木瓜蛋白酶改性玉米谷蛋白水溶性的工艺优化

为了改善玉米谷蛋白的水溶性,通过单因素试验及响应曲面法,优化木瓜蛋白酶对玉米谷蛋白水溶性的改性工艺。结果表明:木瓜蛋白酶改性玉米谷蛋白的最佳工艺条件为谷蛋白质量分数11%,pH 6.4,反应温度58℃,反应时间1.4h,该条件下玉米谷蛋白的分散指数为39.56%。

大蒜素对储粮害虫熏蒸作用的研究

利用大蒜素对3种储粮害虫米象(Sitophilus oryzae L.)、玉米象(Sitophilus zeamais)和谷蠹(Rhyzopertha dom-inica Fabricius)的不同虫态进行了熏蒸作用的研究.结果表明,大蒜素对储粮害虫有明显的熏蒸作用.室内熏蒸3d大蒜素对米象、玉米象和谷蠹成虫的LC50值分别为6.38,3.02,0.88μL.L-1.室内模拟药效熏蒸3 d,对米象、玉米象和谷蠹成虫的LC50值分别为45.77,13.36,11.37μL.L-1.在对3种成虫进行模拟药效熏蒸时,小麦对大蒜素有一定的吸附作用.大蒜素浓度为40μL.L-1时,对米象、玉米象和谷蠹幼虫的校正死亡率分别为92.00%,93.33%,99.33%;对蛹的校正死亡率分别为76.00%,86.00%,92.91%,说明幼虫比蛹对大蒜素更敏感。