玉米豆腐的制作

传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点，而通过以下简单工艺做成的玉米豆腐，不仅保留了玉米的香气，还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味，口感细腻，容易消化，不刺激胃，不产生胃酸，市场潜力巨大。

玉米豆腐的制作

传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点，而通过以下简单工艺做成的玉米豆腐，不仅保留了玉米的香气，还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味，口感细腻，容易消化，不刺激胃，不产生胃酸，市场潜力巨大。

玉米豆腐简易加工工艺

传统玉米食品有口感粗糙的缺点,若采用新工艺做成玉米豆腐,不仅保留了玉米的香气,吃时还口感细腻,容易消化,经常食用可增加食欲,并有减肥保健作用。随着生活水平的提高,人们对日常饮食的要求日趋多样化,若将玉米豆腐引进城市,市场潜力巨大。

玉米豆腐的制作

1.原料及器具玉米20kg、杂木灰5kg、槐花米20g;粉碎机、煮锅、豆腐箱、水缸、盆等。 2.操作要点（1）备料选用干净、新鲜、无杂质、干燥、金黄色的玉米,制出的豆腐色泽金黄,易出售;杂木灰是将一种特殊的常绿灌木或小乔木砍伐后晒干,连枝叶树干燃烧后收集的灰,同时灰要干净,不能掺有石子或没有燃尽的炭头等杂物;

玉米豆腐生产技术

一、备料原料共两种:玉米和石灰。玉米用普通玉米即可,不能用糯玉米(其原因有粘性,不易制作)。石灰以新石灰为好。二。

健康食品——玉米豆腐

现代社会，粗粮细吃已成为不可阻挡的潮流，玉米豆腐以其独特的风味，丰富的营养而备受人们喜爱。1．备料：原料共有两种，玉米和石灰。玉米用普通玉米，不能用糯玉米。石灰以新石灰为好。

玉米豆腐的制作

传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点,而通过以下简单工艺做成的玉米豆腐,不仅保留了玉米的香气,还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味,口感细腻,容易消化,不刺激胃,不产生胃酸,市场潜力巨大。

玉米豆腐加工新技术

用玉米加工豆腐，技术容易掌握，价值成倍增长，是一条新型可靠的致富门路。 1．备料：原料是玉米和石灰。玉米用普通玉米即可，不能用糯玉米（因其有粘性，不易制作）。石灰以新石灰为好。

玉米豆腐简易加工工艺

传统玉米食品有口感粗糙的特点,若采用新工艺做成玉米豆腐,不仅保留了玉米的香气,吃时还口感细腻,容易消化,经常食用可增加食欲,并有减肥保健作用.随着生活水平的提高,人们对日常饮食的要求日趋多样化,若将玉米豆腐引进城市,市场潜力巨大.

玉米豆腐的加工方法

玉米豆腐色泽金黄,比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细嫩,其营养十分丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等,可与大豆豆腐媲美,且成本低廉。它易于保存,在0—22℃之间存放一周不变质,真空保鲜可存放三个月。

玉米豆腐的制作

1.主要设备：粉碎机、煮锅、豆腐箱、水缸、盆等器具。 2.配方：玉米20kg,杂木灰5kg,槐花米20g。 3.工艺流程：玉米→破碎→煮汁→浸泡→预煮→磨浆→过滤→熬煮→冷却成型。

玉米豆腐

项目名称：玉米豆腐制作技术

玉米豆腐生产技术

1备料.原料共两种:玉米和石灰.玉米用普通玉米即可,不能用糯玉米(因其有粘性,不易制作).石灰以新石灰为好.

玉米豆腐生意好

靠做豆腐发家的江西省永丰县沙溪镇其坑村(331500)农民曾凡荣改做玉米豆腐生意好。这种豆腐色泽金黄，比平常吃的大豆豆腐富有弹性且口感软而细嫩，一上市便受到了当地市民的欢迎，生意日渐兴隆，走出了一条致富的新路。玉米豆腐营养丰富，含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养，可与大豆豆腐媲美，且成本低廉。这种豆腐易于保存，在0—22℃之间存放一周不变质，

玉米豆腐的制作技术

玉米豆腐色泽金黄,比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细嫩,其营养十分丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等,可与大豆豆腐媲美,且成本低廉.它易于保存,在0～22℃之间存放一周不变质,真空保鲜可存放三个月.玉米豆腐制作方法简单,是一个较好的小本致富路子.现将其制作工艺介绍如下:

新鲜“玉米豆腐”的制作

选料及浸泡 1、原料选取。选择颗粒整齐、无虫蛀、无发热霉变、色泽黄亮的玉米粒作为原料，认真清除杂质和尘埃。2、浸泡要点。玉米粒浸泡要根据季节及气温的高低来合理确定时间，要长短适宜，既要使玉米粒中的蛋白质最大限度地吸收水分，又要防止因浸泡时间过长增加酸度而破坏蛋白质。先用冷水浸泡3～4小时，水量以淹没玉米面15厘米为宜。浸泡时，随着玉米粒吸水膨胀，浸泡水位不断下降，待下降至料面以下6—7厘米时，

玉米豆腐的做法

玉米豆腐色泽金黄,口感软滑细嫩,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等多种营养成分。玉米豆腐易于保存,在0℃～22℃条件下存放7天不会变质,真空保鲜可存放3个月。这种豆腐既可冷食也可熟食,风味独特,具有广阔的市场空间。加工玉米豆腐可使普通玉米增值3倍～5倍,制作方法简便。加工流程及操作要点如下。1.原料配方玉米10kg、可食性杂木灰2.5kg、槐花米10g。2.工艺流程选料→破碎→煮汁→浸泡→预煮→磨浆→过滤→熬煮→冷却→成型→成品。

玉米豆腐的制作

玉米豆腐色泽金黄，口感软滑细嫩，含有人体所需蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等多种营养成分。它易于保存，在0℃～22℃之间存放7天不变质，真空保鲜可存放3个月。玉米豆腐既可冷食也可熟食，风味独特，具有广阔的消费市场。加工玉米豆腐可使普通玉米增值3—5倍，其制作方法简单，是一个较为理想的小本经营致富项目。