>0.05)。试验各组与对照组相比均缩短奶牛从酮体阳性转变为阴性的时间。蒸汽压片玉米、烟酸及蛋氨酸锌混合使用的效果优于分别使用效果。

蒸汽压片玉米的加工工艺及其在奶牛上的应用

玉米是奶牛重要的能量饲料,而蒸汽压片技术是目前最理想的饲用玉米加工技术,它不仅能够提高玉米营养物质利用率、提高产奶量、改善乳成分和饲料转换效率,还能够减少环境污染和降低饲养成本。随着蒸汽压片玉米在反刍动物日粮中的进一步应用,对其加工工艺和产品质量也提出了更高要求。本文对蒸汽压片技术的作用机理、加工工艺,以及在奶牛上的应用等方面进行综述,以期为蒸汽压片玉米研究提供参考。

蒸汽压片玉米和颗粒玉米及其TMR日粮体外产气和发酵参数的测定

玉米是反刍家畜最重要的能量饲料，其主要成分为淀粉，含量可达64％～78％，易被消化吸收，且利用率高。特别是经过蒸汽压片处理后的玉米，能够调控淀粉在反刍家畜不同消化部位的降解率，进一步提高其营养价值。为了研究蒸汽压片玉米和颗粒玉米及其TMR日粮的营养价值，试验利用体外产气法对蒸汽压片玉米和颗粒玉米及其TMR日粮体外产气和发酵参数进行了测定。结果表明，玉米经过蒸汽压片处理后，可有效改善其在反刍家畜瘤胃内的降解率，营养价值得到了显著提高。

添加活性酵母和莫能菌素对蒸汽压片玉米活体外产气量及瘤胃发酵参数的影响

本试验采用活体外人工瘤胃发酵法,研究了添加活性酵母和莫能菌素对蒸汽压片玉米为底物的活体外产气量及瘤胃发酵参数的影响。试验设3个处理,分别为对照组(CK组)、活性酵母组(LY组;添加3.3×108 cfu/L发酵培养液)和莫能菌素组(MO组;添加3.3 mg/L莫能菌素),每个处理设3个重复。分别在体外模拟瘤胃培养24 h和72 h,测定24 h产气量和发酵液的pH、挥发性脂肪酸(VFA)和氨态氮(NH3-N)浓度,以及底物干物质(DM)消化率,并测定72 h产气参数。结果表明:添加活性酵母(LY组)可显著降低蒸汽压片玉米的产气速度(P<0.05),对产气量无显著影响;添加莫能菌素(MO组)可显著提高底物产气速度,显著降低24、72 h产气量及理论最大产气量(P<0.05)。LY和MO对pH、总VFA均无显著影响。LY显著提高了发酵液中NH3-N浓度(P<0.05),对各VFA的摩尔比例无显著影响;MO显著降低发酵液中NH3-N浓度和乙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸的摩尔百分比,提高丙酸摩尔百分比,从而显著降低了乙:丙比(P<0.05);LY和MO对底物DM消化率无显著影响。